Дисциплина по хигиена и екология; UMFCD
История на медицинската и изследователска дисциплина: Хигиенната дисциплина е една от най-важните дисциплини на UMF, тъй като тя се доближава до отрасъл, който днес се радва на специално внимание: профилактика, профилактика на всякакви заболявания.
Изхождайки от добре известната поговорка „по-лесно е да се предотврати, отколкото да се лекува“, Хигиената се занимава с поддържане и укрепване на здравето. В съвременния свят все повече фактори в жизнената и работната среда имат вредно въздействие върху човешкото тяло.
От факторите, свързани с храненето, до факторите на околната среда или работата, съвременното общество има тенденция да претоварва метаболитните защитни механизми и допринася за появата на важни заболявания. Ако в началото на тази дисциплина акцентът беше върху превенцията на инфекциозните болести, основните причини за заболяванията и смъртта по това време, днес ние се фокусираме върху хроничните заболявания, дегенеративни, често наричани болести на изобилието и са на първо място по заболеваемост и текущата смъртност.
Практиката показва, че подобни заболявания могат да бъдат предотвратени или облекчени чрез въвеждане на основни мерки, които коригират грешките в храните или действието на вредни фактори на околната среда и че с минимални инвестиции в превенцията се намалява както човешкото страдание, така и огромната индивидуална и колективна финансова тежест. което се разбира от само себе си при необходимостта от лечение на хронични пациенти за дълги периоди от време.
В нашата дисциплина студентите влизат в контакт със съвременните представи за оценка на риска от заболяване под действието на множество екологични и хранителни фактори. Те също така са запознати с елементи на здравословния начин на живот, със съвременните техники за оценка на приема на храна или нивото на физическа активност. Курсовете и практическите работи са интерактивни и се извършват с помощта на съвременни техники на преподаване, подпомагани от дигитални учебни материали и изчерпателни презентации.
Основните изследователски насоки, към които се подхожда до момента в нашия отдел, са оценка на приема на храна, анализ на риска, свързан с фактори на околната среда и храните, насърчаване на здравето със специален фокус върху хранителни/хранителни фактори, оценка на качеството на живот в различни групи от населението в Румъния, анализ на алтернативни форми на хранене и техните ефекти върху здравето, хранителни дефицити/недостатъци и тяхната профилактика и др.
Дисциплината "Хигиена и екология" се провежда през семестър (14 седмици), с равен брой курсови часове и практически работи.
В часовете са представени теоретични понятия относно хигиената на факторите на околната среда и хигиената на храненето, а в практически работи са представени лабораторни или други техники (в силико, традиционни) за оценка на риска.
Курсовете и практическите работи имат цифрова и хартиена поддръжка.
Нашият отдел организира следдипломни курсове за лекари/медицински сестри/фармацевти, чиято тематика варира ежегодно.За учебната 2016-2017 година е планиран Курсът за вегетарианско хранене, през април 2017 г.
Курсът ще продължи 4 дни и ще засегне хранителния въпрос, свързан с приемането на алтернативни видове диета, базирана изключително на храни от растителен произход.
Нашият отдел организира магистърска програма от 120 кредита по Хранене и безопасност на храните. (Http://www.umf.ro/index.php/postuniversitar/master).
Магистърската степен представя задълбочени представи за храненето и безопасността на храните, сред изучаваните дисциплини, като се споменава:
- Оценка на хранителния статус
- Управление на затлъстяването
- Взаимодействие между храни и лекарства
- Хранителна антропология
- Хранене на спортиста
- Гастрономия и гастротехника и др.