Директни продажби, трудности и възможности - Координация Rurale (CR)

Директните продажби са продажби без посредник на крайния потребител. От няколко години той изпитва подновен интерес сред потребителите, загрижени за вкуса и качеството на околната среда на това, което ядат: проследяемостта, зачитането на сезоните и тероарите, преките продажби в идеалния случай са част от изследователския контекст. най-доброто съотношение цена-качество. Ето как сме виждали инициативи като AMAPs (Associations pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne), пазари или магазини на производители, до такава степен, че сега говорим за локатори, които да квалифицират тези потребители. възможен.

директни

Въпреки че е модерно, феноменът е много незначителен: например при плодовете и зеленчуците през 2009 г. преките продажби представляват едва 2,1% от продажбите, срещу близо 60% за широкомащабното разпространение (цифри на FranceAgriMer): за земеделския производител, стандарт остава продажбата на търговец на едро, кооперация или производител, а за купувача удобството на супермаркета.

Лихвата: възстановяване на маржовете

Един от основните проблеми в селското стопанство днес е разпределението на маржовете: фермерите смятат, че са измамени от преработватели и дистрибутори, които въпреки многократните си оплаквания се издържат много добре от това. Продукти от земеделски произход, когато самите фермери не могат по-дълго покриват разходите си и когато потребителите се оплакват от постоянно по-високи цени. Много посредници добавят своите маржове между производители и потребители, така че директните продажби са начин фермерът да „определи цената си“, без да се налага да плаща всички тези нива: въпросът е дали не го прави. Няма начин да получи същата услуга (пускането на пазара на своите продукти) за по-малко от това, което предлагат тези търговци на едро, кооперации и други търговци. Но внимавайте за последствията.

Печеливша инвестиция ?

Отговор на опасенията на потребителите

Здравните кризи, като болестта на лудите крави или напоследък китайското меламиново мляко, накараха потребителите (поне част от тях) да осъзнаят качеството на това, което ядат, и идеята за проследимост. Многократните критики на мащабната дистрибуция добавят към това усещането за „притежание“, което засилва интереса на директните продажби: като се свързва директно с производителя, потребителят се чувства двойно успокоен и той е на пазара. затвърдете това усещане за „получаване на парите си“, като се възползвате от имиджа му: анимация, дегустация, обяснения за продукцията ... По принцип всички рецепти (понякога скъпи), въведени от секторите, за да продават своите различни и разнообразни етикети! Именно с тези видове търговски инструменти производителите могат да се надяват да привлекат потребителите. Следователно е необходимо, отново тук, да се измерват всички изисквания на упражнението и да бъдете готови да добавите търговия към своите (вече дълги) работни дни.

Директните продажби на зърно между зърнопроизводители и животновъди остават забранени, въпреки че законодателството е облекчено. Фермер, който произвежда зърнени култури, е длъжен да продаде продукцията си на организация за съхранение (ОС), която единствено е упълномощена да събира данъци.