(Добрите) мазнини в; готвач за бебешка храна за бебе

храна

Бебетата се нуждаят от мазнини !

Да, това е странна концепция в нашия свят за възрастни, защото винаги ни се казва, че мазните храни са нездравословни и трябва да се избягват на всяка цена. Но тялото и клетките се нуждаят от мастни киселини: добавянето на добри мазнини е от съществено значение за растежа на бебетата и допринася за развитието на мозъка.

Мазнините са добри. Правилната мазнина е ключът !

Но как да направя правилния избор ?

Съсредоточете се върху мазнините

  • Липиди и незаменими мастни киселини
  • Кои мазнини да изберем ?
  • На каква възраст да се въвеждат мазнини ?
  • Колко да дадете на бебето ?
  • Как да готвя мазнини ?

основни липиди и мастни киселини

Обикновено наричани "мазнини", липидите, заедно с протеините и въглехидратите, са едно от трите основни семейства макро-хранителни вещества, които са съставни части на храните, които допринасят за енергийния прием. Всички липиди са изградени от различни мастни киселини, които играят ключова роля за здравето.

От биохимична гледна точка мастните киселини се класифицират в 3 вида:

  • мастни киселини наситен: те са предимно от животински произход и присъстват в някои растителни масла (пример: палмово масло).
  • мастни киселини мононенаситени (омега 9): главно от растителен произход, те се намират в добри количества в зехтина.
  • мастни киселини полиненаситени (омега 3 и 6): основният им източник са растителните масла и „мазната“ риба.

Сред полиненаситените мастни киселини има незаменими мастни киселини (EFA). EFA са жизненоважни и необходими за развитието и правилното функциониране на човешкото тяло, но нашето тяло не знае как да ги произвежда: следователно те трябва да се осигуряват чрез храна. Двете основни мастни киселини са линолова киселина (от семейството на омега 6) и алфа-линоленова киселина (от семейството на Омега 3).

Що се отнася до мастните киселини " транс", Това са полиненаситени мастни киселини обработени чрез промишлени процеси, чрез (свръх) готвене на растителни масла или чрез естествени процеси в случай на някои животински продукти (месо, мляко, сирене и др.). Тези мастни киселини имат неблагоприятен ефект върху здравето, като повишават нивото на лошия холестерол и следователно трябва да се избягват.

Кои мазнини да изберем?

Масла, сметана, масло ... коя мазнина да изберете за бебето?

Не е необходимо мазнини с идеален хранителен състав варират прием на мастни киселини и следователно техните източници. Но преди всичко е важно да се осигури достатъчен прием на Омега 3 и омега 6, тъй като тези мастни киселини са от съществено значение за образуването на неврони и доброто развитие на бебето.

Зехтин

Зехтинът, богат на омега 9 и витамин Е, е добро масло за вашето здраве. Приемът му на омега 3 обаче е незначителен: следователно е важно да се променя според храненията, като се дават други масла на бебето.

Масло от рапица

Рапичното масло е отличен източник на омега 3, с добро съотношение омега 6/омега 3. Следователно това масло е за предпочитане! Но съдържа малко витамин Е и има лоша устойчивост на топлина.