Дни за детоксикация на ориз; Криви с щастлив край
Идеята е да се направи своеобразен пост с нещо за ядене, на базата на ориз и зеленчуци. Това трябва да бъде прясно приготвено и приготвено съгласно препоръките на TCM. Нищо замръзнало, няма микровълни и няма боклуци. Нищо сладко, без млечни продукти, без месни продукти, без кафе. И тъй като оризовите дни се основават на гладуване, нискокалоричната диета е задължителна.
Диетологът Даниела Пфайфер ни запозна или мен с дните на ориза в началото на 12-те седмици на ZUKI, програма с ниско съдържание на въглехидрати. В същото време обаче току-що се бях върнал в ниско съдържание на въглехидрати и не исках да рискувам отново да развия слабост на KH и не участвах в офертата.
Ориз и ниско съдържание на въглехидрати? Подхожда ли това?
Не наистина.
Тъй като 100 г варен дългозърнест ориз имат средно 28 г въглехидрати. Следователно тези, които искат да ядат диета с ниско съдържание на въглехидрати, обикновено могат да включват само много малко ориз в диетата си, дори ако определят количеството на дневните си KHs относително високо.
Но защо да не използваме ориз лечебно, за ограничен период от време? И точно това е идеята. Без постоянно хранене и без диета. Това е мини лек за детоксикация. Според TCM, оризовите дни трябва да „източат“ „влажността“ и „топлината“, които се натрупват в тялото и да „прочистят“ излишните токсини, натрупани в тялото.
Така че сега дойде времето, календарът TCM (Традиционна китайска медицина) въведе следващото време на доджо (една от 4-те фази на преход между сезоните) и по този начин идеалното време да направите нещо за вашето здраве.
Нека опитаме „дните на ориза“?
С това съобщение на съпруга му му направих услуга; той много обича ориза и болезнено го пропуска по време на ниско съдържание на въглехидрати. Аз, от друга страна, не съм много запален по него, въпреки че предложението идваше от мен за тези високосни дни, но аз също много обичам да ям ризото или оризов пудинг. Това, че току-що намерих малко скрит ориз в килера си, чийто запас сега щях да мога да отрежа, също не беше неудобно за мен.
Преди всичко обаче исках да изпробвам дали мога да "бърза" по този начин, как се чувствам относно това, което се случва с тялото и как мога да се справя отново с ниско съдържание на въглехидрати след 3-те дни, които бях планирал за него.
Така че оризът беше в началото, бях си осигурил щедро количество пресни зеленчуци и няколко правила, за себе си също бях измислил себе си. Казвам го такъв, какъвто е, никога не съм опитвал това и се познавам. Не съм много добър в справянето със строги диетични правила. Дори да искам и доброволно да им се подчиня. Издържането на глад, било то за минути или часове, ми е много трудно да се справя.
Поради тази причина реших, че ми е позволено да се откъсна по всяко време без чувство на съвест, за да не бъда прекалено твърд към себе си, но да дам всичко от себе си, без да съм догматичен. За мен това означава, че изключенията, като сутрешното ми кафе, ще бъдат всеобхватни и вероятно ще трябва да разтегнат едната или другата препоръка.
Сега, разбира се, може да се запита защо, за бога, изобщо правя това? Е, ако не сте го опитали, вече сте загубили, нали?
ден 1
Честно казано? Не подходих към деня толкова мотивиран, колкото бих искал. Обаче бях наясно, че съпругът ми наистина се радваше на тези оризови дни, защото обича да яде ориз и това е почти единствената храна, която му липсва, когато е с ниско съдържание на въглехидрати. И това беше решаващият фактор за мен все пак да се втурвам; особено след като именно аз инициирах това!
Единственото нещо, за което не направих компромис, беше сутрешното кафе. Детокс или не, не минава без кафето ми.
Тъй като просто сме свикнали да ядем първото си ядене около обяд, дори и никога да не сме се решавали съзнателно на периодично гладуване, закъснях със закуската си, както винаги. Но след това го получих необичайно чист. Оризовият пудинг, „истинският“ оризов пудинг, е моя стара страст и е толкова удобен за ръкави, че дори се възползвах напълно от днешната не млечна и несладка версия. Резултатът беше киселини в стомаха. Страхотен.
Всъщност бях планирал да спестя половината ориз за вечеря; точно както обикновено правя с моята кето каша. Но просто не можах да спра. Беше малко като да напълня стомаха си с памучна вата. Имаше нещо там, но все още изпитвах кухо, празно усещане в стомаха. Всъщност стомашен проблем, или по-скоро един от главата?
Тъй като лошото време ни държеше вътре, реших да отида на кръг от "you tube" дом Zumba вместо Qi Gong. Може би не най-умната идея, като се има предвид, че препоръките съветват срещу (обилно) изпотяване (упражнения) по време на оризовите дни? Така да бъде, хареса ми. И се чувствах добре в това и след това.
След това бях наистина гладен и отидох на следващото си хранене, ориз със зеленчуци. Това също не ме засищаше дълго и аз се мъчех да издържа до вечеря. Наградата обаче беше вкусна: ориз от ризото с лук, гъби и зелени аспержи.
За по-сигурно бях приготвил порция ориз басмати с бяло зеле, моркови и праз; което обаче не ядохме до следващия ден, защото аз по-късно, защото бях толкова отчаян, че сготвих още една порция ориз от бадемово мляко, докато съпругът ми яде глад от остатъците от вечерята. Така че не бях сам с нуждите си.
