Добродетелите на черния чесън - стъпка към здравето
Ако сте чели, че яденето на скилидка чесън на гладно е здравословно, но не искате да прекарате деня с този характерен вкус в устата си, ето страхотни новини! Можете да се насладите на добродетелите на черния чесън !
Повишава имунната система и няма да се налага да миете зъбите си постоянно.
Какво да знаете за черния чесън ?
Известен също като отлежал чесън, той се получава чрез процес на готвене или отлежаване. В резултат се получава тъмен зеленчук с по-висока концентрация на хранителни вещества от "конвенционалния" чесън.
Той е много популярен в Азия, особено в Япония, където се използва като подправка за подобряване на ястията.
Процесът на приготвяне на черен чесън е прост. Главите на чесъна се ферментират при определени температури (70 ° C) и влажност (между 85 и 90%).
Не се добавят дрожди или бактерии. Това е бавен процес, но резултатът е естествено лекарство, все по-често използвано в Европа и Америка.
Вкусът на черния чесън е леко сладък, но и малко кисел. Шушулките намаляват значително по размер, но концентрират повече лечебните си свойства.
Освен това той не притежава онзи инвазивен аромат на обикновен чесън. Въпреки овъгления си вид, текстурата му е мека и кремообразна, което го прави идеална храна за мазане, готвене или ядене на гладно.
Той се превърна в съюзник на диетите, чудесна добавка и суперхрана, която тялото не може да пропуска ежедневно.
Въпреки че произходът на черния чесън не е ясен, се смята, че произхожда от работата на японски учен, който е искал да премахне силната миризма на бял чесън и да го накара да пуши за няколко часа.
Тогава тази нова съставка се оказа много полезна и се използва за други цели.
За какво се използва черен чесън ?
Свойствата на отлежалия чесън са безкрайни. Например можем да подчертаем неговите антибиотични, диуретични, антиоксидантни и храносмилателни сили, но разбира се, той има много други.
- Съдържа сярни съединения, линоленова киселина и полифеноли.
- В допълнение, той осигурява 18 от 20-те аминокиселини и 8-те най-важни неща, налични в природата.
- Капацитетът му е 10 пъти по-голям от този на пресния чесън.
Ето някои от предимствата, които предоставя:
Предотвратява сърдечно-съдови заболявания
Той е чудесен съюзник за здравето на сърцето и кръвообращението, тъй като е антиоксидант и хипертоник (благодарение на съдържанието на алицин).
Освен това разрежда кръвта, намалява агрегацията на тромбоцитите и минимизира риска от страдания от съдови инциденти или тромбоза.