Добродетелите на Kombucha

Чаят Kombucha съществува от над 2000 години и има богата история на ползите за здравето като предотвратяване и борба с рака, артрита и други дегенеративни заболявания.

добродетелите

Приготвен от сладък чай, който е ферментирал от симбиотична колония от бактерии и дрожди (SCOBY, "майка" поради способността му да се възпроизвежда или "гъбички" поради външния си вид), Kombucha не придобива значение доскоро.

Проучвания за добродетелите и ползите от Kombucha

През първата половина на 20-ти век са направени обширни научни изследвания за ползите за здравето на Kombucha в Русия и Германия, главно поради стремежа да се намери лек за нарастващите нива на рак. Руски учени откриха, че цели региони на тяхната огромна страна очевидно са имунизирани срещу рак и предположиха, че причината е комбуча, наречена "чаен квас". И така, те започнаха поредица от експерименти, които не само провериха хипотезата, но започнаха да идентифицират точно какво има в комбуча, което беше толкова полезно.

Германските учени се заеха с това изследване и продължиха в собствената си посока. След това, с настъпването на Студената война, изследванията и разработките започнаха да се насочват към други области. Едва през 90-те години, когато Комбуча за първи път пристига в Съединените щати, Западът започва да изучава ефектите на Комбуча и те са малко. Както обикновено се случва в Съединените щати, на Kombucha не се провеждат големи медицински изследвания, тъй като никой в ​​фармацевтичната индустрия не се възползва от намирането на напитка, която обикновеният потребител може да направи само за 50 цента на литър.

Благодарение на нарастващата си търговска популярност през последното десетилетие, древните руски и немски изследвания бяха предоставени на западняците на английски език и няколко широко разпространени анекдотични проучвания бяха спонсорирани от производителите на Kombucha, но това е почти всичко. Въпреки че изследванията на напитката са ограничени, направени са много изследвания на много хранителни вещества и киселини, които се съдържат в големи количества (като витамини от група В, антиоксиданти и глюкарови киселини).

Независимо от „липсата“ на научни доказателства, остава фактът, че тази напитка има зад себе си повече от 2000 години традиция и страстна публика.

Накратко ефектите на Kombucha върху здравето

За да бъдем ясни - това не е магическо хапче или сребърен куршум, но може да помогне на тялото да функционира добре, като поддържа:

  • Детоксикация на черния дроб
  • Подобрена функция на панкреаса
  • Повишена енергия
  • Помага за храносмилането чрез балансиране на чревната флора
  • Подобрено настроение (помага при тревожност/депресия)
  • Намалете Candida (мая)
  • Помага за усвояването на хранителните вещества
  • Може да бъде от полза за отслабване
  • Детоксикация на тялото чрез премахване на токсините
  • Укрепване на имунната система
  • Богат на ензими и витамини: B, C, D, E, минерали ...

Тези предимства могат да бъдат отчасти поради концентрацията на полезни ензими и киселини, присъстващи в комбуча.

Хранителна стойност на Kombucha

Kombucha съдържа набор от дрожди и бактериални видове с полифеноли, аминокиселини и органични киселини. След приключване на процеса на ферментация, чаят се превръща в хранителна мощност с богатството на минерали като натрий, много полезни ензими, набор от витамини като витамини В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), В6 (Пиридоксин), B9 (фолиева киселина), B12 (кобаламин), витамин С (аскорбинова киселина) и много здравословни химични компоненти като глюконова киселина, оксалова киселина, оцетна киселина, глюкуронова киселина, usnic киселина, фруктоза и киселина.

Ползи за здравето от чая Kombucha

Нека разгледаме по-подробно многото ползи за здравето на Kombucha.

Детоксикира тялото

Kombucha е надарен с мощни антиоксидантни свойства. Той е естествено богат на антиоксиданти и поддържа имунната система. Отново няма вълшебно хапче или сребърен куршум, що се отнася до имунната функция - най-добре е да подкрепите тялото в естествения му имунен процес.

Съдържа съединение, наречено D-захарен-1,4-лактон (или накратко DSL), което има невероятни антиоксидантни свойства. Това съединение не присъства в неферментиралите чайове (въпреки че много чайове са богати на други антиоксиданти). DSL е определено специално като полезно за детоксикация на клетките.

Kombucha съдържа големи количества органични киселини като глюкуронова киселина и мощни антиоксиданти, които помагат да се предпази тялото от окислителни щети.

Антиоксидантите отвътре наблюдават свободните радикали и неутрализират ефекта им, като възстановяват и предпазват тялото от хронични заболявания и възпаления.

Освен това предотвратява вредното въздействие на замърсяването, причинено от петролни продукти, както и от пластмаси, пестициди, смоли и тежки метали.

Подобрява храносмилането

Все още се провеждат изследвания за това как Kombucha влияе върху храносмилането, но знаем, че съдържа полезни пробиотици, ензими и киселини и те са проучени за ползите им за здравето.

Медицинското училище в Харвард обяснява, че в здравите черва ще има 100 трилиона + микроорганизми от 500 различни идентифицирани вида. В този смисъл определено сме по-бактериални от хората. Има много нововъзникващи изследвания за опасностите от прекалено санитарна среда и как прекомерната употреба на антибиотици и антибактериални сапуни и продукти буквално променя структурата на нашите черва.