Добродетелите на; чесънът вече не трябва да се демонстрира - Чесън в оцет
Пригответе и консумирайтечесън в оцет позволява да се възползвате от лечебните свойства на чесъна, докато пирувате !
Тази родова рецепта е актуализирана от американеца Розмари Гладстар в неговата книга „Лечебни растения, ръководство за начинаещи“. Тя казва, че го е взела от възрастен мъж, който често е посещавал магазина на билкаря си в началото на 70-те години и й е донасял малки бурканчета с маринован чесън. Ето производствената тайна, много проста. Особено отнема време (2 пъти 3 до 4 седмици).
Подготовка
Напълнете стъклен буркан с широки уста с цели, обелени скилидки чесън. Налейте достатъчно тамари и/или за предпочитане непастьоризиран ябълков оцет за покриване на скилидките чесън. Поставете буркана на топло място (например близо до слънчев прозорец) и оставете да престои 3 до 4 седмици.
Филтрирайте течността. Запазете половината течност за приготвяне на превръзки и маринати. Поставете останалата течност в тенджера и добавете същото количество мед. Загрейте на много слаб огън при непрекъснато бъркане, докато медът се смеси идеално с тамари и оцет. Изсипете този сос върху скилидките чесън, затворете буркана и оставете да престои отново 3 до 4 седмици. Съхранявайте буркана на хладно и тъмно място, където ще остане поне една година - обикновено никога не трае толкова дълго, защото тези скилидки чесън са толкова добри.
използване
Яжте на воля! Тези мариновани скилидки чесън с остър и остър сладък вкус са наистина вкусни. Това е чудесен начин да се консумира суров чесън, който е запазил всичките си добродетели непокътнати, без да се страхува от болки в стомаха, които обикновено му се приписват.
Без чесън животът би бил толкова скучен !
Не съм завършил да ви разказвам за чесън ...