Дълго време, без месо! 3 месеца като вегетарианец гладен мин
Разбира се - не съм особено опитен с животните. Всеки път, когато куче кряка, без значение колко се очаква, аз трепвам. Когато хранех прасета през есента, пръстът ми беше почти отхапан, след няколко инцидента и наистина заплашителна ситуация с обезпокоен кон ме е страх от езда и малки агнета бягат от мен, когато се опитвам поне да ги хвана с камерата с несръчни движения. Но аз обичам животните. Честно! И поне не съм ял от три месеца.
Без месо от 2017/3
Последната ви позиция беше, че драстично намалих консумацията на месо - от почти ежедневната странична консумация, която все още е често срещана в Германия, до съзнателно удоволствие веднъж седмично. Оттогава консумирам и други животински продукти като мляко, сирене и яйца по по-намален и по-съзнателен начин. В името на околната среда и животните. Какво мога да кажа? Месото стана толкова лесно за мен след шест месеца, че в един момент просто го оставих. Храня се без месо от началото на март. Ям вегетарианско.
И да, гордея се с това!
Не се гордея, защото сега се считам за морално превъзхождащ човек, който по някакъв начин успя да се отрече от земните желания (о, моля, попитайте шоколада). Но тъй като запазих лична резолюция - далеч над собствените си очаквания и изисквания. Идеята никога не е била „да живея вегетарианец в продължение на три месеца“ или дори да „стана вегетарианец“, винаги е била просто „първо не яжте месо и след това погледнете“. Обикновено съм лош любовник, що се отнася до резолюциите. Но този беше наистина важен за мен. И въпреки че бях изключително убеден, не се насилих догматично. Оставям свободната си воля на себе си. Затова се държа.
Това, което съзнателно промених в главата си през последната година, автоматично се прояви в периода без месо. Докато ми се струваше безсмислено да поръчвам единственото вегетарианско ястие в ресторант - винаги се чувствах като омаловажено скучно меню, което мога да приготвя у дома - сега вече не разбирам защо определено трябва да поръчам месо. Разбира се, понякога жадувам за барбекю телешки бургер с бекон. Но сега винаги се питам: струва ли си? С бургера, от друга страна, решението означава малко преодоляване, с което се справям основно, защото има алтернативи, които мога да преоткрия. С неопределими месни равиоли, прошуто върху пицата или лепкав къритурст? Яденето на месо изведнъж става невероятно безсмислено.
[Малко клише трябва да бъде: Веганска купа на Буда]
Временно вегетарианско - или точно сега?
Дали съм вегетарианец сега е добър въпрос. През последните няколко месеца понякога се наричах така - или отговорих с „да“ на търсенето - в ситуации, в които беше по-лесно да наложа общия етикет върху мен, отколкото да разкажа на някого личната си история. В момента не искам да си давам титлата „вегетарианец“.
Има няколко причини, поради които не искам да бъда вегетарианец. Първо, защото от егоистична гледна точка е просто досадно да бъдеш гълъбен в чекмедже, което след това трябва да обсъдиш на масата. Наистина е досадно как диетата без месо се превръща в тема на масата, след като я приемете. И да, това се случва през цялото време! Просто ми позволете да ям на спокойствие и да запазя вашите учения, вашите преценки или - това са най-лошите - вашите полусърдечни оправдания, които никога не съм искал. Вместо да казвам „Аз съм вегетарианец“, предпочитам да кажа „не искам/не искам месо“. Незначителна разлика, но понякога такава, която спестява дискусията. И това е вярно. Защото само след три месеца все още не се чувствам достоен за вегетарианската титла. И накрая, не съм сигурен, че наистина искам никога повече да не ям месо.
Протестът не винаги трябва да бъде радикален.
Досега се отказвах от месото, защото искам да протестирам. Срещу система, при която ALDI предлага пържола от свинско гърло от 600 грама за 1,99 евро. И срещу условията, стоящи зад такава система. Трябва да се изправи. Срещу щетите, които причиняваме на нашата планета, като отглеждаме крави за консумация от човека, които са отговорни за повече парникови емисии от целия транспортен сектор. И в същото време да претендираме за фуражни площи, които ни струват тропическите гори и с чий добив бихме могли да нахраним всички (!) Всички гладни хора по света няколко пъти (!) * Този излишък и широко разпространеното невежество за това просто са гадни.
