Добре скрити трикове в хранителната индустрия!
от Adina Stănilă, 12 септември 2018 г., 10:00
Боите, съмнителните добавки или изкуствените аромати вече не са тайна за никого. Просто трябва да прочетем внимателно етикетите на продуктите и да изберем най-добрата и здравословна храна, сокове или сладкиши. Въпреки това хранителната индустрия все още има много тайни от потребителите.
Какво всъщност означава „без мазнини“ или „ниско съдържание на мазнини“
Бъдете много внимателни, когато купувате бисквити, кисели млека или месни продукти, на етикета на които ще видите „ниско съдържание на мазнини“. Обикновено в хранителната индустрия това крие добавяне на захар, брашно или въглехидрати, което компенсира липсата на мазнини, за да поддържа апетитен вкус.
Тест за салфетки за плодови сокове
Ако искате да знаете колко „натурален“ е търговският плодов сок или не, можете да направите теста за салфетки. Използвайте влажна салфетка, измийте я добре с вода от дезинфекционния разтвор, след което я поставете в чашата с плодов сок. Текстурата на бамбуковите влакна на салфетката ще запази по-голямата част от багрилото. Ако изведнъж стане твърде жълто или твърде червено, вече знаете колко багрило е вложено в сока.
Добавки, които причиняват хиперактивност
Доскоро обвинявах захарта и шоколада, че правят най-малките по-активни и по-трудни за контрол. Наскоро няколко теста, проведени в Америка и Австралия, показаха, че не само захарта е виновна, но и сладкарските добавки. Изкуствени оцветители като жълто 5, жълто 6 или червено 40, както и натриев бензоат, които помагат, наред с други неща, за фиксиране на цветовете, произвеждат хиперактивност.
Някои плодове са покрити с тънък слой восък
Ябълките, крушите, дори голямото грозде, с перфектни плодове, могат да бъдат покрити с много тънък слой восък, по-добре да издържат на транспорт и да не бъдат атакувани от насекоми. Не забравяйте да ги измиете с топла вода, ако изглеждат прекалено лъскави. Това е един от най-често използваните трикове в хранителната индустрия.
Тест с майонеза
Сложете капка йод върху чаена лъжичка търговска майонеза и разбъркайте добре. Ако получи лилав оттенък, е пълен с добавки и нишесте, което изобщо не е добро за вашата фигура и здраве. Ако йодът се отделя от майонезата и той запазва жълтия си оттенък, то той е направен от естествени съставки.
Качественото масло се тества с гореща вода
Много производители на масло също добавят нискокачествени растителни мазнини, след това естествен аромат на масло, за да изглеждат възможно най-убедителни. Но можете просто да го тествате у дома, в купа с гореща вода. Ако маслото се разтвори напълно, това е добро масло, направено от мляко и сметана. Ако не се разтвори, значи е по-скоро съмнителен маргарин.