Дюлево желе с агар агар - рецепта

Дюлевото желе с агар агар е идеално за всички вегани и вегетарианци, тъй като растителният агар агар осигурява процеса на желиране. Що се отнася до вкуса, той също не се различава от желатина в желето.

желе

полезна информация

  • Работно време: 70 минути Подготовка: 20 минути Подготовка: 50 минути Трудност: лесно Цена: € € € €

подготовка

Втрийте добре дюлята, измийте я, отстранете стъблото и цветето, сърцевината и нарежете на парчета с кожата. Поставете в тенджера и залейте с 1,2 литра вода. Оставете да заври и гответе около 45 минути с капак, като от време на време разбърквате.

След това покрийте голямо сито с влажна прецеждаща кърпа, поставете го върху голяма тенджера, изсипете храната и оставете сока да изтече. Оставете да се охлади и изцедете малко, така че сокът да остане възможно най-бистър.

Напълнете дюлевия сок с ябълковия сок до 1,5 л. Оставете агарния агар (или количеството според инструкциите на производителя), лимоновия сок и захарта да заврят. Оставете да къкри около 5 минути, докато тестът за желиране успее. Отстранете пяната между тях. Извадете тенджерата от фурната. Напълнете подготвените чисти буркани (приблизително 400 ml всеки) до ръба и ги затворете незабавно. Оставете желето от дюля да се охлади.