Моята реплика е умереността. Не мисля, че мисълта, че може би бихте искали да се насладите на органичен свински шницел през тримесечието, е абсолютно лоша. Все още не знам дали ще приложа тази идея на практика. Възхищавам се и на всеки, който напълно се отказва от месото. Но може би не е въпросът лично за мен. Не едното избрано парче месо е осъдително. Бих намерил за осъдително несъзнателно и прекомерно да натъпквам месо в себе си, защото то принадлежи към него и е достъпно навсякъде. Отсега нататък щях да бъда официално разочарован от себе си, ако на всеки две седмици спонтанно привличах братство от страст. Но тако с кайма в Мексико, ако някога го направя там? За мен е различна история. Защото някой може да претендира за съвсем различна стойност за себе си.
Не се отказвам от фабричното земеделие, като се справя без това тако в Мексико. Започвам да го разклащам, когато Edeka на Osterstraße не ми продава месо през цялата година. С това правя своето изявление.
[Минималистичен веган: Спагети Аглио Олио]
Моят стил? Бебешки стъпки.
Има много точки на атака за по-устойчив, по-екологичен и по-добър живот. Не мисля, че никой не може да ги направи едновременно - или иначе не може да направи нищо. Мисля, че е важно да започнете така или иначе. И след това бавно се увеличава, докато не достигнете личното си ниво, с което можете и искате да живеете. Що се отнася до веганството, може би съм на 70 процента - това е аспект, който не искам за съвършенство. Не на последно място, защото в момента съм тестван за непоносимост към храни и плашещият кандидат фруктоза е много популярен. Ако това подозрение се окаже вярно ... честно казано, имам доста сложна, нова строителна площадка и не се срамувам да изоставам малко от старата. Не, все още не съм вегетарианец, но все пак се защитавам срещу ежедневната консумация на месо. За някои е трудно да се разбере.
Хората мислят в стереотипи. Това е така, защото дори езикът не позволява нищо друго. Всяка дума, всяко обозначение - в крайна сметка е чекмедже. Ако се наричам „вегетарианец“, това би ме поставило в група. Всяко влизане в група е едновременно разграничаване от тези, които не принадлежат към тази група. Разхлабената колекция от хора се превръща в „ние“ и „ти“. И това всъщност е срам.
"Но вие сте веган, нали?" "Не, ям много малко месо." Намръщен, объркана тишина. Почти трябва да се смея. Винаги ли трябва да живеете до крайност, за да направите нещо съзнателно и умишлено? Винаги ли трябва да бъде „всичко или нищо“, за да остане логичен? Не мисля така. Може би е непоследователно, че не съм „истински“ вегетарианец или дори веган. Но може би ще помогне по някакъв начин. Защото все още не съм се разграничил официално. Но все пак проявете солидарност с вегетарианци и вегани - и обяснете тези диети и техните предимства пред обяда, ако имам търпение и някой ми предложи отвореното ухо.
* Документален филм „Cowspiracy“, достъпен тук или в Netflix.
13 коментара
Паскал
Мога ли да копирам и поставя вашия текст, моля? От месеци се опитвам да изразя мислите си за веганството. Не искам да принадлежа към тази категория, защото не съм достатъчно последователен и в някои области (все още) не виждам напълно логиката. Може би ще приема приноса ви като възможност най-накрая да напиша за него. Може би дори освободен от страха да не обидя приятелите си вегани. Благодаря във всеки случай за добрата формулировка! И поздравления за вашия небрежен подход, че всяко хранене е от значение 🙂 Вашият блог е наистина страхотен Отговор
Сабине
Моля, не копирайте пасти, но можете да го споделите 😉 И разбира се оставете да се вдъхновите за вашата собствена статия.
Благодаря!
хх
Паскал
Хахаха, разбира се не 🙂 Благодаря за страхотните Ви думи!
Геймър
Сабине
Хей,
Но сега наистина бяхте в ярост 😀 Разбирам - ставам наистина емоционален, особено когато става въпрос за „оправдание, което се изисква“, въпреки че не се причислявам към веганите. Или обикновено с хора, които трябва да се откажат от някаква обща мъдрост за неща, за които те самите нямат план и които те засягат главно НУЛА - например въпроса за това, което някой друг (!) Няма в чинията си. Това води до безсмислено осъдително невежество, което вероятно наистина отговаря на дневния ред на някои хранителни компании ...
Но добре, какво трябва да направите - вместо да се разстройвам, опитвам се да започна от себе си.
Наздраве!
Клавдия
3 месеца без месо и умишленото избягване на месо е абсолютно възхитително! Може да е трудно, особено в началото ...
