Добър холестерол; (HDL) срещу; лош холестерол; (LDL)
Високият холестерол е сериозен проблем за „генерирането на бърза храна“ и причинява безброй сърдечно-съдови заболявания.
Според проучване, проведено от проф. Д-р Мирча Синтеза, 30% от румънското население има високо ниво на холестерол. Според същото проучване в случая на хора над 70-годишна възраст процентът на хората с висок холестерол е около 43%.
Напоследък имам впечатлението, че е силно преувеличено, когато се представят ефектите на холестерола върху организма. Забелязах, че целият холестерол обикновено се представя като вреден или има отрицателни ефекти, а не положителни (доста).
Холестеролът в правилните количества не е вреден, но е много полезен.
В случай на холестерол се допуска грешка, подобна на тази, направена в случай на лоши и добри въглехидрати, където всички въглехидрати са класифицирани като лоши и следователно трябва да бъдат елиминирани от диетата (напълно погрешно твърдение).
Това е стерол, който служи като предшественик на мастноразтворимите витамини и стероидни хормони. Холестеролът циркулира през тялото чрез кръвта. Като съединение на основата на мазнини, то не може да се смесва с кръв и не може да се транспортира в това състояние.
За да преодолее този проблем, тялото преобразува холестерола или други молекули мазнини в малки частици, покрити с протеини, наречени липопротеини, частици, които лесно могат да бъдат транспортирани през кръвта.
Липопротеиновите мазнини се състоят от холестерол, триглицериди и фосфолипиди. Триглицеридите са липиди, съставени от три мастни киселини и глицерол и които, подобно на холестерола, в големи количества имат отрицателно въздействие върху сърдечно-съдовата система.
Има два вида липопротеини, които представляват интерес за обекта, обхванат в тази статия, а именно LDL (липопротеини с ниска плътност) и HDL (липопротеини с висока плътност). Както можете да видите, разликата между двете вещества е тяхната плътност. Тяхната плътност се определя от съотношението между протеини и липиди; съединенията, които съдържат повече липиди, отколкото протеините, имат по-ниска плътност от тези, които имат високо съдържание на протеин.
"Добър холестерол" (HDL)
HDL е обратното на LDL. В сравнение с LDL, "добрият холестерол" се състои от голямо количество протеин и е с ниско съдържание на мазнини. Това съединение действа като прахосмукачка и абсорбира излишния холестерол от тъканите и клетките и го транспортира до черния дроб. Черният дроб премахва холестерола от тези частици и го използва или рециклира. Тази активност на HDL обяснява защо има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система.
HDL също съдържа антиоксиданти, които могат да предотвратят окисляването на LDL и превръщането му в още по-опасни за организма частици.
Начинът на живот силно влияе върху нивото на HDL - упражненията могат да го увеличат, а тютюнопушенето да го намали. Диетите с високо съдържание на мазнини повишават нивото на HDL, но също така и това на LDL, а тези с ниско съдържание на мазнини намаляват количеството LDL и HDL. Чрез внимателния подбор на храните, които ядете, можете да намалите количеството LDL, без да повлияете неблагоприятно на нивата на HDL.
За да увеличите нивото на HDL едновременно с намаляването на количеството LDL, трябва да ядете по-малко храни, които съдържат наситени мазнини и да ядете храни, които съдържат ненаситени мазнини като зехтин, риба, фъстъци, бадеми и др.
"Лош холестерол" (LDL)
Обикновено 60-70% от общото количество холестерол се пренася през тялото от LDL частици. Тези частици транспортират холестерола от черния дроб до мястото, където е необходимо.
Ако нивото на холестерола в кръвта е по-високо от необходимото от тялото, той не се използва от клетките, той циркулира свободно и по този начин се прикрепва към стените на кръвоносните съдове и пречи на кръвообращението. Тези запушвания могат да доведат до сериозни нарушения на сърдечно-съдовата система (миокарден инфаркт).
Координаторите на проучване, проведено през 2011 г., бяха изненадани да установят, че субектите с високи нива на "лош холестерол" са натрупали повече мускулна маса от хората с ниски нива. Тестваните хора са били на възраст между 60 и 69 години и не са били физически активни. Наблюдението е направено след интензивни физически упражнения.
След това проучване беше направено заключението, че има шанс получените данни да бъдат полезни при разработването на решение относно загубата на мускулна маса, състояние, специфично за възрастните хора.
Тялото произвежда холестерол?
Холестеролът е толкова важен за организма, че той има способността да синтезира това съединение. Дори ако спазвате диета без холестерол, тялото ви ще произвежда около 1000 mg дневно, количество, необходимо за правилното функциониране.
Тялото може да контролира количеството на холестерола в кръвта, произвеждайки повече, когато диетата не осигурява достатъчно количество и обратно.
Почти всички клетки в тялото могат да произвеждат холестерол, но черният дроб е органът, който произвежда най-голямо количество и по този начин допълва количеството, произведено от клетките. Тази добавка е много важна за области, които изискват големи количества (напр. Яйчници - за производството на хормони).
Има вероятност, без да ядете храни с високо съдържание на холестерол, да имате високо ниво. Това може да се дължи на факта, че тялото поради генетично предразположение или други причини произвежда повече холестерол, отколкото е необходимо, или механизмът на елиминиране не е ефективен. В този случай се консултирайте със специалист.
Тялото се нуждае от храна, за да произвежда холестерол, но не е задължително да го съдържа.
Другият източник: храна
Като цяло за хората, които имат висок холестерол, техният собствен черен дроб не е единственият източник на холестерол. Храните, богати на наситени мазнини и холестерол, са много разпространени в чиниите на румънците и, както бе споменато по-горе, тялото не се нуждае от външни източници на холестерол.
Също така споменах наситените мазнини, защото въпреки че не съдържат холестерол, те се намират в храни, които го съдържат. Наситените мазнини също повишават нивата на холестерола, когато присъстват в храни без холестерол. Това явление все още не може да бъде обяснено.
Последните открития обаче показват, че наситените мазнини не са толкова вредни, както се смяташе досега и дори са полезни, ако се консумират умерено (в зависимост от източника на мазнини).
Храните, които трябва да избягвате, ако искате да намалите приема на холестерол, са органи (черен дроб, сърце, бъбреци, мозък и др.), Хайвер и мекотели. Можете да ядете яйца, но умерено.
За да видите съдържанието на холестерол в храната, моля, следвайте връзките тук и тук.
Нормални/анормални стойности на холестерола
заключения
Заключението на представените в тази статия е, че LDL не е толкова "лош" и че в нормални граници той е много важно съединение, без което тялото не може да функционира.
LDL също е важен сигнал по отношение на здравето на тялото и по този начин високо ниво ни предупреждава, че правим нещо нередно или че нещата не работят нормално (пушене, диета с висок холестерол, липса на физическа активност и т.н.).
Няма нужда да казваме много за HDL, защото е много ясно, че той е много важно съединение за нашето здраве.
Неотдавнашно проучване показа, че използването на холестерол като съставка в козметиката предпазва кожата от вредното въздействие на ултравиолетовите лъчи.
За да имате оптимален холестерол и здраве на желязо, опитайте се да ядете по-малко храни, които съдържат наситени мазнини, алкохолът трябва да се консумира умерено, опитайте се да бъдете физически активни и да не наднормено тегло.
Пушенето е друг фактор, който може да увеличи количеството холестерол в кръвта.
Балансираният начин на живот и здравословното хранене без храни с добавки са начините, по които можете да имате дълъг и здравословен живот.