Дюкас прави своята революция във Fork & Bikini

Излезте от месото

дюкас

Това е новина, която ще зарадва любители на храна и вегетарианци.

Майсторът и кулинарен готвач Ален Дюкас току-що създаде революцията в премахване на месо от менютата му в ресторанта на двореца Plaza Athénée, който отново отвори врати в Париж през август.

Ducasse прави иновации и изненади, докато сърфира върху вегетарианската мода, чрез примамливо меню с вкусове на морето, наречено морска градина.
Плаза с естествени цветове, която дава гордост на органичните продукти, зеленчуци от градината на кралицата, отглеждани във Версай, семена (киноа, черен ориз, булгур.

Естественост напред

Черупките, тагините, зърнените култури след това се сублимират от кулинарния талант на готвача.