Диверсификация. От 18 до 24 месеца

Диверсификация. От 18 до 24 месеца. Изображение от go_see от Pixabay

Дните минават бързо и бебето ви расте, виждайки с очите си. Остана малко, докато навърши две години. На тази възраст може да се каже, че отбиването е напълно приключило. Трябва обаче да обърнете малко повече внимание, особено на храни с риск от алергии, колбаси и предварително опаковани храни.

От тази възраст детето не бива да отсъства от общата маса на семейството, за да свиква все повече с околната среда и навиците на къщата. На детето се дава същата храна, която семейството обикновено яде, особено ако семейството е приело здравословна диета.

Какво е новото на тази възраст в поведението на детето?

Иска да яде сам

На 18 месеца бебето започва да използва обичайната лъжица, в правилната посока, за да яде твърда храна и настоява да се храни само, дори ако бързо се умори и иска помощ. Родителите трябва да се въоръжат с много търпение и да позволят на детето да експериментира, без да се ядосва. Изберете: Искате ли постоянно чиста къща или независимо и уверено дете? Време е да го оставите да се храни сам!

Може би дъвчете

Детето има почти всички зъби и е в състояние да дъвче храна все по-добре. Поради това вече не е необходимо да му подавате месо или по-силни храни. Просто ги нарежете на малки парченца и го оставете да вземе храната с ръце и да я счупи със зъби.

Той има свои вкусове

Не е необходимо младшият да яде месо всеки ден или да харесва вкуса на всички зеленчуци. Подобно на възрастните, децата имат право на собствения си вкус в храненето. Ако детето ви не обича зеле или броколи, наистина не бива да правите драма от това. И не се притеснявайте: намалената консумация на някои зеленчуци, считани за здравословни, не води до забавяне на растежа!

Свикнете го с нови вкусове

Детето е свикнало да яде малко от всичко и може да е по-склонно да открива нови вкусове и храни. Сега е моментът да му предложите по-сложни ястия. Ако обаче малкото не харесва нещо, за предпочитане е да не настоявате: можете да опитате отново друг път.

Препоръчителни храни

Пълна диета: сега малкият яде малко от всичко; следователно всички хранителни вещества (в подходящи пропорции) трябва да присъстват в диетата му, от въглехидрати до месо, риба, сирене и яйца, от плодове и зеленчуци до наситени мазнини (присъстващи в зехтина).

въглехидрати: детето трябва да продължи да яде зърнени храни, дори в малко по-големи количества от преди, защото тези храни осигуряват въглехидрати. Незаменим източник на енергия за детския организъм, който като цяло е много активен в тази възрастова група.

По-сложни ястия: на тази възраст диетата може да бъде дори по-разнообразна от преди. Например, детето може да яде и малко по-тлъсто месо (като свинско месо), пълнени тестени изделия, месен сос, лазаня, кюфтета и спаначени тарти. Както и преди, месото може да се вари в супа или на скара, да се намаже с малко олио и да се нарязва на тънки филийки, за да проникне по-бързо.

Някои съвети:

Ако сварите прясно месо, то трябва да се вари в студена вода, а ако е замразено, трябва да се вари във вряща вода (за предпочитане е да не се размразява преди).
Ако го готвите във фурната: увийте месото в алуминиево фолио или пергаментова хартия (по-здравословно е по този начин).
Не давайте на детето си много ястия с месо. Излишъкът от протеини не им подхожда, тъй като може да останат много „отпадъци“, които да се метаболизират, а формиращите го органи не могат да се справят много добре.

Храна, която трябва да се избягва (1-3 години)

Както вече споменахме, можете да дадете на мъника същата храна, която консумира цялото семейство, като естествено зачитате нуждите и изискванията на детето при приготвянето на ястието. Не прекалявайте със солта и използвайте прости методи за готвене.

