Добрият удар не е удар!
Няма нищо изненадващо в историята на удар. А XVII. За английските моряци от двадесети век бирата, използвана като противоотрова за работа, и безкрайното повръщане в морето беше едно от основните утешения. За съжаление бирата свърши скоро или спря поради топлия климат в провинцията, за да се плава. А моряците от британската източноиндийска компания останаха без питие, на което според прекрасната формулировка на един от английските ударни материали реагираха много зле.
По-фино е трудно да се изрази, че моряците от епохата може да са се борили с тежки симптоми на отнемане на алкохол, заплашени от бунт, което е разумно отстранено чрез бързо изучаване на местните съставки и превръщането им в алкохолни напитки. Така се роди ударът.
Punch (Panc) означава пет на санскрит, което се отнася до естеството на напитката и съставките, които съдържа, като силни (алкохол), слаби (вода), сладки (захар), кисели (цитрусови) и пикантни. Напитката, съставена от пет елемента, скоро се разпространи сред моряците и, разбира се, след завръщането им, скоро се наложи и в Англия. Той също така бързо се утвърди в британските колонии, толкова много, че записите показват, че американските бащи-основатели празнуват с преврат след подписването на Декларацията за независимост.
В Англия извисяващата се кралица на Виктория сложи край на строгостта на кралица Виктория и благодарение на нейните действия английският удар вече може да бъде свързан с детски партита, а не като любима напитка от възрастните.
Оригиналният пунш се основава на ром, към който са добавени различни цитрусови плодове и подправки, придали на напитката своя характер, но честно казано, правилата на пунша не са поставени в камък, можем спокойно да експериментираме със съставките, които харесваме .
Съдържанието на алкохол в пунш не може да се погрижи само с ром. Можем да направим напитката си с шампанско вместо с вода, може да добавим и сайдер, червено вино и бяло вино. В допълнение към алкохолните основи, чай, мляко, различни филтрирани или нефилтрирани сокове или дори джинджифилова бира се представят добре.
Разбира се, самият ром може да бъде заменен с друг алкохол, може да бъде направен на базата на джин, аперол, текила, уиски, различни ликьори или дори водка. Примери са пуншът на Garrick Club, роден през 1835 г., който е направен с джин, или Punch Sanyal, който е базиран на перуанско писко и е придружен от чай darjeeling и сок от ананас и ароматизиран с лимон и чили.