Добре е да знаете - полизахариди и бета-глюкани - MYKOGROUP

Бета-глюканите принадлежат към групата на полизахаридите и, както бе споменато по-горе, са вградени в клетъчната матрица. Те се отстраняват от това чрез водна екстракция.

добре

Концентрацията на екстракти от гъби обикновено се дава в проценти, тъй като полизахаридите, за разлика от бета-глюканите, могат лесно да бъдат анализирани.

За съжаление има много евтини източници на полизахариди като царевично нишесте.
Следователно екстрактите от гъби могат да бъдат измамно разтеглени с нишесте!

Гъбичните полизахариди съдържат водоразтворими, както и неразтворими във вода бета-глюкани.

Ако гъбните суровини се извличат ензимно (вместо с гореща вода!), Както неразтворимите във вода, така и водоразтворимите бета-глюкани се освобождават от клетъчната матрица. Такъв екстракт е само за ограничена употреба, тъй като неразтворимите във вода бета-глюкани са физиологично безполезни - те са чисти фибри!

Един прост тест ви позволява да определите сами у дома дали сте закупили екстракт, който съдържа само водоразтворими бета-глюкани (както трябва!). Вземете чаша гореща вода, добавете малко екстракт от гъби и разбъркайте добре. Неразтворимата утайка ви показва дела на неразтворимите във вода бета-глюкани.

Доброкачественият екстракт ще се разтвори напълно!