Освен това трябва да следвате рецептите. Известно е, че традиционната ни кухня се основава на много доста трудни рецепти: сосове с брашно и пържен лук. Това не е така (особено) на тази възраст! Откажете се от шумовете. Разбира се, можете да уплътните храната малко, като добавите малко брашно. но го сварете! Лукът може да се приготви по-щадящо, с малко вода и чаена лъжичка масло, вместо да се пържи. Така че избягвайте:

Пържени храни, излишни десерти, пикантни ястия на основата на сос, трудно дъвчащи се сушени плодове, сложни сосове;
Чай, кафе, алкохолни напитки: не давайте на детето (дори на вкус) вино или бира!
Наденички: те често са пълни с консерванти, съдържат твърде много мазнини и твърде много сол;
Сладки, чипс, пуканки, шоколад, бисквити, бонбони, нуга (прекомерно стимулира инсулиновата активност), солени закуски;
Масло, маргарин, свинска мас. Ако е възможно, ограничете консерви от риба и месо и разтопени сирена;
Газирана вода или вода, прекалено богата на соли или газирани напитки: излишъкът от газирани напитки пречи на костния метаболизъм;
Синтетични захари: избягвайте аспартам, ацелсулфам, захарин през първите три години от живота. Десертите трябва да са с ниско съдържание на мазнини и по възможност детето да не яде пакетирани сладкиши и закуски с всякакви пълнежи, а приготвени у дома.

Без подправки (или се използват много малко) за приготвяне на храна за деца: те могат да увеличат прекомерно стомашната секреция, създавайки дискомфорт (като диария, гадене и повръщане) за детето.

5 хранения на ден

Детето трябва да се приучи от най-ранна възраст да има 5 хранения на ден: закуска, обяд, вечеря и две закуски, една сутрин и една следобед. Ежедневните енергийни нужди трябва да се разпределят приблизително по този начин: закуска - 15%, междинна закуска - 5%, обяд - 40%, закуска - 10%, вечеря - 30%.

Следователно диетата му трябва да бъде разнообразна и балансирана, с добро количество сезонни плодове и зеленчуци при всяко хранене и правилно разпределение на основните ястия. Селективното хранене е източник на проблеми поради хранителния дисбаланс, който включва и може да причини ацидоза, непоносимост и много други проблеми, свързани с излишъка на конкретно хранително вещество.

Храненето на детето трябва да бъде разнообразно и да съдържа:

Мляко и млечни продукти

сирене: Два пъти седмично: твърди сирена - 10 г, меки - 20 г;

Млечни продукти и урда: 30 гр.

Млякото е основният източник на калций. След първата година от живота се препоръчва употребата на краве мляко (с изключение на деца с алергия и непоносимост). Има много деца, които не понасят млякото или не го харесват, но могат да консумират кисело мляко и прясно сирене. Ако е възможно и няма противопоказания, идеално е млякото да се консумира цяло: 400 -500 ml/ден, без добавяне на захар. Добрата закуска може да се състои от 250 мл мляко всяка сутрин или 1 кисело мляко или 35 грама сирене.

Месо и риба:

Месо: Два пъти седмично (30 g, претеглени сурови);

Сурова или варена шунка: Веднъж седмично (20 g);

Над: 3 пъти седмично (40 g, от надеждни източници).

Обикновено детето трябва да получава постно месо и за предпочитане готвено на скара или в незалепващ тиган, без добавяне на подправки. Месото трябва да се нарязва на малки филийки или парчета. Детето трябва да се научи да дъвче. Рибата (прясна или замразена) също трябва да е постна (мерлуза, платика, треска, пъстърва). И рибата, и месото трябва да бъдат придружени от зеленчуци (не пържени картофи!). Количеството месо и риба, предлагани през седмицата, може да бъде разделено, както следва: два дни, за да дадете на детето бяло месо, два дни червено месо и 3 пъти риба. Ако детето откаже рибата, по принцип ще му се предлага бяло месо пет пъти седмично и червено месо само два пъти седмично.

