Добри новини как яденето на ядки може да помогне за спасяването на планетата! Австралийски
Науката се занимава с това, което ядем най-добре, за да защитим нашата планета. Ето просто ръководство.
Наскоро бяха публикувани редица хранителни насоки, които трябва да помогнат на всеки да разбере как да се храни здравословно и устойчиво. Нарича се Планетарната здравна диета.
Независимо дали сме вегани или вегетарианци или ядем нещо - тези хранителни насоки помагат да живеем здравословно и устойчиво. Спойлер: Ядките играят ключова роля.
EAT-Lancet Commission е партньорство между престижното медицинско списание The Lancet и глобалния стартиращ с нестопанска цел The EAT Foundation. Те наеха 37 от най-големите световни мислители на храни и учени на земните системи и попитаха: „Може ли тази планета да нахрани 10 милиарда души до 2050 г., без да разрушава системите, от които зависи планетата?“
Отговорът на този въпрос е "да, можем". Но човечеството като цяло трябва да промени начина, по който се храним. Всъщност спешно се нуждаем от „Голяма трансформация на храната“, за да гарантираме, че можем да продължим да храним здраво нарастващото световно население здравословно.
Планетарната здравна диета
Може би сте чували тази идея и преди. Голямото нововъведение на комисията Eat Lancet обаче е, че те са създали пътна карта, показваща колко е възможно устойчивото хранене.
Те са създали набор от хранителни насоки, които описват как можем да ядем храни, които са здравословни както за хората, така и за планетата. Насоките са достатъчно гъвкави, за да се впишат в много различни хранителни култури, кухни и хранителни навици.
Трите големи промени, които хората могат да направят в това, което ядат, което също ще има положително въздействие върху планетата, са:
1) Яжте по-малко червено месо.
Планетарната здравна диета не предполага непременно, че стриктно се придържаме към растителна диета, ако не искаме. Това обаче предполага много ниска консумация на червено месо (включително говеждо, агнешко и свинско). Препоръчителният ви дневен прием от 14 грама червено месо може да изглежда малък, но се равнява на сочен хамбургер на седмица или голяма пържола на месец. Белите меса като пилешко и риба се предпочитат пред червените меса.
2) Яжте повече ядки - много повече.
За да компенсира по-ниския прием на животински протеини, Planetary Health Diet съдържа почти двойно количество ядки, отколкото в момента се препоръчва от австралийските хранителни насоки (от 30 грама на ден до 50 грама). За щастие ядките са вкусни, универсални и се съчетават перфектно с този гъвкав режим на хранене.
На страниците ни с рецепти имаме много вкусни идеи за вдъхновение как да включите макадамия в ежедневния си хранителен план.
3) зеленчуци, зеленчуци, зеленчуци, зеленчуци, зеленчуци
Планетарната здравна диета може да не е изцяло билкова, но е на растителна основа. Учените установили, че за да бъдем здрави и устойчиви, трябва да дадем приоритет на зеленчуците пред всеки друг вид храна.
Какво ядете, за да бъдете здрави и устойчиви?