Див чесън (Allium ursinum) - медицински аспект
Ще намерите много видеоклипове, които ви показват къде да го съберете, как да го съберете, как да не го объркате с момина сълза или други отровни растения и т.н. Не искам да повтарям всичко.
Ще обсъдя обаче подробно неговите лечебни свойства, част, която рядко се обсъжда.
Нарича се Allium ursinum. Алиум като култивиран чесън (Allium sativum). Както ще видите, ще намерим някои подобни свойства.
Див чесън в градината !
Може ли да расте във всички региони? Наистина ли ?
Бих искал да споделя моя опит. Растението расте на сенчести, хладни и влажни места с богата почва. Живея в Прованс, виждате снимката: горещо, сухо и много камъни, както казваме тук.
И така винаги са ми казвали, забравете, не можете да отглеждате див чесън в дома си. Не е възможно, не е подходящият климат, правилната почва и т.н. Логика не ?
Но хей, обичам да изпробвам нещата за себе си и да завърша сам. Освен това съм напълно луд по див чесън. Затова си помислих, все пак ще опитам.
Поставих няколко фута в голяма саксия като тази.
Това ми позволява да го преместя, ако видя, че е прекалено горещ. И след това го поставих най-вече на добре засенчено място.
За да приготвя саксията си, използвах много богата почва със смес от компост за готвене, компостиран тор и почвен слой. На самото дъно на саксията си сложих добър слой листа. И на повърхността, аз слама, за да поддържа влажността.
Е, мога да ви кажа, че всяка година събирам много листа. Той работи чудесно! Имам и красиви цветя, и много семена.
Тествах от семената, покълва относително добре, ако семената са пресни. Веднага след като семената узреят на вашите растения, вие ги поставяте в земята и те ще покълнат на следващата година.
Ще намерите и див чесън в някои градински центрове или при определени производители на специалитети. Виждал съм ги понякога на ароматните растителни пазари. Това ще ви позволи да започнете малко производство доста бързо.
Използвана част: по-скоро лист
Частта, която ще използваме, е листът. Подземната част е малка крушка, която също е лечебна. Но ако искате да запазите растенията си, вместо това използвайте листата. Всъщност растението е многогодишно. Ако искате да го запазите от година на година, не докосвайте крушката, това е очевидно.
Бих искал да използвам тази възможност, за да ви напомня, че някои растения са защитени в определени региони и че всички ние носим отговорност да използваме разумно природните ресурси. Това се отнася за дивия чесън и всички лечебни растения. Вижте моята статия за етиката на бране.
Знам, може да бъде примамливо, когато попаднете на място, пълно с див чесън, за да вземете торбички от него. Както по-долу.
Но трябва да опитате, напротив, да вземете минимума, необходим за това, което трябва да направите. Трябва да сте минималисти. В противен случай, ако всички го направят, в крайна сметка ще избръснем всичко.
Детоксикиращи свойства
В исторически план употребата на див чесън датира много назад. Овъглени луковици са намерени на мезолитно място, т.е. период между палеолита и неолита. Използва ли се за храна или като лек през този период? Ние незнаем.
Келтските народи са го използвали. Гръцкият лекар Диоскорид говори за 4 вида лук, единият от които е див чесън, и обяснява, че растението има детоксикиращ ефект. Което е доста невероятно, защото днес добре познаваме детоксикиращите свойства на чесъна и дивия чесън.
Всъщност тези растения съдържат сярна аминокиселина, тоест аминокиселини, които съдържат сяра. Сега знаем, че тези вещества позволяват на черния дроб да се детоксикира по-добре, канцерогени например.
Смята се, че така може да се обясни техният противораков ефект (1). Така че първото свойство на дивия чесън, което се помни, функция на детоксикация в черния дроб, Диоскорид беше правилно !
Това е растение, което ни позволява да елиминираме по-добре токсичните вещества. И така, ако можем да си го позволим, ще го консумираме редовно, малко песто тук и там, особено след като можем да поставим пестото във фризера и следователно можем да го имаме целогодишно.
Кожни проблеми
Продължаваме с тази концепция за детоксикация. Германският лекар Хуго Шулц, който е бил експерт по фармакология през 20-те години на миналия век, обяснява, че този депуратив може да помогне при кожни проблеми, когато се яде в салати.
От друга страна, не бих могъл да ви кажа количествата или продължителността на приема, за да бъде това ефективно, никога не съм го тествал в този контекст. Но все пак е интересно да се отбележи връзката между кожните проблеми и способността на черния ни дроб да се детоксикира.