Дива суперхрана част 6 - ребра
Днес бихме искали да ви запознаем с растение, което заслужено е попаднало в нашата категория „Дива суперхрана“ - ребрата. На първо място, бихме искали да ви кажем, че не само влизаме в живовляка, но и в близките му роднини, средния живовляк и обикновения живовляк. Растенията са много сходни по отношение на начина си на действие и възможните приложения. Те са високи около 10 см до 60 см и растат главно на ливади, пасища и по пътя. Между другото, думата живовляк идва от старовисокогермански и означава нещо като „път“ и „крал“. Така че живовлякът е „кралят на пътя“ или „пазителят на пътя“!
ВНИМАНИЕ. Някои хора са алергични към цветен прашец живовляк! Моля, тествайте това предварително!
Кога и къде да се събира?:
Можете да намерите живовляк от ребрист, както и средно и широко засаден живовляк в Европа и Азия (понякога и в Америка). Расте по ливади, пасища и край пътища и е много разпространено.
Събирайте в за предпочитане сухи дни и обръщайте внимание на местоположението на растенията. Избягвайте растения, които са директно на улицата, тъй като растенията могат да абсорбират веществата от заобикалящата ги среда.
Ако не искате да ги използвате пресни или искате да ги направите по-трайни, можете също да изсушите ребрата. Препоръчваме събраните растителни части да поставите на тънък плат на сухо място и да ги обръщате от време на време, така че да не се образува плесен. Можете, разбира се, да го окачите с главата надолу на сухо място, така че не е нужно да го обръщате. Ако забележите тъмни петна по листата, моля спрете да ги използвате. Листата на ребрата трябва да се изсушат възможно най-скоро след прибиране на реколтата.
Листата могат да се берат почти през цялата година, въпреки че предпочитаме да ги събираме през лятото и есента поради метеорологичните условия. Обикновено има цветя от май до септември, въпреки че често сме наблюдавали, че може да цъфти значително по-дълго с меко зимно начало.
Употреба:
Можете да използвате всички растителни части на ребрата - цветята, пъпките, семената, листата и корените.
Най-лесният начин да го използвате е да ядете листа сурови (препоръчваме ви да използвате младите листа, защото колкото по-стари са, толкова по-горчиви са на вкус). Можете да ги ядете пресни като салата или като добавка към супи. Листата на широкия и среден живовляк също са годни за консумация и разбира се можете да ги използвате и като подправка за кварки, намазки, омлети, сосове и т.н.
Риболистът има пикантен, леко горчив аромат и не трябва да се готви при готвене, а по-скоро да се добавя след това, за да не се загубят съставките.
Можете също да използвате младите листа като заместител на спанака, при което ги смесваме с поне още един листен зеленчук.
Ако имате сокоизстисквачка, можете също да приготвите пресен пресован сок, от листата, а също и цветята. Можете да използвате сока от пресата вътрешно и външно.
Семената също имат приятен вкус и могат да се консумират. Понякога ги използваме върху салата или като добавка към мюсли, смутита или хляб.
Корените също могат да се приготвят като кореноплодни зеленчуци.
Ефект/област на приложение:
Живовлякът и други видове живовляк съдържат много слуз, танини и горчиви вещества. Досега в ребрата са открити силициева киселина, цинк, сяра, витамини К и С и много други. Казва се дори, че суперхрана има леки антибиотични ефекти.
Има апетитни, спазмолитични, регулиращи храносмилането, лечебни и охлаждащи рани свойства. В случай на ухапване от насекоми, някои листа от ребрата се смачкват и се притискат към ухапването. Можете да поправите цялата работа с друг лист живовляк. Можете също да използвате земния живовляк за ожулвания, леки изгаряния и драскотини. Дори и с уморени и преуморени крака, лист от обикновения живовляк в чорапа трябва да осигури облекчение и да охлади и отпусне стъпалото. Може би малък съвет за дълги преходи.
Той също така има стимулиращи метаболизма свойства и дори се казва, че ви помага да отслабнете.
Тъй като реброто се счита за лечебно растение за белите дробове, най-известното му приложение е лечение на кашлица, бронхиални заболявания, пневмония, кашлица на пушач и спиране на тютюнопушенето.
Рецепта:
Мед от кашлица от живовляк живовляк
Нуждаете се от:
шепа листа и цветя (за предпочитане пресни)
500г пчелен мед
половин лимон
(по избор канела и карамфил)
Нарежете листата възможно най-малки, за предпочитане с хаванче. Ако нямате хаванче, нарежете го много, много малък и го смесете с изцедената половина лимон. Ако имате малък лимон, можете да използвате цял. Ако искате, можете да прецизирате сместа с малко канела и карамфил (не само заради вкуса, но карамфилът например има дезинфекциращи свойства). След това разбъркайте сместа с меда и я оставете да стръмни. Препоръчваме да го вливате за около 6 седмици. Разбира се, можете да отнемете повече време, в края на краищата, не планирате настинки и кашлица. Медът запазва сместа доста добре и вашият домашен мед от кашлица от риболов е готов!
Забавлявайте се и успех, като го направите сами!
ВАЖНО. Молим ви да посетите лекар, ако имате сериозни заболявания. Нашите съвети не са заместител на лечението от лекар и са само обобщение на личния ни опит! Моля, обърнете внимание на това!
Според нас ребрата отново е чудесно доказателство, че местната природа също може да предложи много суперхрани! Независимо от това, или точно поради това, бихме искали да ви помолим - уважавайте природата. Събирайте само толкова, колкото ви е необходимо и можете да използвате. По-добре е да събирате само малки суми в един момент и отново в друга точка, отколкото всички наведнъж. Искаме да продължим да намираме богата, буйна и цветна среда. Майката природа ни предлага толкова много, че е добро и повече от заслужава да бъде защитена!
Пожелаваме ви много забавно да го изпробвате за себе си и най-вече добро здраве, така че да имате нужда само от ребрата като превантивна мярка!
Вашият екип Survival-Tips.de
Ето и останалите части от поредицата „Wild Superfood“: