Добре сме с елдата! Ръководство за здраве

В Унгария това полезно растение достигна само през Средновековието - елдата е не само ценен източник на витамини, но и препоръчителна за лечебните диети.

Въпреки че употребата му е много разнообразна, малко хора в Унгария консумират елда - растение, известно още като елда или зъбен камък, се класифицира като зърнени култури, но ботанически то принадлежи към семейството на горчивите билки. Произхожда от Азия, вероятно от Китай, дойде при нас през Средновековието, от завладяващите турски и монголски племена и е допълнително насърчен от морската търговия. Нашите предци са правили предимно каша от нея и тя е била част от ежедневните ястия. Билковите магазини го продават под формата на крупи, ние консумираме семена, съдържащи черен или кафяв силикат.

ръководство

Може да се отглежда и в малка градина, жалко е, че е по-малко популярен при нас - може би поради трудното му белене и факта, че плодовете му не са твърде богати. За съжаление не консумираме много от него, тъй като е много гъвкаво растение.

Какво добро е елдата?

Струва си да разгледаме по-отблизо елдата, която е не само ценен източник на витамини, но също така има много високо съдържание на диетични фибри и има полезни биологични вещества с физиологични ефекти. Типичното му хранително вещество е въглехидратите - съдържа повече от 60 процента нишесте, диетични фибри двадесет процента, от които 12-17% е целулоза, както и хемицелулоза и лигнин. Включени са почти всички членове на групата на витамин В.