Дивите боровинки са едно; л; важно е г; r; здравословна храна Бюлетин
Бар Харбър (САЩ), 19 октомври 2001 г. - В рамките на конференция на Американската диетична асоциация на тема „Ефектите на плодовете и зеленчуците върху остаряването на мозъка“ (Ефекти на плодовете и зеленчуците върху стареенето на мозъка), Джеймс А. Джоузеф, д-р, ръководител на лабораторията по неврология на Изследователския център на USDA в Университета Тъфтс ще представи предварителни резултати от работата си, показващи възможната връзка между яденето на плодове и зеленчуци и доброто стареене. Д-р Джоузеф ще посочи, че диетата с боровинки може да подобри двигателните умения и да намали краткосрочната загуба на памет, свързана със стареенето. USDA тестовете върху животни показват подобрена двигателна функция след двумесечна диета, базирана на екстракти от боровинки. Въпреки че ефектите от консумацията на други плодове и зеленчуци са проучени, само боровинките са показали, че подобряват двигателните умения. (Източник: Journal of Neuroscience, 15 септември 1999 г., 19 (18); 8114-8121.)
Дневна доза боровинка
Асоциацията на дивата боровинка в Северна Америка (Асоциацията) планира да съсредоточи усилията си за обществено образование върху важността на цвета в плодовете и зеленчуците. Чрез това ново изследване, което директно свързва свойствата за здравето и съединенията, които придават на плодовете и зеленчуците живите им цветове, асоциацията активно популяризира дивите боровинки като естествена синя храна par excellence (Nature's Healthy Blue Food (TM)). Последните открития приписват възможните антиоксидантни и анти-стареещи ползи на антоцианините и други естествени съединения (фитохимикали), открити в тъмните пигменти на дивите боровинки. Антоцианините (термин, създаден от две гръцки думи, означаващи „растение“ и „синьо“) са източникът на синия цвят на плодовете.
„Ще казваме на потребителите, че трябва да добавят половин чаша горски боровинки към тяхната програма за здравословно хранене 5 на ден (пет на ден). Ще го наречем кампания Daily Dose of Blue (TM) “, каза Джон Соув, изпълнителен директор на асоциацията. Според Sauve половин чаша горски боровинки е една от препоръчителните пет дневни порции плодове и зеленчуци. Всъщност USDA нарежда боровинките номер едно за антиоксиданти. (Източник: Journal of Agricultural and Food Chemistry, 44: 701-705; 3426-3431, 1996; 46: 2686-2693, 1998.) Антиоксидантите помагат в борбата с рака, както и намаляват риска от инфаркт и последиците от стареенето.