Добра или лоша сурова диета - White Clinic
Всички гениални ...
Диетата със сурови храни се очертава като независима тенденция в края на 19 век в Швейцария. Макс Бирхер-Бенер, лекар натуропат, създаде доктрина, която днес има милиони последователи. На практика няма храна, която да е била приготвена в менюто за сурови храни. Нищо пържено, печено, варено. Няма дори супи и зърнени храни. Логиката е проста: човекът е жив организъм, следователно живият се нуждае от „живот“. Всеки плод или зеленчук, всяко годно за консумация растение освен протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали носи и безценната енергия на слънцето - енергията на растежа и здравето. Загряването на продукта над 45 градуса по Целзий унищожава витамините и ценните ензими и го прави практически безполезен.
Изненадващо, тъй като напредъкът се е увеличил, качеството на храненето само се е влошило. Хората изобретяват все повече и повече нови начини за дългосрочно съхранение на храната - рафиниране, консервиране, бързо замразяване и т.н. Тоест, те направиха всичко, за да унищожат всички полезни вещества. В същото време количеството висококалорична храна и бързо хранене се е увеличило драстично. И хората започнаха да забравят простата истина: „Ти си това, което ядеш“.
Видове сурова храна
Всеяден Тип диета със сурови храни предполага наличието в диетата на всякакъв вид храна, включително животински произход (месо, риба, морски дарове, яйца, мляко). Тези храни се консумират сурови или сушени. Понякога обаче поддръжниците на този тип диета подлагат месото и рибата на топлинна обработка, за да предпазят тялото си от риска от инфекция с паразити.
Вегетариански вид диета със сурови храни напълно изключва месото и рибата от диетата, но позволява използването на яйца, мляко и млечни продукти. Основната част от диетата обаче все още е сурови зеленчуци и плодове.