ден 2
Докато първото ми ядене в Thermomix кипеше, бадемов млечен ориз, както вчера, започнах деня си с кафе в ръка и добра книга. Мотивацията беше (изненадващо) също толкова важна, колкото и доброто ми настроение.
И тъй като времето беше толкова прекрасно, успяхме да направим достатъчно стъпки за нашата сметка след първото хранене.
Приготвеният предния ден тиган за басмати, зеле и моркови беше на разположение за обяд. И трябваше да добавя остатъците от закуската, за да се отърва окончателно от кухото усещане в стомаха.
И все пак с голяма трудност отново се справих с времето до вечерята. Тогава имаше доматено ризото с броколи и аспержи. Много вкусен! Абсолютно положителната страна на оризовите дни: ориз ризото със зеленчуци. За мое щастие единственото, което липсваше, беше пармезанът.
Както се очакваше, след няколко часа отново прекосих кухнята и приготвих още една порция късозърнест ориз в бадемово мляко. И за момент всичко се почувства прекалено претъпкано след това. Но чувството изчезна толкова бързо, колкото се появи. Всичко най-накрая се оправи и дойдох да си почина.
Ден 3
Има проекти за оризовите дни, които се добавят от 3-ия или 4-ия ден, в зависимост от това колко сте гладни, източници на протеини. Вариант на TCM говори за леща или нахут, за нас TCM нисък карбер от 2-3 яйца на ден.
Тъй като този 3-ти ден отбелязва края за нас и аз имам „празен“ стомах на практика 3 дни (тълкувам го просто като протеинов глад), реших да започна да „разбивам гладуването“ с яйца на този ден.
Както обикновено за мен през деня, първо имаше кафе и след това бадемов млечен ориз. И за мой ужас отново изядох цялата порция! Кашата просто „изсмуква“ твърде добре, въпреки че се опитах много усилено и старателно сдъвках всяка лъжица; толкова добре, колкото е и с кашата.
След много спокойна сутрин и обяд имаше обсъждания тиган от оризово-зеленчукови яйца за протеиновия глад. И тъй като днес не бяхме навън, спонтанно реших да направя още един кръг на „you tube“ у дома Zumba.
Но бързо видях, че днес няма да работи. Всъщност през деня винаги се чувствах „изсмукан“. Освен това беше започнало леко главоболие. Така се чувствах повече от неудобно и танците в хола не бяха толкова ентусиазирани, колкото вчера.
Колкото повече напредваше вечерта, толкова по-нещастен се чувствах. За вечеря приготвих друг вариант на ризото и домат, който имаше вкус малко като дървени стърготини. И тъй като бях толкова свален, сготвих малко бадемов млечен ориз и изядох само половината от него; напълно дразнещо за мен. Легнах си рано и след това не можех да спя с векове. Като цяло, ден, който наистина мога да забравя.
какво остава?
Средно тежах 300 г суров ориз и се нуждаех от малко повече зеленчуци и плодове, за да се отпусна през деня и вечер. Въпреки че TCM не предлага нито калории, нито количества, аз смятам, че това е твърде високо за „гладуване с малко храна“. И все пак съм почти сигурен, че през деня все още бях в движение с ниско съдържание на калории.
Но всъщност въпросът е остарял, защото вероятно нямаше да го направя с по-малко. Това, което ми се стори интересно, беше, че винаги имах усещането за „дупка в стомаха“, но тези типични гравюри „ако не получа веднага нещо, ще ям тапета“, които често правя по време на въглехидратна диета не е имал.
А що се отнася до количеството, не може да се изключи напълно, че все пак прекалено празнувах ястията с ризото и бадемовия млечен ориз. Освен това оризът, а след това и в сочно-сочна форма, всъщност е много „удобен за стомаха на ръкавите“, поне що се отнася до моето. Така че нещата падат много добре, особено когато „дъвча“ много добре, както се препоръчва. Ако трябваше да ям количеството месо, дъвчено не по-малко добре, щях да имам голям проблем.
От гледна точка на храносмилането, всичко мина добре досега. Следобед на 3-ия ден получих диария, но тъй като като цяло не се чувствах добре, не искам да го преувеличавам.
Това, което беше много по-вълнуващо за наблюдение, беше, че бях по-жадна от обикновено. Което отчасти обяснява защо тази вечер често бях навън. Но тук обвинявам и ориза. И аз съм очарован от ефекта и от факта, че въпреки ниското съдържание на въглехидрати, все още има много вода за „източване“. Единственото странно нещо е, че тази сутрин след това, в момента все още трезво и без кафе, все още се чувствам „подут“.
По принцип главата ми беше чиста и настроението ми беше добро. Но всъщност не се чувствах комфортно. Нивото на енергията ми беше необичайно ниско, имах леко главоболие и дразнещото и непознато усещане за „кухия стомах“ ме разсейваше през целия ден.
Ръцете и краката ми винаги бяха студени. През дните на практика не ми беше топло; но това може да се дължи и на малко по-хладното време. Забелязах обаче и коментари в „групата с ниско съдържание на въглехидрати TCM“. Така че не бях само аз. Застойът на черния дроб е вероятно ключовата дума тук. Горкото никога не беше много добре с мен.
Тези дни бяха вълнуващо преживяване и мога да си представя, че ако ги правя редовно, може би ще мога да се справя по-добре с тях. И тогава, в даден момент всъщност „пости с нещо за ядене“. По това време предполагам, че съм ял твърде много ориз (известен още като KHs) и по този начин обърна възможния положителен ефект в наши дни.