Добро ръководство за превръщане в веган - Дзен навици
Добре дошли в Habitudes Zen! Ако сте нов тук, може да искате да прочетете книгата „Дзен и щастлив“ за по-малко стрес и повече щастие в живота си 🙂: кликнете тук, за да изтеглите книгата безплатно! 🙂
Добре дошли обратно в Habitudes Zen! Тъй като не за първи път посещавате блога, вероятно ще искате да прочетете книгата „Дзен и щастлив“ за по-малко стрес и повече щастие в живота си 🙂: кликнете тук, за да изтеглите книгата безплатно! 🙂
Пиша го за тези, които искат да станат вегани, защото такъв съм, но идеите важат и за тези, които са вегетарианци.
Това е за тези, които го обмислят или които тепърва започват и имат въпроси или трудности.
Хайде, ние атакуваме !
Разберете защо
Ако имате проблеми с веганството, е лесно да се откажете, ако не сте наистина мотивирани. Така че определете защо правите това.
Основната ми препоръка: направете го за животните.
Здраве: Да, можете да го направите за вашето здраве, но истината е, че да си веган не е панацея. Ти мога имате по-добро здраве като веган, ако предишната ви диета е била нездравословна храна и започнете да ядете зеленчуци и пълнозърнести храни. Но можете също да ядете глупости като веган (пържени картофи, пържено веганско „пиле“ и кока-кола, например), или можете да направите всичко възможно, но да не приемате хранителни вещества и здравето ви може да страда. Освен това е напълно възможно да имаме здравословна диета като не-веган - сестра ми е песцетарианка: тя не яде зърнени храни или преработени храни и яде много зеленчуци. Така че здравето не винаги е най-добрата причина, въпреки че аз лично трансформирах здравето си, като станах вегетарианец и впоследствие веган.
Заобикаляща среда: Като веган вашият въглероден отпечатък ще намалее значително. Въглеродните емисии от животновъдството са по-високи, отколкото от транспортната индустрия и вероятно са основният източник на въглеродни емисии в живота на повечето хора. Казват, че не можеш да бъдеш месояден еколог и на някакво ниво съм съгласен.
Открих обаче, че за повечето хора екологичната причина за веганството е просто бонус, а не основната причина те да останат вегани.
Не наранявайте животните (етика): Според моя опит това е основната причина хората да останат вегани в дългосрочен план. Това е емоционално: Повечето хора обичат животните и мисълта да ги убием за забавление може да бъде поразителна за много от нас. Има смисъл: няма основателна причина да ядем животни освен за удоволствие, защото можем да бъдем напълно здрави, като спазваме веганска диета (аз съм и много други са). И е последователно: защо обичаме и защитаваме кучета и котки (не толерираме да ги атакуваме или убиваме), а не прасета или крави ?
За тези, които имат въпроси, млякото и яйцата всъщност вредят на животните - от една страна, млечните крави и кокошките носачки често са малтретирани и живеят в ужасни условия през целия си живот, но няма значение в коя ферма са. На живо, те са убити, когато вече не са продуктивни. А мъжките пилета на кокошките носачки се разбиват живи, а мъжките телета на млечните крави се отглеждат в сърцераздирателни условия и се убиват заради месото им.
Що се отнася до себе си, аз поех по този път по здравословни причини, но етиката за увреждане на други живи същества е това, което остана важно за мен и това е причината, поради която никога няма да се върна към яденето на животински продукти. Добре е да имате предвид тази мотивация, докато поемате по този път.
Първи стъпки
Не е нужно да станете вегетарианец или веган за една нощ. Както много други, аз започнах с изрязването на червено месо и яденето само на птици. След това изрязах птиците и станах вегетарианец (не съм голям фен на рибата). Жена ми изряза червено месо, след това птици, след това беше песцетарианец (само риба, без месо или птици) за известно време, преди да стане вегетарианка. Това е често срещан модел и улеснява прехода.
За мен бавно преминах от вегетарианец към веган, като първо изрязах яйца, след това пих соево мляко вместо мляко (наистина харесвам вкуса на соевото мляко, а не, соята не е лоша за вас). Но се придържах към сиренето, доколкото можех, защото не мислех, че мога да се откажа от него. Най-накрая го направих, когато жена ми реши да стане веган през 2012 г. и изненадващо не беше трудно да се откажа от сиренето. !
Оказва се, че няма права пътека и не е нужно да правите всичко наведнъж. Някои хора изведнъж стават вегетарианци или вегани наведнъж и се справят добре, но други приемат бавен преход, за да коригират успешно вкусовите си рецептори, да открият нови рецепти и да открият логистиката на този нов начин на живот.
Започнете както искате, но просто започнете !
Яжте навън
Скъпият човек, когото споменах, се мъчеше да излезе на обяд с приятели и да намери вегетариански артикул в менюто. Може да е трудно. Ето няколко препоръки:
1. Направете няколко минути изследвания, преди да отидете някъде. Yelp или Честита крава са вашите приятели, защото можете да намерите вегетариански ресторанти, които ще посрещнат вас и вашите не-вегетариански приятели. Обичам да търся менюта онлайн за местата, които искам да посетя. Честно казано, вероятно прекарвам около 5-10 минути в това изследване, така че не е трудно.
2. Ако ви мързи да изследвате, има някои места, които са вкусни и обикновено имат вегетарианска храна: тайландска, индийска, италианска, мексиканска (Chipotle е страхотна!), Както и много азиатски места. С други думи, почти всяка кухня, различна от американски грил или ресторанти за барбекю.
3. Ако не сте направили никакви изследвания, потърсете опции в менюто, които могат да бъдат или вегетариански/вегански, или които могат да бъдат приготвени вегетариански/вегански. Например, голяма салата с много зеленчуци, боб и ядки може да е вегетарианска, ако ги помолите да изхвърлят пилето (и сирене и яйце, ако сте веган). Понякога ще намерите вегетариански бургер в менюто на бургерите. В тайландски ресторант можете да ги помолите да приготвят тофу къри или подложка тай, без рибен сос и без яйце.
4. В добрия ресторант често има готвач, който обича да бъде предизвикан, така че не се колебайте да помолите сервитьора да попита готвача дали може да направи нещо веганско за вас. Често пъти те ще могат да направят нещо просто и от време на време ще ви радват.
В крайна сметка бавно ще развиете умствен списък с места във вашия град, където можете да се насладите на добро веганско ястие или три, както и умствения навик да правите някои изследвания, преди да се съгласите да обядвате с някого.