Добри хранителни факти за Vegemite и др
Vegemite Good: Vegemite е популярен и вкусен спред, направен от остатъци от бирена мая. На вкус е богат и солен и символизира националната идентичност на Австралия (1).
С над 22 милиона бурканчета Vegemite, продавани всяка година, австралийците изглежда не получават достатъчно. Някои лекари и диетолози дори го препоръчват като източник на витамини от група В (2).
И все пак извън Австралия много хора се чудят за какво е полезен Vegemite.
Тази статия обяснява какво е Vegemite, неговите приложения, предимства и други.
Какво е Vegemite?
Vegemite е гъст, тъмен и солен спрей, направен от остатъци от бирена мая.
Маята се комбинира със сол, малцов екстракт, витамини от група В, тиамин, ниацин, рибофлавин и фолиева киселина, както и растителен екстракт, придавайки на Vegemite уникалния вкус, който австралийците толкова обичат (1).
През 1922 г. Кирил Пърси Калистър разработва Vegemite в Мелбърн, Австралия, с цел да осигури на австралийците местна алтернатива на британското гърне.
Популярността на Vegemite нараства по време на Втората световна война. Той е популяризиран като здравословна храна за деца, след като Британската медицинска асоциация го признава като богат източник на витамини от група В (3).
Въпреки че одобрението като здравословна храна остава и днес, много хора вече ядат Vegemite само за вкус.
Обикновено преобладава в сандвичи, препечени филийки и бисквити. Някои пекарни в Австралия също го използват за пълнене на сладкиши и други печени изделия.
обобщение Vegemite е богато разпространение, направено от остатъци от бирена мая, сол, малцов екстракт, витамини от група В и растителен екстракт. Той е особено популярен в Австралия и се популяризира като здравословна храна, както и заради вкуса си.
Вегемитът е хранителен
Vegemite има различен вкус, който хората обичат или мразят.
И все пак вкусът му не е единствената причина хората да го ядат. Освен това е невероятно питателна.
Една чаена лъжичка (5 грама) порция стандартен Vegemite осигурява (4):
- Калории: 11.
- Протеин: 1,3 грама
- Дебел: По-малко от 1 грам
- Въглехидрати: По-малко от 1 грам
- Витамин В1 (тиамин): 50% от RDI
- Витамин В9 (фолиева киселина): 50% от RDI
- Витамин В2 (рибофлавин): 25% от RDI
- Витамин В3 (ниацин): 25% от RDI
- Натрий: 7% от RDI
В допълнение към оригиналната версия, Vegemite се предлага в много други вкусове, като Cheesybite, Reduced Salt и Blend 17. Тези различни видове също се различават по своите хранителни профили.
Например, намалената сол Vegemite съдържа по-малко натрий, но също така представлява една четвърт от дневните ви нужди от витамин B6 и витамин B12 (4).
обобщение Вегемитът е богат източник на витамини В1, В2, В3 и В9. Версията с намалена сол също съдържа витамини В6 и В12.
Витамините от група В във Vegemite може да имат: Мощни ползи за здравето Вегемит е отличен източник на витамини от група В, от съществено значение за оптималното здраве и свързан с различни ползи за здравето (5).
Може да подобри здравето на мозъка
Витамините от група В са много важни за оптималното здраве на мозъка. Ниските кръвни нива на витамини от група В са свързани с мозъчна дисфункция и увреждане на нервите.
Например, ниските нива на витамин В12 са свързани с лошо обучение и памет. Освен това хората с дефицит на витамин В1 могат да страдат от нарушена памет, учене, делириум и дори мозъчно увреждане (6, 7).
И обратно, по-високият прием на витамини от група В, като В2, В6 и В9, е свързан с по-добри резултати в ученето и запаметяването, особено при хора с умствени увреждания (8).
Въпреки това, не е ясно дали витамините от група В могат да подобрят здравето на мозъка ви, ако нямате дефицит.
Може да намали умората
Умората е често срещан проблем, който засяга милиони хора по света.
Една от основните причини за умора е дефицитът на един или повече витамини от група В.
Тъй като витамините от група В играят жизненоважна роля за превръщането на храната ви в гориво, не е изненадващо, че умората и липсата на енергия са често срещани симптоми на дефицит на витамин В (9).
За разлика от това, коригирането на дефицита на витамин В може да подобри енергийното ви ниво (10).