Дивият плод шипка

Шипките са здравословни и вкусни диви плодове, които са богати на витамини и могат да бъдат превърнати в вкусни деликатеси като сувенири от вашата есенна екскурзия.

дивият

Шипки, Hetscherln, Hetschepetsche

. Тези и други имена се носят от плодовете на дивите рози, които се открояват по ръбовете на горите през есента с прекрасния си, яркочервен цвят.

Шипките са само обвивката на истинския плод. ти си Фалшиви плодове, които заграждат много малки, космати ядки. Хибридните чаени рози също дават такива плодове, но обикновено само дивите плодове се означават като шипки.

Шипката не е отровна, годна за консумация и много здравословна! Ако искате да ядете плодовете на шипката от храста, трябва да ги съберете след първата слана. Тогава те са малко по-меки. Сега малките костилки в шипката първо трябва да бъдат премахнати. Шипката от шипка остава и може да се яде веднага.

Шипките са здрави и богати на витамини. Те съдържат

  • особено много витамин С.
  • Витамин А
  • витамини В1 и В2
  • Витамин К
  • Ликопен (намира се и в доматите и предпазва тялото от свободните радикали)
  • Танини (имат антибактериални и противовъзпалителни ефекти)
  • пектин

Шипката е един от най-богатите на витамин С плодове, тъй като 100 грама шипки съдържат около 1200 милиграма витамин С.

Използвайте шипки в кухнята

Най-известният е може би Чай от шипка. Обикновено се предлага като част от смес от плодов чай. Обикновено тук са включени само няколко шипки. Можете да си набавите здравословен и добър чай от шипка в аптеките, магазините за здравословни храни или дори в магазините за здравословни храни.

Ако имате възможност да берете шипки в края на гората или може би дори в собствената си градина, трябва да сте сигурни, че плодовете са оптимално узрели. Зрелостта на шипките може да се разпознае по факта, че кожата им отстъпва на лек натиск с пръсти.

За чай можете да използвате както прясно набрани, така и сушени шипки. Тъй като обаче плодовете нямат дълъг срок на годност, препоръчително е да ги изсушите.

Сушене на шипки:

  1. За целта узрелите шипки се отрязват и предварително се сушат за няколко дни при стайна температура.
  2. След това ги поставете във фурната на много ниска температура (около 50 градуса) за около 5-6 часа.
  3. Вратата на фурната трябва да остане отворена, за да може влагата да излиза.

Пригответе сами чай от шипка:

  1. Смелете пресните или изсушени шипки в хаванче - зърната не трябва да се отстраняват.
  2. След това поставете шипките (приблизително 1-2 чаени лъжички на чаша 250 ml) в цедка за чай и ги залейте с вряла вода.
  3. Оставете водата да стръмни за 10-15 минути.
  4. Добавете захар и лимони на вкус и готово.

Този също е известен и популярен Шипково сладко. За да направите това, можете трудолюбиво да разрежете плодовете наполовина, да изчистите ядките със сърбящи косми и да сготвите сладко от пулпата.

Но е и много по-лесно:

  1. За целта шипките, които са измити и освободени от цветната основа, се приготвят меки с приблизително същото количество вода на умерен огън и след това се пресоват през най-фината дупка във Flotten Lotte, сито или се пюрират с ръчен пасатор.
  2. След това пулпата преминава през фино сито за коса, така че наистина всички косми са изчезнали.
  3. Можете да замразите тази каша от шипка или да направите сладко от нея.
  4. За да направите това, пулпата трябва да се разрежда с течност (вода, ябълков сок или портокалов сок). Съотношението е около 80 процента марки, 20 процента сок.
  5. Накрая сложете сместа от шипка с консервиращата захар (2: 1) и малко лимонена киселина в тенджера и оставете да къкри за около 6 минути.
  6. Изсипете в добре почистени буркани, докато е още горещо и затворете веднага.

Фантастичното сладко идеално се съчетава със ястия със сирене или есен.

Други приложения за шипки

  • Сушене на шипки
  • Шипково вино
  • ликьор от шипка
  • Бисквити с шипка
  • Оцет от шипка
  • Шипково масло
  • Шипка на прах
  • супа от шипка
  • Кнедли от шипка
  • и много други.

Тези Диви плодове може да се яде и сурово, ако полагате усилия да премахнете напълно всички семена. Но поради силната киселинност не се препоръчва. По-добре е предварително да ги сварите във вода.

Дори тогава шипките са едно Витамин С бомба с кисел, плодов вкус. Шипките при всеки метод на обработка са напълно здрави и могат да помогнат да се избегне преминаването през зимата със студ.

Здравословните червени плодове на шипките са местни в района на Дюнкелщайн. Има перфектни климатични условия за това розово растение. Тук можете да научите повече за шипката Dunkelsteiner