Добавки и подобрители на вкуса - кой продукт не трябва да купувате
Половин тон. Консумираме толкова много храна годишно, изразходвайки за това почти една трета от доходите си. Въпреки това от широкия диапазон само 15-20 процента от унгарското население реагират съзнателно и огромното мнозинство няма представа какви съставки съдържа продуктът в кошницата им и как влияят на тялото им. Защо това е важно? Защото 40 до 60 процента от заболяванията са зависими от диетата! Което също означава, че ако се храним добре и добре, можем да останем здрави. Но има човек на крака, който може да определи коя от храните, преработени, консервирани и „настроени“ с помощта на добавки са полезни и кое е това, което само „се показва“ за него. По-нататък изброяваме най-умелите „щори“ от артикулите, които често се купуват ежедневно.
Плодово кисело мляко
Всъщност това, което му придава цвета?
Хората са склонни да го класифицират като здравословна храна, но професионалистите вече не са толкова ентусиазирани. Осем от десет кисели млека не дължат яркия си цвят на голямото количество плодове, смесени с тях. В добър случай той е подсладен само с цвекло, но в по-лошия сценарий, напр. с оцветител, наречен карминова киселина (E120), извлечен от тялото на червения цвят.
Свежият, сладък вкус на продукта не се придава от плодовете, узрели на слънце. Киселото мляко съдържа най-много плодов концентрат, който се подлага на топлинна обработка преди употреба, като унищожава всички витамини, които все още са в него. Плодовият вкус се дължи главно на ароматите, а добавената сладост се дължи на добавената захар. Диетичните вариации обикновено се подслаждат с аспартам (E951), който, макар и да не намалява нивата на кръвната захар, може да причини неврологични симптоми.
Вместо: Купете си натурално кисело мляко и пресни плодове и смесете в блендер!
Паризер, нагреватели
"Направи го!" принцип
Някога германският канцлер Ото фон Бисмарк изрази това по следния начин: „Законите са като колбаси. По-добре е да не сте там, когато са създадени. " Е, същото важи и за изключително популярните колбаси и разделители у дома! Тъй като хранителната индустрия е сектор с нестопанска цел, производителите се опитват да се възползват максимално. Поради тази причина остатъкът, генериран по време на преработката на месо, т.нар изрезките (кости, сухожилия, кожа, карантия и др.) не се изхвърлят. Те се смилат, обработват се със соев протеин, смесват се с модифицирано нишесте, желе, подобрители на запасите и месният продукт е готов. Въпреки че съдържа малко месо и хранителната му стойност е ниска, но тъй като има добър вкус поради добавените вкусове, много хора го харесват. Ароматният розов цвят иначе се осигурява от нитрити, използвани като консерванти, за които е доказано, че са вредни за здравето.