Добър размер nde - прясно

1
2
3
4-ти
5
6-то

Вие, аз, ние и всички винаги имаме по-добър вкус

Лиза Шрайбер от детския център Gartenstadt придава голямо значение на натурални съставки. Карстен Лохаус, управител на Altenzentrum Sonnenhof, се фокусира върху абсолютно прозрачен и надежден Управление на качеството, докато Бетина Фукс се грижи за балансираното хранене на сина си. Има различни причини да се доверите на apetito като ваш кетъринг партньор. С нашата комуникационна кампания "Добри причини" бихме искали да говорим открито за всичко, което говори за офертите и услугите на нашата компания и да отговорим на вашите въпроси по тези теми.

Говорим за теми, които са ни на сърце, като произхода на нашия съставки, нашата Качество на месото и сезонно пазаруване като основен принцип на компанията. Нашата концепция за „основателни причини“ се основава на шест стълба, които се фокусират върху централните проблеми Закупуване, кулинарни изкуства, качество, Свежест, отпадъци и наслада въз основа. Всяка от тези теми има основателна причина да изберете apetito като доверен кетъринг партньор.

Има много добри причини за apetito

Закупуване

Как пазаруваме

Сезонното пазаруване е нашият основен принцип

Хуманно отношение към животните
MSC
качество
Нашите съставки
сезонно пазаруване
Био

Ангажимент за по-добро хуманно отношение към животните

Убедени сме, че дългосрочният икономически успех е възможен само при едновременно поемане на отговорност за хората, природата и околната среда. За нас като семеен бизнес това означава поемане на активна отговорност за по-добро хранене. Подкрепата за инициативата за хуманно отношение към животните е логично допълнение към нашия ангажимент за устойчивост.

Искате ли да научите повече? Щракнете тук за статията в списанието:

apetito се застъпва за устойчив риболов

Като доставчик на системи с много богат асортимент от продукти, нашата широка гама е нашата сила. Фокусираме се и върху разнообразието, когато става въпрос за риба. Предлагаме различни видове риба от див улов и рибовъдство или аквакултури. Тъй като някои рибни запаси в световния океан са все по-застрашени от прекомерен риболов, устойчивото използване на рибните ресурси е съществен аспект на нашите действия.

Ето защо купуваме само от надеждни доставчици, които се придържат към посочените квоти за риболов. Освен това значителна част от нашите рибни продукти са сертифицирани от MSC.

Качеството няма граници

Нашите купувачи купуват най-добрия вкус. Винаги там, където всичко е точно както трябва: разнообразието, почвата, климатът и много други. Ето защо нашето червено зеле идва от немски фермери, а джинджифилът ни от Китай. Разбира се, ние предпочитаме по-кратки транспортни маршрути.

Освен това ние закупуваме нашите съставки само от сертифицирани компании, които имат ефективна система за осигуряване на качеството. Поддържаме редовен контакт с тях, за да гарантираме, че използваме само безупречни и изпитани съставки.

Само най-доброто за нашите ястия

Когато избираме нашите партньори производители и доставчици, ние обръщаме най-голямо внимание на спазването на законовите разпоредби. Освен това имаме специални стандарти за качество на apetito, които редовно се проверяват от нашите купувачи за съответствие. Около половината от нашите съставки идват от германски региони, като къдравото зеле от Рейнланд.

Те искат да знаят откъде точно идва всичко?

Всяка съставка има своето идеално време за прибиране на реколтата

Като семейна компания, apetito е много заинтересован да действа устойчиво. Ето защо бяхме първият доставчик на замразени храни, който получи сертификат в съответствие с DIN EN ISO 9001 през 1994 г., а през 1998 г. приведехме в съответствие нашето управление на околната среда с EMAS. Оттогава сме валидирани ежегодно.

Тази устойчивост се отразява и във факта, че купуваме плодове и зеленчуци, когато е през сезона - защото тогава вкусът и външният вид са най-добри. Благодарение на студения сън можем да купуваме нашите съставки сезонно, но да им се наслаждаваме целогодишно!

Хранене с добавена стойност за устойчивост

Органичните продукти са еднакво маркирани с логото на ЕС за биологични продукти в цяла Европа. Повечето от тези продукти в Германия също носят шестоъгълна държавна органична пломба.

Думата „органичен“ е правно защитена. Всички храни, продавани под това име в ЕС, са обект на строги разпоредби, които обхващат цялата производствена верига. Поне веднъж годишно получаваме посещение и от контролен орган, който доказва, че apetito отговаря на биологичния регламент на ЕС.

качество

Как гарантираме качеството

Последни сензорни проверки за всяко меню

Качество и безопасност за нашите клиенти

Проверки на качеството

От полето до чинията

качество и безопасност

Вътрешни и външни одити

При нас всяка стъпка от процеса се проверява внимателно: от полето до входящите стоки, кухнята и склада за дълбоко замразяване до вратата на клиента. За нас това означава голям брой лабораторни контроли. Изборът на съставки и партньори за доставка има най-голям приоритет при apetito. Изискванията към съставките, производителите и доставчиците са изложени в писмена форма и съответствието с тях се проверява съгласно плановете за изпитване. Съставките се изследват в собствената лаборатория на компанията за микробиология, хранителна стойност и анализ на остатъчни вещества. Те могат да се използват като съставки за менютата и компонентите на менюто само ако са одобрени. Този непрекъснат процес за осигуряване на качеството осигурява възможно най-голяма надеждност на продукта и процеса. Подробна информация за нашите стандарти за качество можете да прочетете тук.

В допълнение към лабораторните контроли, менютата трябва да преминат и крайния сензорен контрол. Окончателната проверка на менютата се извършва от името на гостите на apetito масата в теста за освобождаване. Там се проверяват външният вид, мирис, вкус, консистенция, както и опаковката и етикетирането.

Като част от сертификацията за управление на качеството съгласно DIN ISO, ние извършваме вътрешни и външни одити от 1994 г. apetito е сертифициран съгласно:

DIN EN ISO 9001: 2015 - управление на качеството
BIO печат съгласно биологичния регламент на ЕС
HACCP - съгласно Регламент (ЕО) No 852/2004

Подробен списък на всички сертификати за apetito AG можете да намерите тук.

Освен това apetito предлага сертифицирани менюта за обяд в съответствие със стандартите за качество на Германското общество за хранене (DGE). apetito потвърждава, че регламентите за замразените храни и регламентите за хигиена на храните и по този начин също така се спазват HACCP насоките по всяко време по време на производството, съхранението и транспортирането на менютата и компонентите на менюто. Ние гарантираме това чрез внимателен подбор на нашите доставчици, контрол на входящите стоки и редовни проверки при готвене на нашите менюта и компоненти от менюто. Тук ще намерите подробна информация за нашите тестове за качество.