Дива свиня в стил Бакони; Изтегляне на рецепта

бакони

Състав:
60-70 dkg бут от глиган, сол, смлян черен пипер, ок. 3 супени лъжици фино брашно, 6 супени лъжици олио или 4 супени лъжици мазнина, 6 dkg пушен бекон (това може да се пропусне), 1 глава лук, 20-25 dkg диви гъби (манатарки, риск, дивечово месо - дори смесени), 1-1 зелени чушки и домати, 1 супена лъжица супена лъжица добър червен пипер, 2 dl заквасена сметана, 1 чаена лъжичка пикантно червено злато или наполовина толкова силна писта

1. Бедрото се нарязва на 8 равни филийки, перпендикулярни на влакната, леко се разбива, осолява, пипер, овалва в брашно.
2. Нарежете бекона на малки кубчета, лука на фини кубчета, гъбите на артикули или по-големи кубчета (артикули). Нарязваме чушките, изрязваме стръковете домати и нарязваме и двете на кубчета от един инч.