Добър сос
Домашен сос, а не предварително опакован сос
За начало никога не купувайте предварително опакован сос. Защо? Тъй като почти винаги е дебел с мек вкус и желирани топки. Приготвянето на страхотен сос отнема малко усилия и си струва усилията. Повярвайте ни. Освен това, ако сте си направили толкова много проблеми с приготвянето на печено, отделените няколко допълнителни минути, за да направите нещо, което ще направи апетитното ви ястие с пиле не е загуба на време.
Бульон
Ключът към приготвянето на добър сос е използването на домашен пилешки бульон. Вярно е, че приготвянето на пилешки бульон може да отнеме време, но можете да го направите преди време и да го охладите или замразите, докато имате нужда. Това е толкова лесно да се направи. Има два начина за приготвяне на пилешки бульон. Може да се приготви, като се използва цяло сурово пиле или дори остатъците от труп на пиле, което вече е сварено и изядено. Вече ви показахме как се прави бульон, като се използва цяло сурово пиле. Сега ще научите как да направите бульон, като използвате трупа и остатъците от кости на пиле.
Поставете трупа и костите в голяма тенджера с лук, нарязан на четвъртинки (пазете кожата), няколко грубо нарязани стръка целина, нарязан морков, няколко дафинови листа и шепа магданоз. Можете също така да добавите няколко зърна черен пипер, счукани скилидки чесън и дори няколко клонки мащерка. С течение на времето ще можете да експериментирате с вкусове и да адаптирате съставките според вашите вкусове, но тази основна рецепта ще доведе до много вкусен бульон, който е идеален за сосове и супи. Можете да използвате зеленчуците си втори път, като съвети от моркови и други зеленчуци от други рецепти, като ги съхранявате в торбичка във фризера. Приготвянето на бульон в никакъв случай не е научен процес, така че не мислете, че измерванията на съставките трябва да бъдат точни.