Дюля полезни свойства и рецепти за
Плодът на дюля прилича на ябълка или круша, доста твърд с тръпчив вкус. Не вярвайте обаче на мълвата, че дюлята се яде само готова. Тя има много приятен и доста деликатен вкус, леко сладникав, приятно стягащ. Нарежете го на тънки филийки и се насладете на вкуса, цвета и аромата.
Сортове дюля
Има много малко сортове дюля, в сравнение със сортове ябълки и круши, само няколко десетки, а разликите между тях са доста незначителни. Те могат да се различават един от друг по цвят, време на цъфтеж и плод, форма и сянка на плодовете - от лимон до тъмно жълто, понякога с лек руж.
Вкусът на всички сортове дюля е приблизително еднакъв, ароматът е един и същ. Различават се само степента на наситеност и нюансите. Някои експерти обаче смятат, че най-сладките сортове са централноазиатските. Най-известните сортове дюля са: „Золотая“, „Каунчи-10“, „Краснослободская“, „Тепловская“, „Колектив“, френски сорт „Анжерская“.
Как да си купя добра дюля
Когато купувате дюля, изберете ярко жълти плодове, зеленикави, докато не са узрели и може да не узреят. За ядене дюля е по-добре да изберете по-мека (не мека!). Съхраняват го като ябълки - в хладилник, в зеленчуковата секция или на незамръзващ балкон или лоджия. Освен това, колкото по-дълго трае, толкова по-меко, по-ароматно и вкусно ще стане. Не се страхувайте да купувате замразена дюля - тя става по-мека и сочна след замръзване.
Полезни свойства на дюлята
Пресните плодове от дюля са истинско хранилище на витамини и биологично активни вещества: провитамин А, витамини С, Е, В1, В2, В6, РР, фруктоза, глюкоза, пектинови съединения, киселини - лимонена, ябълчена и тартронова, калий, калций, желязо соли, фосфор и мед. В същото време плодовете на дюлята могат да бъдат доста големи, от 200 до 700 г. Смята се, че след обработката плодовете на дюлята запазват всичките си полезни свойства, но например тартроновата киселина се разрушава при нагряване, а междувременно е много полезен за тези, които отслабват и поддържат формата си ... Дюлята не позволява отлагането на мазнини, като потиска обработката на въглехидратите от храната в собствените мазнини на тялото.
Внимание! Вредно е да се консумират много плодове от дюля, а при ентероколит и язва на стомаха и дванадесетопръстника този продукт ще трябва да бъде напълно изоставен. Също така е по-добре бременните жени да се въздържат от ядене на прясна дюля, но конфитюрите, компотите и консервите ще им бъдат от полза само.
Как се използва дюля
Дюлевият сок има антисептично и възстановяващо действие, препоръчва се при анемия (желязодефицитна анемия), заболявания на стомашно-чревния тракт, сърдечно-съдови заболявания и респираторни заболявания. Има препоръки да се използва при астма. И това, което може да е интересно за мъжете - сокът от дюля помага дори при махмурлук.
В допълнение към самите плодове за лечебни цели се използват цветя, семена и клони от дюля. Клоновите дюли могат да се варят и да се използват като вода за уста при заболявания на венците. Бульонът от цветни дюли се използва за лечение на стомаха и при намалено налягане. Пюре от пресни и варени плодове се използват при чернодробни заболявания.
От изсушено при +40. + 50 ° С от семена от дюля приготвя отвари за лечение на кашлица и лосиони за очни заболявания.