Дизайн на прясно приготвени ястия - Kitchendiet

приготвени

Консервирани или пастьоризирани, някои са разликите ?

Ястията за кухненски бонбони са пресни ястия, приготвени под вакуум при ниска температура (около 75 до 80 ° C) за оптимално възстановяване на текстурите и вкусовете на храните, които ги съставят.

Регламентите предвиждат ястието да се счита за „прясно“, ако употребата му по дата (BBD) е по-малка от 30 дни. В Kitchendiet ви гарантираме DLC между 16 и 30 дни, когато получите ястията. Те трябва да се съхраняват в хладилник, но можете да решите да ги замразите, ако е по-практично.

Разликите в детайли:

  • Една от техниките, често използвани за удължаване на Употребата по дата на даден продукт, е да го апертифицирате, тоест да повишите температурата на готвене над 100 ° C (между 1 10 и 120 ° C) с незабавен ефект от ерозия на вкусово качество на продукта.
  • Това обяснява присъствието на рафтовете на супермаркетите или сред всички наши колеги, които продават "консервирани" готови ястия в интернет със срокове за консумация от 12, а понякога дори и 24 месеца. По този начин храната се приготвя при температури над 100 ° C (между 1 10 и 120 ° C) .
  • Резултат: Храната обикновено е преварена и изглежда „кашава“. Те обикновено са покрити със сос, предназначен да скрие лошото качество на използваните материали и могат да се съхраняват във всеки шкаф.