По същите причини като вас, аз също ям (предимно) вегетарианска диета. Понякога отстъпвам (бургерът е добра ключова дума тук) и по Коледа, Великден и на почивка не казвам „не“ (особено защото не ми се иска да провеждам съответната дискусия по празниците 😉).
Решаващ опит миналата година беше срещата с няколко превозвачи на прасета по магистралата. Просто жестоко и не искам да го подкрепям. Оттогава свинското месо всъщност е напълно табу.
Сабине
Хей Клавдия,
началото преди напълно свободното ми време беше толкова за мен, че „разрешавах“ месо само на всеки 1-2 седмици за дълго време. Това намали потреблението, така че мисълта „Заслужава ли си сега това парче месо“ вече се е забила в главата ми по това време. Все още мисля по същия начин. Винаги, когато отново имам глад, се питам дали си струва да прекратя вегетарианското си време сега. Малко лична амбиция играе роля 😉 Но досега отговорът винаги е бил „Не“ и докато остане такъв, диетата ми остава без месо.
хх
Верена
Табеа
мисля, че този пост е страхотен тук. Подобно на теб и аз наистина обичам животните, дори ако наистина не знам как да се справя с кучета, котки, морски свинчета и зайци например и дори се страхувам от коне, въпреки че притежавам пони и обичам ездата.
Преминах и от месояд към вегетарианец стъпка по стъпка - първо ядох месо от „собствени“ животни (майка и баща отглеждаха някои), за да съм сигурен, че животните живеят добре. Тогава собствените им животни ставали все по-малко - месото от тях също. Миналата пролет имаше максимум 50 грама на всеки 1-2 седмици, но когато месото от козата изчезна, два месеца нямаше нищо и тъй като нищо не ми липсваше, не започнах да ям повече. Едва когато се изнесох през август 2016 г., реших, че повече няма да ям месо.
В преходния период, когато ядях само собствените си животни, аз също се наричах вегетарианец поне когато отсъствах, за да не се налага да обяснявам нищо. Така че мога да разбера, че го правите по този начин, защото в крайна сметка като вегетарианец рядко някой иска да ви убеди. Такъв би бил случаят с „ям по-малко” ... защото тогава можете да направите изключение 😉
Но мога да разбера защо не искате да поставите печата върху себе си като вегетарианец - защото дълго време не исках това и върху себе си, защото не бях сигурен дали бих искал да ям месо отново. От време на време пак бих се чувствал и днес ... и кой знае дали някой ден няма да се насладя отново на месото. Мога само да се съглася, че рядко лошото не е специално парче месо, а масите на годината, особено когато идват евтино от дискаунтъра.
Но аз също обичам да бъда непоследователен - особено когато става въпрос за намерението ми за органична консумация. Но по-добре непоследователно, отколкото изобщо! Всяка стъпка е от значение - така че палец нагоре за вашето развитие.
Лиоба
Благодаря за статията!
Познах се особено в пасажа с чекмеджетата ... Избягвам месото, където мога, не бих го купил и сам го приготвих. Но когато майка ми готви нещо, аз не настоявам за „допълнителна наденица“ - затова ям месо. Ето защо ми е много трудно да изясня с нови познати дали ям месо или не. „Аз съм вегетарианец“ просто не важи. Ако ме видяха да ям месо, щях да излъжа! Тотални глупости, знам. Тези чекмеджета са просто глупави. Но ще си спомня твърдението „Ям малко месо/опитвам се да го избягвам“ ... Спестява много обяснения и гузна съвест от моя страна.
С Най-Добри Пожелания
Скъпа Сабине,
Мисля, че е наистина страхотно, че сте взели толкова съзнателно решение и че досега сте се чувствали добре да не ядете месо. Знам етикета твърде добре. Бях на 14, когато започнах да се сбогувам с месото. На тази възраст вероятно е още по-трудно, защото можете да обясните това първо на семейството, а мама вече трябва да готви по различен начин.
В началото никога не съм се наричал вегетарианец. В един момент всъщност беше по-лесно и тогава хората веднага знаят, че не ям месо. Но и до днес ме дразни, когато някой казва неща от рода „И рибата не можеш да ядеш?“ или "Можете ли да ядете млечни продукти?" Въпросите са толкова безсмислени. Мога да ям каквото искам. И сега ми е позволено да ям половин прасе на препечен хляб. Просто не искам. Да бъдеш вегетарианец не е договор, който подписваме с правила, които спазваме оттук насетне. Това е нашето отношение към нашата среда, нашето уважение към животните или каквито и да са мотиви, които имаме.
Сабине
Мила Лена,
толкова добре го казахте!
А прасето на тоста - не мога да се спра 😀 😀
хх