Дългосрочната загуба на тегло е непостижима за повечето хора Lunar Explorer
Продължаваме да игнорираме най-солидните констатации от диетата
Ако продавате куп уморени продукти, възмущението от социалните медии може да е най-добрият начин да бъдете забелязани. Или поне на това се надяваше Gillette, добре познатият производител на продукти за бръснене за еднократна употреба и новосъбудената компания, когато пусна най-новия си рекламен туит.
Рекламата, която предизвика огнената буря в Twitter, включваше затлъстял модел, който купонясваше на плажа. Малка тълпа от възмутени коментатори твърдяха, че картината популяризира нездравословен начин на живот - и те не се позоваваха на плуването край морето. По-скоро те имаха силно и инстинктивно усещане, че самото виждане на човек със затлъстяване би насърчило всички лоши навици, които дебелите хора вероятно имат, от ядене без ограничения до продължителни периоди на дивана.
Този аргумент почива на тънка като бръснач земя. В крайна сметка много милиарди долари са изразходвани за прославяне на най-тънките модели в продължение на няколко десетилетия, въпреки че средното тегло на хората в САЩ непрекъснато се увеличава. В момента две трети от възрастните американци са с наднормено тегло, а една трета от нас са със затлъстяване. И броят им непрекъснато нараства, като ОИСР прогнозира, че цели три четвърти от американците ще носят повече лири, отколкото би трябвало до следващата година. Табу срещу целулита в нашата реклама не помогна на никого, разбира се. Въпреки най-добрите ни намерения, мазнините не са новост - те са нещо обичайно. Ако не виждаме дебели хора, не виждаме себе си.
Ако се страхуваме толкова много от мазнини, че не можем да търпим да ги виждаме в реклама, защо толкова много от нас са готови да изтърпят стигмата на затлъстяването в реалния живот? Отговорът е очевиден: отслабването е трудно.
Все по-често изглежда, че отслабването не означава „отказване от пушенето“, а нещо по-коварно. Ако сте пристрастени към никотина, оставянето на кутия цигари е психическо и физическо предизвикателство. Но ако оставите този навик зад себе си, няма шанс един ден да се събудите и да установите, че все още вдишвате облаци тютюнев дим. Изглежда няма подобна гаранция при отслабване. Отслабнете днес и тялото ви е готово да ви раздаде само месеци по-късно.
Изследователите откриха драматичен пример за това как тялото се бори срещу загуба на тегло, когато профилираха осем участници в сезон от реалното шоу за отслабване The Biggest Loser. На пръв поглед The Biggest Loser изглежда солидно доказателство за почитаната от времето идея, че волята, здравословното хранене и упражненията могат да решат всеки проблем с теглото. Но както диетите знаят, истинското месо е това, което се случва години по-късно. Сред участниците с най-голям губещ, 13 от 14-те участници бяха възвърнали част от теглото, което бяха загубили по телевизията шест години по-късно. От тях 10 са в рамките на 50 килограма от първоначалното си наднормено тегло, а 5 са възвърнали пълното си тегло - или повече.
Ако това беше цялата история, бихме могли да я проследим до обичайните виновници след диетата: постоянна ерозия на волята и връщане към лошите хранителни навици, които се поддържат цял живот. Но учените не оставиха това - те започнаха малко проучване, което разглеждаше телесния състав и скоростта на метаболизма на участниците. Те открили, че всеки участник има значително по-бавен метаболизъм, отколкото когато започне да отслабва, което означава, че трябва да се движат повече и да ядат по-малко, за да поддържат сегашното си тегло. Изследователите изчислиха, че прочутият победител през този сезон, Дани Кахил, е изгорил 800 калории по-малко, отколкото би се очаквало за мъж с неговия размер - което означава, че ще трябва да намали храненията си с поне една трета, само за да се бие там, където е беше вече беше.
Хората, които участваха в The Biggest Loser, отслабнаха неимоверно и загубиха огромни суми за кратък период от време. Този факт можеше да изостри проблемите им. Не знаем как точно реагира средното човешко тяло на по-постепенното отслабване. Но това, което знаете, е дъното.
На практика всяко дългосрочно проучване за отслабване установява, че са верни две неща. Първо, повечето хора, които спазват диета, губят тегло, когато започват нова диета. Второ - светкавица напред пет или десет години - и 80% до 95% ще върнат всичко обратно, обикновено с няколко излишни килограма отгоре.
Това откритие е универсално, но непопулярно. Малко хора обичат да говорят за това. Изследователите се опасяват, че това ще обезсърчи здравословните хранителни навици. Хората, които продават хранителни или диетични продукти, знаят, че това не им помага да продават стоките си. Но иронията е очевидна. Във време, когато толкова много изследвания правят примамливи, противоречащи си предложения за най-добрите начини за насърчаване на здравословното отслабване (може би тренировки с тежести или ядене с ниско съдържание на въглехидрати или периодично гладуване и т.н.) - почти единодушно изявление от тях казва, че диетите не не работят в дългосрочен план.
Трудно е да се разбере как телата ни контролират ефекта на възстановяване на диетата, въпреки че подозираме, че години на еволюция са облагодетелствали хората, които преди всичко са успели да избегнат глада. (Изглеждането на тънък бански костюм беше със сравнително по-малко биологично значение.)
Повечето от интервенциите, които се опитахме да насърчим за отслабване, удряха в една и съща стена. Тялото има много съоръжения, които използва за контрол на теглото и е вероятно борбата с теглото на участниците в The Biggest Loser да се дължи на каскада от биологични промени и сигнали, които контролират апетита, активността и клетъчните процеси, които контролират метаболизма. (Единственото изключение е изненадващо успешната бариатрична операция за намаляване на стомаха. Но ефективна, тъй като е, тя е твърде скъпа и сложна, за да служи като решение за многото милиони американци, загубили диети.)
Кой е най-добрият съвет за амбициозните диети?
Избягвайте да наддавате, вместо активно да го губите. Стремете се към уелнес отвъд отслабването. Потърсете функционални промени в тялото си (като например да можете да се изкачвате по стълби по-бързо от преди), а не цифри по скалата. И накрая, има обширна изследователска библиотека, която показва, че дори минималните упражнения са от полза за всичко - от психическото ни състояние до рисковите фактори за деменция и сърдечни заболявания. Тези предимства се отнасят за слаби и затлъстели хора.
За мнозина тънките може да са недостъпни. Но след като се отървете от манията за отслабване, може да стане по-лесно да избягвате влакчетата за отслабване, да игнорирате диетичните треньори със змийско масло и да се съсредоточите върху най-здравословните и най-ефективни промени в начина на живот, които в момента са пред вас.
Трейси Ман, психолог, която ръководи лабораторията за здраве и хранене в Университета на Минесота, казва най-добре: "Все още трябва да се храните правилно, трябва да спортувате, да правите здравословни неща, все още е здраво", каза тя. . "Това просто не ви прави слаби."