Дюля - здравословният и вкусен плод

Дюлята принадлежи към семената на плодовите растения от семейството на розите; това е единственият вид от рода Cydonia. Поради финия аромат на дюлята, той е ценен плод за приготвяне на компоти, сокове, желета и сиропи и се култивира от векове.

Почти забравен силов плод

Дюлата е семейство рози и първоначално идва от Централна Азия, Япония, Югоизточна Арабия и Крит. По света има около 200 вида дюля, но най-известните са дюлите от круши и ябълки. Ябълкова дюля са идеални, ако искате сами да приготвите желе от дюля.

Суровите плодове почти нямат аромат. След като приготвите плодовете и премахнете твърдата кожа, ще бъдете зарадвани от силно плодовия, лимонов аромат. Дюлата расте като широколистен храст или дърво, което достига максимална височина от осем метра.

Цъфти през май и юни; плодовете се берат късно през октомври и ноември. Всички видове дюля, отглеждани в Европа, могат да се консумират само при варени; Важно е да се търкат пухкавите косми върху кората преди обработката, тъй като те съдържат голямо количество горчиви вещества.

Дюлите рядко се срещат в супермаркета

Най-вероятно ще получите дюли на седмичния пазар или в турския зеленчуков магазин; Почти никога не се намират в супермаркета. Ако имате избор, изберете по-скоро круша, отколкото ябълка дюля: вашата Целулоза е по-мек.

За сладко и желе обаче твърдата ябълкова дюля е по-добра, защото има добър вкус по-ароматни. Въпреки твърдата черупка, дюлите са доста деликатни.

Ако получат синини, те се развалят много бързо. Съхранявайте дюлите на хладно и проветриво място и отделно от ябълки, круши и зеленчуци. Това поддържа дюлите свежи и ароматни до два месеца.

Ефектът от дюлята

Дюлите са особено богати на витамин С и фолиева киселина. Те съдържат само следи от други витамини. В замяна дюлите имат много минерали като калий, калций, магнезий, фосфор и желязо. Те имат висок дял на танини и пектин.

Като лечебно растение дюлята има стягащо, кръвотворно, противовъзпалително, диуретично, охлаждащо и отхрачващо действие. Дори Хипократ предписва дюлеви препарати срещу диария и треска; неговият римски колега Гален прилагал сок от дюля на пациенти, за да укрепи стомаха си.

Дюлята може да се използва при възпаление на стомашната лигавица, възпаление на червата, диария, запек, лош дъх, настинки, ангина, бронхит, високо кръвно налягане и киселини.

Има особено благоприятен ефект върху увредената кожа, например при изгаряния, слънчеви изгаряния, открити места в резултат на рани от пролежки, кървящи рани, напукана кожа и възпалени зърна: Ако оставите една супена лъжица ядки от дюля в 100 мл студена вода за 12 часа или ги сварите, те се образуват така наречената дюлева слуз.

Това се прилага външно и осигурява облекчение на споменатите по-горе симптоми - може и да се приема. Например вътрешно, слузът образува защитен слой върху раздразнените лигавици в случай на възпалено гърло. Тъй като дюлята подпомага елиминирането на вредни вещества, тя дори може да помогне при подагра.

Ето колко гъвкави можете да използвате дюли

Почти всички части от дюлята могат да се използват като лечебно средство: от семена и листа може да се направи чай, пулпата може да се приготви като сок, пюре или маринована в мед. Дюлята се среща и като активна съставка в много козметични продукти като маски и кремове.

Съставките на плодовете действат успокояващо и успокояват стресираната кожа по нежен начин. Ако предпочитате да използвате плодовете в чист вид, можете да направите регенерираща маска за лице от слуз от дюля.

Дюлята е подходяща и като естествена декорация и аромат на стаята: Купа с някои дюли не само изглежда красиво на масата или бюфета, но и излъчва много интензивен, лимонов аромат, който трае дълго време. Восъкът, който се съдържа в кората на дюлята, гарантира, че плодовете могат лесно да се полират до блясък!

Ето кратък преглед на употребата:

Много плодовите конфитюри, направени от дюли и ябълки, круши, червени боровинки или цитрусови плодове, имат особено добър вкус.
Можете също така да опитате дюли като компот. Някои парчета дюля правят ябълковото пюре особено ароматно.
Можете да приготвите плодовете като „печена дюля“, като печена ябълка.
Плодовият, тръпчив аромат на плодовете се комбинира много добре с месни ястия, особено с птици и свинско месо.
Сладко-кисели, мариновани с джинджифил, канела или кардамон, дюлите са идеалният акомпанимент към ястия от дивеч.

Рецепта за желе от дюля

Състав за четири бурканчета с винт (300 ml):

2 кг дюли
Сок от един лимон
1 кг консервираща захар 1: 1

И ето как се прави:

Възползвайте се от експертизата на нашите съответни експерти и получете подробна информация по вашата любима тема.