Бобови растения

Те могат да се дават на детето 3-4 пъти седмично (30 g, варени и добавени към тестени изделия или ориз като едно ястие).

Зеленчукова супа с тестени изделия или ориз, подправена с екстра върджин зехтин, може да бъде отлична вечеря за цялото семейство. Следва гарнитура от сезонни зеленчуци и плодове. Препоръчително е бобовите растения (леща, боб, соя, грах, нахут) да се дават на детето три пъти седмично в умерени количества, но постоянно, тъй като съдържат желязо и растителен протеин в добри количества. Така детето ще свикне с вкуса и храносмилателната система няма да бъде засегната. В някои случаи бобовите растения могат да се дават на детето всеки ден: 1-2 супени лъжици, без да се преувеличава, защото много деца могат да страдат от метеоризъм.

Яйцето може да се дава на детето два пъти седмично (добре сготвено!), А на деца, които изобщо не ядат месо, може да се дава три пъти седмично. Ако детето го усвои добре, може да се сервира цяло (жълтък и яйчен белтък) меко сварено, пържено в тиган под формата на яйчен жълтък или бъркано яйце, но също така и сварено твърдо.

Зърнени храни и хляб

Те могат да се дават на детето веднъж или два пъти седмично.

Плодове и зеленчуци

Плодовете трябва да се сервират всеки ден (като сутрешна и евентуално следобедна закуска), а ако е възможно, те трябва да са пресни и добре узрели. Зеленчуците също се препоръчват да се предлагат всеки ден (пресни или замразени зеленчуци) както за обяд, така и за вечеря (моркови, спанак, салата, домати, тиквички, зелен фасул, целина, аспержи, карфиол и др.).

За предпочитане е сосовете и супите да се подправят с екстра върджин зехтин (или в някои случаи със слънчогледово или царевично масло).

Можете да използвате изворна вода или вода с ниско минерално съдържание. Ако няма противопоказания, се препоръчва използването на минерална вода с ниски фиксирани остатъци.

Като цяло той вече присъства в храната. Препоръчително е да добавяте много малко и само когато е необходимо. И обърнете голямо внимание на невидимата сол, присъстваща в: сирене, сирене Telemea, сметана и особено в колбасите.

Захари

Умерената консумация е от съществено значение както за предотвратяване на диабет, така и за промяна на целия метаболизъм на инсулина.

Режимът "комбинирана" храна позволява по-голямо разнообразие от вкус, богатство на цветове, покана за вечеря

При избора на храна и определянето на менюто, майката може да играе с цветове: да популяризира диета, богата на плодове и зеленчуци, и по този начин да предотврати много заболявания или да смекчи техните ефекти.

Ето няколко препоръки за плодове и зеленчуци по цвят:

оранжево (напр. кайсии, моркови, райска ябълка, пъпеши, тикви и др.). Те съдържат бета-каротин, предшественик на витамин А и антиоксидант, който се бори с раковите клетки;
ярко червено (напр. домати). Те съдържат ликопен, антиоксидант, който има силна способност да действа срещу свободните радикали и да предотвратява оксидативното увреждане на централната нервна система;
жълто и червено (напр. цитрусови плодове, череши, чушки, грозде). Те съдържат флавоноиди - автентични защитници за нашето тяло, участващи както в метаболизма на черния дроб, така и в имунната система;
зелено (напр. ябълки, круши, киви, грозде, чушки, тикви, спанак, зеле, праз, маруля, грах и др.). Те съдържат лутеин, каротеноид с очна защитна роля, за по-ясно зрение;

лилаво и червено (боровинки, къпини, патладжан и др.). Те съдържат антоцианозиди, които имат защитно действие върху венозната циркулация.

Както можете да видите, въпреки че детето ви расте и развива някои умения, вие не се освобождавате от притесненията и отговорностите. Те растат заедно с него.