Добри въглехидрати, важно ноу-хау - Блог на майка ми
През първите няколко години децата са напълно зависими от родителите си. Нуждаете се от нашата подкрепа във всички области на живота. Трябва да се уверим, че са добре. Облеклото, здравето и храненето се контролират и наблюдават от майката и бащата. Но как да храните децата си правилно и за какво трябва да внимавате?
Стълбовете на храненето
Мнозина са запознати с термините, но не могат да ги определят правилно. Протеините, мазнините и въглехидратите са трите важни компонента на нашата диета. Като майка моя работа е да гарантирам, че децата ми получават адекватно и балансирано хранене. Важно е да знаете кои храни какво съдържат. Прочетох брошура от Германското общество по хранене (DGE). В допълнение към основните знания за храненето, той съдържа и няколко вълнуващи съвета. След като си проправям път през темата, бих искал веднага да споделя с вас новите си и освежени знания 😉
протеин
Тялото изгражда нови телесни клетки от протеини. Протеинът или протеинът е строителният материал, с който тялото расте и с който регенерира клетките и от който произвежда кръв и други телесни течности. Протеинът се съдържа предимно в животински храни. Има и растителен протеин, но той не може да бъде преработен така добре, както животинския. Имунната система също се нуждае от протеин за производството на антитела. Месото, птиците и колбасите, рибата, млечните продукти и яйцата съдържат много протеини. Животинският протеин се съдържа в соята, конопените семена, лещата, бадемите и редица други ядки и зърнени храни. Балансираната диета включва както животински, така и растителен протеин.
Мазнини
Мазнините са един от двата основни източника на енергия. Казват, че децата получават около 30-35% от калориите си от мазнини. Според DGE малките обикновено не консумират твърде много мазнини, а предимно наситени мастни киселини. Те се съдържат в млечните продукти, колбасите и сладките. Ненаситени мастни киселини се намират в някои масла, като зехтин или масло от рапица. Мазнините са важни в нашата диета, тъй като има мастноразтворими витамини, които могат да се консумират само с мазнини. Омега-3 мастните киселини, които често се споменават в рекламата, тъй като се срещат в рибите, са сред добрите, мононенаситени мастни киселини, които трябва да се използват главно.
наситени мазнини vs. ненаситени мастни киселини
Наситените мастни киселини, като тези в маслото или в свинското и говеждото, повишават нивото на холестерола, така че трябва да се консумират само умерено. От друга страна, ненаситените мастни киселини всъщност са наистина здравословни. Зехтинът, авокадото или ядките са идеални източници на мазнини. Маслото, колбасите и сладките трябва да бъдат намалени колкото е възможно повече. Вместо месо DGE препоръчва по-често ядене на риба и птици. Във всеки случай не трябва да правите напълно без мазнини. Те са от съществено значение, затова са необходими на организма и не могат да бъдат произведени сами.
Какво представляват въглехидратите?
Въглехидратите са основният източник на енергия. Има три вида. Декстроза или прости захари, каквито има в плодовете. Нормалната бяла захар, която всички знаем, е двойната захар, а нишестето е многократна захар. Въглехидратите са необходими предимно на организма за производство на енергия. Съществуват обаче големи разлики в начина, по който различните захари работят. Всички въглехидрати се разделят на прости захари в тялото и се използват за регулиране на нивата на кръвната захар. Докато единичните и двойните захари се разграждат бързо и попадат в кръвта, тялото се нуждае от повече време с множество захари. Тялото може да произвежда въглехидрати от собствените си телесни запаси от мазнини. Те са необходими и за преработката на мазнини и протеини.
колко въглехидрати са правилни
Нисковъглехидратните са на устните на всички и нямат място в детското хранене. Здравите деца се нуждаят от много енергия. Те се движат много и също се нуждаят от енергия, за да растат. Над 50% от дневния ви енергиен прием трябва да идва от въглехидрати. Следователно картофите, тестените изделия, хлябът и оризът трябва да бъдат неразделна част от диетата на децата. Децата се нуждаят от около 1500 ккал на ден. 100 г тестени изделия имат около 140 ккал, 100 г пълнозърнест хляб има почти 200. 100 г захар осигуряват почти 400 ккал енергия.
скрита захар
Най-големият проблем при храненето на децата е, че децата много обичат захарта. Това, за което не се сещате веднага, е съдържанието на захар в напитките, които нашите деца пият. Ябълковият сок например съдържа толкова захар, колкото и кока-колата. Ако детето изпие чаша ябълков сок, съдържанието на захар съответства на около 7 кубчета захар. Други подсладени напитки също могат да се справят. Освен факта, че децата абсорбират повече енергия, отколкото им е необходима и по този начин натрупват запаси от мазнини, напитките са вредни за зъбите. Тъй като достатъчно количество течности също са част от балансираната диета, децата ми получават вода само в бутилките си за пиене. Плодовият сок е напълно фин, но по-голямата част от течността се консумира с вода.
Предизвикайте въглехидратите
Така че храненето на деца с достатъчно въглехидрати е голямо предизвикателство. Кое дете вече обича да яде 500g тестени изделия или 300g хляб на ден? Така че трябва да използвате всякакви трикове. Например можете сами да приготвите тестени изделия. Тестените изделия могат лесно да бъдат оцветени с хранителни оцветители, класическите цветове червено и зелено могат да бъдат постигнати със спанак на прах и цвекло на прах. Приготвянето на тестени изделия сами без машина е възможно, но е по-забавно, когато използвате машина за паста. Тестото за тестени изделия за машината за тестени изделия може да се смесва заедно с децата и ако те са малко по-големи, те също могат да управляват манивелата на машината за паста. Машините за макаронени изделия са евтини и могат значително да улеснят приема на въглехидрати.Пастата е особено ценна, когато тестото е направено с пълнозърнесто брашно. Добрата машина за тестени изделия е полезно допълнение към кухненското оборудване. След като децата са ентусиазирани от тестените изделия, можете да добавяте сосове или лазаня, за да направите зеленчуците вкусни за тях и да завършите диетата си с тях.
Витамини и минерали
Пълнозърнестите продукти съдържат повече витамини и минерали, отколкото продуктите от нормално бяло брашно. Зеленчуците и плодовете също не трябва да липсват в балансираното хранене на децата. DGE разделя храната на 7 групи, които трябва да се вземат предвид при ежедневната диета. Зърнените продукти, зеленчуците и плодовете са на първо място. Млечните продукти, месото и маслата трябва да се консумират по-рядко и разбира се трябва да се консумират достатъчно течности. Децата ми също получават сладкиши, но се уверявам, че ядат само много малка порция на ден.
Балансирано хранене за деца
Балансирана диета за деца теоретично не е трудно да се постигне, ако човек се ръководи от научните насоки. За съжаление децата рядко се включват в нещо ново. Така че трябва да убедите децата да се хранят здравословно. Вашето собствено поведение играе важна роля. Ако обичате да изядете парче шоколад между тях и предпочитате да обядвате на дивана, вие също ще предавате това хранително поведение на децата. Като майка трябва да си вземеш носа и да дадеш пример. Фиксираното време за хранене и фиксираният ритуал около храненето помагат на децата да възприемат балансираното хранене като нормално. Така че скрих запасите си от шоколад и търпеливо чаках всички да заспят, докато се поглезя с парче или две от тях. Това също е захар, но е безопасно да се извини с умереност. Със сигурност също е добра тема за много сладка публикация в блога 😉
