Добрият месар; Оригинален вкус
За да може да се яде месо, едно животно трябва да умре. Това е част от цикъла на живота.
За съжаление в нашето общество надделя индустриализираното производство на храни. Едно от последствията е, че производството в много области вече не е прозрачно. Всъщност много хора не знаят откъде идва продуктът, наречен „месо“, който ядат. И индустрията работи усилено, за да остане така. Защото, ако по-голямата част от потребителите знаят колко лошо е качеството на продукцията, а по-скоро колко лошо е животновъдството, те биха отказали да участват в тази централизирана система и да използват алтернативите.
Дори сред прабабите и дядовците броят на онези, които все още могат да си спомнят време без индустриализирано производство на храни, е малък. Онези, които обаче са преживели стария, занаятчийски съдебен живот, често си клатят главите с оглед на днешните условия.
Но има алтернативи: регионални производители, занаятчийски бизнеси. Хора, които се грижат за храната като ценен продукт и културна ценност. Занаятчиите, които използват съвременни методи и в същото време подхождат с уважение към храната, отново й придават стойност.
Следващият филм представя Лари Алтизер, американски месар, който разказва за работата си, мотивацията си и страстта си. Този филм показва как животните се убиват, нарязват и преработват в храна.
Ще научите за професионалния подход и предизвикателствата, пред които е изправен един месар, който се отнася сериозно към работата си. Много образователно видео. Гордостта в майсторството и уважението към живота са две важни ценности, които според мен вървят ръка за ръка.
2 мисли за „Добрият месар“
Всеки месоядец трябва да гледа филма и след това да реши дали наистина иска да яде свинско печено за 4,99 евро за кило от дискаунтъра - не ми харесва.
В моя район има и малки кланици, които колят животните от региона. А местните месари дори са готови да оставят мазнината върху месото - или поне да го добавят безплатно, ако поискате малко повече.
В регион, в който само част от обработваемата земя е подходяща за обработваеми земеделски стопанства, повечето месодайни говеда прекарват голяма част от живота си на открито - така че добрите качества се озовават в плотовете за месо дори без специално определен статут на месо за пасища.
Лично аз не купувам често месо и когато го правя, го купувам от месаря, на когото имам доверие. Той получава месото от фермерите в околността. В магазина има снимки на фермерите, както и техните адреси, така че да можете да посетите животновъдството на място, ако искате. Разбира се, месото там е по-скъпо, отколкото в супермаркета, но за мен си заслужава. Израснах в село, където все още имаше клане, колбаси и варене. Като дете осъзнах, че животно, което може да сме погалили като малки телета, умира за нас, за да можем да ядем месо.
LG от Роузи
Коментарите вече са затворени.
Просто отслабнете
Отслабването е лесно и може да се комбинира с удоволствие. Пътят към успеха е само няколко стъпки.
Просто гответе
Готвенето добре е лесно и не трябва да отнема много време. В тази книга ще научите всичко, което трябва да знаете за приготвянето и разнообразяването на здравословни ястия, които ще направят небцето ви да блести.
Библията на рецептите за отслабване
Тази книга не е моя и бих предал някои подробности по различен начин. Ако просто искате да отслабнете, все пак ще бъдете добре поднесени с тази книга и ще поддържате оригинален вкус при всяка покупка. *
Легендарната палео класика
С тази книга палео вълната започна в Германия: Рецепти за наслада и отслабване. Палео съвместим, LowCarb, вкусен. Има по нещо за всеки.
Прости рецепти:
Просто яж
поддържа
Подкрепете оригиналния вкус - по този начин ще помогнете за създаването на нови публикации:
Просто ми изпратете сума по ваш избор чрез PayPal:
Подкрепете ме чрез Patreon и се насладете на ексклузивни предимства:
Купете нещо от Amazon без допълнителни разходи чрез следната връзка: