Дискусия на изследване върху здравословното хранене на сърцето
Категория: здраве
Какво наистина е здравословното хранене в сърцето често се различава от това, което мнозина мислят. Например резултатите показват, че млечните продукти и месото са здравословни за сърцето и допринасят за дълголетието. Това обаче се отклонява от конвенционалните диетични препоръки, споделя професор д-р. Салим Юсуф от университета Макмастър в Хамилтън, Канада, наскоро представи изследването PURE на Европейския кардиологичен конгрес. Това беше публикувано по същото време в специализираното списание The Lancet.
Само необработеното месо обаче е част от здравословното хранене на сърцето, каза докторът Юсуф. Освен това трябва да се ограничи количеството консумирани рафинирани въглехидрати. Рафинираните въглехидрати са преработени по промишлен начин, като предимно се премахва съдържанието на фибри. По този начин пълнозърнестото брашно се превръща в бяло брашно, а захарната тръстика или захарното цвекло се превръща в домакинска захар.
Това са резултатите от цялостен анализ на пет проучвания с повече от 218 000 участници от над 50 страни на пет континента. Според Юсуф тези резултати се отнасят за хора от различни части на света и са валидни в световен мащаб. Целта на проучването PURE е да идентифицира компонентите на съвременната и международна диета, които насърчават здравето на сърцето и дълголетието. В заключение, хората на диета, която набляга на плодовете, зеленчуците, ядките, рибата, млечните продукти и месото, са имали най-малък риск от развитие или смърт от сърдечно-съдови заболявания.
Няма лиценз за прекомерна консумация на месо
„От кардиологична гледна точка тези резултати не трябва да се тълкуват като карт бланш за прекомерна консумация на месо - прекомерните меса и колбаси така или иначе са категорично обезкуражени - а като молба за балансирано хранене“, коментира проф. Д-р. Улф Ландмесер от Шарито в Берлин представи тези резултати. "В това международно проучване регионалните различия в храненето и наличността на храна също трябва да бъдат взети под внимание. В заможните страни, като цяло, от сърдечна медицинска гледна точка, консумацията на месо е твърде висока Юсуф, следва да бъдат насочени следните компоненти на здравословната за сърцето диета: Плодове, зеленчуци, ядки, риба и млечни продукти, при което съдържанието на мазнини в последните не трябва да бъде твърде високо. Резултатите също не трябва да се интерпретират прекомерно, тъй като това е само наблюдателно проучване.
Връзките между качеството на храната, сърдечно-съдовите заболявания и смъртта са изследвани при 138 527 души на възраст между 35 и 70 години без сърдечно-съдови заболявания. След средно време за наблюдение от 9,1 години е имало 6821 смъртни случая и 5466 сърдечно-съдови събития като смърт от сърдечно-съдови заболявания, нефатални инфаркти, инсулти и сърдечна недостатъчност. Заключение: Диетата с най-високо качество е свързана с най-ниска честота на сърдечно-съдови събития, смърт от сърдечно-съдови заболявания и не-сърдечно-съдова смърт.
Регистрация на списания
Регистрирайте се за списанието BDAE и получавайте безплатна месечна информация за живота и работата в чужбина.