Добре ли е кашата за сутрешния диабет слънчев лекар
Диабетиците и инсулиноустойчивите хора са принудени да спазват специална, персонализирана диета за здравето си.
Закуската обикновено им причинява специално главоболие, защото тогава те трябва да обърнат внимание не само на усвоената храна, но и да бъдат кърмещи и енергизиращи дълго време.
Жълта Даяна, диетолог в Медицински център Lifestyle попитахме дали кашата е идеалният избор за страдащите от споменатото заболяване.
Овесените ядки - и кашата, направена от нея - отдавна са забравено ястие, но напоследък отново станаха много популярни, тъй като са здравословни, питателни и могат да се използват в безброй варианти. Овесените ядки на рафтовете на магазините трябва да се готвят само за няколко минути, след което добре абсорбират течността, така че бързо омекват. Привържениците на здравословния начин на живот предпочитат да го ядат като каша, тъй като от него може да се приготви наистина вкусна закуска с плодове и маслодайни семена - разбира се, ако не изберем ароматизиран, захарен сорт.
Интересното е, че овесените люспи са само люспи на името на други люспи, тъй като по време на производството те са механично сплескани овесени зърна, така че усвояването им не се ускорява. Струва си обаче да знаете, че колкото повече го приемате в преработената му форма, толкова по-бързо става смилаемо - което води до по-добро покачване на нивата на кръвната захар. Ето защо, в случай на диабет и IR (инсулинова резистентност), изберете продукт с възможно най-ниска обработка и по-голямо зърно.!
Как да се хранят диабетици?
Диабетиците и инсулиноустойчивите хора са принудени да обръщат голямо внимание на това, което ядат, особено по отношение на въглехидратите, тъй като, както вече споменахме, колкото по-бързо се усвоява един въглехидрат, толкова повече той повишава нивата на кръвната захар. Тъй като инсулиновата чувствителност на организма е най-лоша сутрин, трябва да се внимава да се ядат само храни с нисък гликемичен индекс! Пълнозърнестите храни и зеленчуците са отлични за тази цел, тъй като са сложни въглехидрати и са пълни с фибри и важни минерали и доставят на тялото енергия за дълго време. Още по-добре е те да са придружени от протеини и растителни мазнини, тъй като допълнително забавят усвояването на въглехидратите.