Дипломна торта с кисело мляко и плодове Urban Flavors
Дипломна торта с кисело мляко и плодове - малини, касис, боровинки или ананаси, праскови, череши, вишни. Непечена торта с бисквити и кисело мляко диетичен крем. Лек летен десерт за горещите дни. Той приготвя само за 10 минути само 5 съставки и води до ефектен и вкусен десерт. Може да се подслади с мед, стевия или други подсладители.
Навън времето се приближава до 40 ° C и не мисля, че изгаря прекалено, за да включа фурната. Търсим леки, бързи десерти, които не ни държат много в кухнята и дори не отопляват къщата, освен това, за да ни охладят.
Името "Diplomat Cake" е неподходящо, но хората го наричат почти всяка торта с бисквити и желатинов крем. Забелязах, че тези без желатин неизменно се наричат „тирамису“. Разбира се, че имаме в блога и автентична рецепта за сладкарница Diplomat, с яйчен крем, натурална бита сметана и захаросана портокалова кора.
Тази торта Diplomat с кисело мляко и плодове е такъв десерт. Използвах прясно набрани малини от градината, но можете да използвате и плодове, череши, череши, праскови, ананаси или други екзотични плодове (пресни или компот).
Както казах в началото, крем от кисело мляко може да се подслади и с мед или Стевия, зелена захар и др. В този случай става истински диетичен десерт с много малко калории. Тази торта се прави в екип с Oana. Стигнах дотук и го сложих в обятията му, оформен с всичко, защото отидох на пътешествие за 3 дни със семейството си. Декорът е направен от нея.
Формата е торта (торта) с размери 30 х 10 см и височина 9 см.
- 500 g малини или други плодове (също могат да бъдат замразени)
- 1 кг кисело мляко 10%
- 300 г пудра захар (може да се замени с подсладител от стевия, зелена захар, но в по-малки количества!)
- 20 g желатинови гранули
- лимонова кора
- ванилия
- 8-10 парчета бисквити
- пресни плодове
- ментови листа
- 50 г шоколад
- 1 супена лъжица пудра захар
- 200 мл натурална бита сметана леко разбита и подсладена с 1 супена лъжица пудра захар или подсладител
Как да приготвим дипломатическа торта с кисело мляко и плодове
Пригответе желатина в тенджера: поставете желатиновите гранули в 200 мл много студена вода и го оставете да омекне според инструкциите на опаковката. След 10 минути сложете на слаб огън, разбърквайте и загрявайте, докато течността стане прозрачна. Внимавайте да не заври! Кипенето унищожава желатина. Моят съвет е да тествате температурата с пръст - ако можете да устоите на топлината, всичко е наред (до макс. 60 C). Свалете от котлона и оставете да се охлади. Разбърквайте от време на време и се уверете, че не залепва.
С помощта на миксера разбийте малко киселото мляко (няма да победи като разбита сметана) с пудрата захар. Съставът остава течен. Внимателно натрошете плодовете с вилица или ги сложете директно в купата с кисело мляко и разбъркайте още малко. Аромат с настъргана лимонова кора и ванилия (сърцевина от 1/2 шушулка или 1 пакетче ванилова захар).
Тапетирах форма за торта (използвах 30 х 10 и дълбочина 9) с прозрачно хранително фолио. Приготвяме го преди да включим желатина в крема, за да можем бързо да излеем състава.
Изсипете 1 щипка сметана върху топъл желатин и разбъркайте добре. Добавете още един лак и разбъркайте. По този начин желатинът се темперира и не рискуваме да се съсирва, ако го излеем директно върху студения крем. Накрая изсипете желатиновата смес със сметаната върху останалата сметана в купата и разбъркайте добре с бъркалка. Готов! Ако използвате други плодове, препоръчвам да смачкате 1/2 от тях, а останалите да оставите на парчета.
Разбира се, можете да използвате и натурална бита сметана в състава, но аз исках да направя „по-лека“ рецепта. Със сигурност бита сметана прави тази дипломатична торта с кисело мляко и плодове още по-кремообразна, но и пълна с калории.
Изсипете състава в подготвена форма с найлоново фолио. Отгоре поставете бисквитите. Нагласих средните в краищата, защото бяха твърде дълги. Покрийте с друго фолио и оставете да се охлади за няколко часа, за предпочитане за една нощ.
Дипломатична торта с кисело мляко и плодове
Тук аз (Оана) поех връзката. Даяна ми донесе страхотната, оформена торта. Оставих го в хладилника за още няколко часа и го обърнах на дълга чиния. Това върви гладко. Първо отстраних пластмасовото фолио от повърхността (тази, която покрива бисквитите) и след това го обърнах върху чинията и отлепих останалото фолио.
Диплома за украса на торта с кисело мляко и плодове
Приготвих няколко плода за декорация: малини, бяло, черно и червено френско грозде и няколко ментови листа. Разтопих шоколада в микровълновата за 1 минута и след това го разбърках и го разтопих за още 30 секунди. Накрая го изсипах в чиста торба, която ще има малък ъглов разрез.
Декорацията върви бързо, ако имате ясен план. Прекарах около 5 минути в мислене как да започна и какво да правя с всички тези елементи. Започнах с шоколада - защото рискува да се втвърди в чантата ми - и нарисувах линиите върху тортата. хайде, може да се направи!
Започнах да поставям гроздове с бяло френско грозде тук-там, хвърлих още няколко малини и касис.
oanaigretiu
Foodblogger в Savori Urbane. #savoriurbane