Дълъг и здравословен живот Яжте по-малко и заложете на средиземноморската диета! • Добър ден Яш •
Една от тайните на красивото стареене минава през чинията. Трябва да е в средиземноморски цветове, богато на зеленчуци и богато на калории. Икономичността удължава продължителността на живота.
Най-старите хора в страната живеят на височините на Сиканските планини, в южната част на Сицилия. Пет села са домакини на четири пъти повече столетници от цяла Италия. Физическата работа, много близко семейство и преди всичко средиземноморска диета характеризират начина им на живот.
Тази диета, която е вписана в нематериалното културно наследство на човечеството от 2010 г., е една от тайните на дълголетието. Сега се препоръчва от Световната здравна организация (СЗО).
Всички медицински изследвания показват, че: Средиземноморската консумация е отлична за здравето. Ползите са много: по-стабилно тегло, по-малко сърдечно-съдови заболявания, по-малко високо кръвно налягане, по-малко случаи на диабет тип 2, по-малко ракови заболявания (храносмилателни и гърди) и дори намален риск от болестта на Паркинсон или Алцхаймер. възрастен.
Известен, пестелив, във всеки случай по-малко калоричен от съвременните индустриални храни, този модел може дори да бъде форма на балансирано „ограничаване на калориите“, адаптирана към нашия метаболизъм и близка до нашата култура, която спокойно бихме могли да възприемем.
Средиземноморската диета се състои основно от зеленчуци, плодове, зърнени храни (твърда пшеница, ориз), бобови растения, риба, ферментирало мляко (кисело мляко, сирене: фета, рикота ...) и зехтин. И маслини.
Месо (агнешко, говеждо, свинско) и сладкиши са рядкост. Основните ястия са на основата на зеленчуци и бобови растения; рибата и месото придават вкус, но те не са „сърцето“ на ястието. Виното присъства, но по умерен начин.
И накрая, диетата е структурирана: храненето има предимство три пъти на ден.
Напълваме кошницата със средиземноморски храни: маслини, зехтин, плодове (лимон, портокали, клементини ...), ядки, бадеми, риба и морски дарове, пиле, яйца, зеленчуци), за предпочитане пълнозърнести храни и зеленчуци.
Често се използват чесън, лук, подправки и билки. В идеалния случай рибата трябва да се яде 3-4 пъти седмично, но добрата риба е скъпа, а евтината може да съдържа тежки метали и пестициди. В този контекст вече е добре да се яде два пъти седмично, като се предпочитат малки тлъсти риби (сардини ...) с добро качество, богати на омега-3.