ДИПЛОМНА ТЕЗА. Заглавие на дисертацията. Избрани растителни мазнини и масла от фармацевтично значение. Автор.

ДИПЛОМНА ТЕЗА Заглавие на дипломната работа Избрани растителни мазнини и масла от фармацевтично значение Автор Monika Vala Желана академична степен Magistra der Pharmazie (Mag.pharm.) Виена, 2012 Номер на изследване съгласно учебния лист: Област на изследване според учебния лист: Ръководител: A 449 Диплома по фармация Priv. Доз. Mag.pharm. Dr.rer.nat. Д-р Фил. Сабин Кристи

заглавие

Съдържание Предговор. 5 Въведение. 7 1 амарантово масло. 13 2 масло от ябълкови семки. 19 3 артишок масло. 23 4 масло от босилек. 28 5 Масло от крушови ядки. 31 6 Долината на Борнео. 34 7 Масло от семена от къпина. 38 8 масло от чиа. 42 9 Кохуново масло. 47 10 Масло от семена на бодлива круша. 50 11 масло от черешови костилки. 54 12 Масло от семена от кориандър. 58 13 Олио от скариди. 62 14 Масло от Мадия. 66 15 Масло от индийско орехче. 70 16 Масло от лупин. 74 17 Масло от нефтената скала. 78 18 Масло от маслената ряпа. 81 19 Масло от най-Ölziest. 84 20 масло от семена от папая. 87 21 Пеки масло. 92 22 масло от киноа. 96 23 Рамилово масло, масло от семена на нигер. 100 24 масло от невен. 104 25 Sacha Inchi Oil. 107 26 масло от синапено семе. 111 27 Масло от семена на тютюн. 116 28 Масло от вишни от семена. 121 29 Масло от кедрови ядки. 125 3

30 сливови ядки. 129 Библиография. 133 CV. 151 4

Предговор Следващата работа включва 30 избрани растителни мазнини и масла от фармацевтично значение, които не са много известни, но са от голямо значение. Всяка глава започва с описание на растението майка на маслото и неговото отглеждане и извличане на маслото. Това е последвано от характеристиките на маслото, както и от неговия химичен състав и физическа идентификация. Бързо става ясно, че растителните масла имат висококачествен мастнокиселинен състав, който се състои предимно от мононенаситени и полиненаситени мастни киселини и почти не съдържа никакви трансмастни киселини. Накрая са обяснени съответните области на употреба и всички нежелани ефекти. Растителните мазнини и масла предлагат широк спектър от приложения, както вътрешно, така и външно, поради което изследването на голямо разнообразие от растителни масла винаги е вълнуваща тема в областта на фармацията. 5

1.3 Характер: 1.3.1 Цвят: жълт (Lyon and Becker, 1987) 1.3.2 Мирис: Характерен, плесенясан, особено с екстракция на CO 2. Пресованите масла миришат по-фино (olionatura.de). 1.3.3 Вкус: Като хранително масло, амарантовото масло има приемлив вкус (www.worldlingo.com/ma/enwiki/de/amaranth масло). 1.4 Състав: 1.4.1 Състав на мастните киселини: съдържание на мастни киселини в% според съдържанието в% според съдържанието в% според Leon-Comacho Martirosyan et Gamel et al., Et al., 2001 al., 2007 2007 Общо мазнини в 6.34 6-9 7,1 семена палмитинова киселина 20 19 - стеаринова киселина 4 3,4 - олеинова киселина 33,3 34 25 линолова киселина 38,2 33 50 линоленова киселина 1 - 1 Съотношението на наситени към ненаситени мастни киселини е 1: 3 (Martirosyan et al., 2007 ) 1.4.2 Състав на триглицеридите: Съотношение на триглицеридите в%, съгласно Comacho et al., 2001 LLL 4.0 LnLO 0.6 LnLP 0.5 OLL 12.1 PLL 13.8 OLO 11.8 PLO + SLL 20.0 PPL 7, 5 OOO 7,9 POO + SOL 12,5 PLS 2,1 POP 3,8 SOO 2,2 SOS 1,3 15

Разликите между Doughtery и Striker не бяха значителни. Що се отнася до физическите показатели, беше забележимо, че Granny Smith има по-високо йодно число. В противен случай нямаше забележими разлики (Morice et al., 1971). 2.4.2 Състав на триглицеридите: Съдържание на триглицериди в молни проценти съгласно Deineka и Deineka, 2004 LnL 2 + Ln 2 O 0,5 L 3 + LnLO 16,7 LnLP + Ln 2 S 0,9 L 2 O + LnO 2 27,0 L 2 P + LnLS + LnOP 9,0 LO 2 19.2 L 2 S + LOP + LnOS 10.7 LP 2 + LnPS 1.6 O 3 7.2 LOS + O 2 P 4.2 LPS + OP 2 0.8 O 2 S 2.1 2.4.3 Съдържание на токоферол: Маслото съдържа 165 mg витамин Е на 100 g (Yu et al., 2007). 2.4.4 Физически характеристики на маслото от семена на ябълки: Yu et al., 2007 Hackbarth, 1944 Индекс на пречупване 1.4734 (20 C) 1.4713 (21 C) Номер на осапуняване 186.5 189.5 Йоден номер 1.293 (mg/g) 119.8 Киселинно число - - Неомилимо 1.675% 1.2 Специфична плътност 0.9219 (20 C) 0.9016 (20 C) 2.5 Използване 2.5.1 Във фармацията и медицината: Маслото от семена на ябълки се състои само от около 9,5% наситени мастни киселини и има висок дял до 39,7% в олеинова киселина, една мононенаситена мастна киселина и до 49,6% от есенциалната мастна киселина линолова киселина. Това има положителен ефект върху сърцето. Той намалява риска от сърдечни заболявания и помага за понижаване на нивата на LDL и холестерола (Yu et al., 2007). 21-ви

2.5.2 Допълнителни приложения: Поради относително високото си йодно число, маслото от ябълкови семена принадлежи към групата на полусушилни масла. Поради тази причина се използва при производството на алкидни смоли, лакове за обувки и лакове (Yu et al., 2007). 22-ри

3.4 Състав: 3.4.1 Състав на мастните киселини: съдържание на мастни киселини в% според съдържанието в g 100 g -1 съдържание в% съдържание в% Curt et al., 2002 според Maccarone според Micel според et al., 1999 и Leo, 1996 Hassanein et al., 2010 Миристинова киселина 0,11 - - 0,1 Миристолеинова киселина 0,01 - - - Палмитинова киселина 10,66 10,88-11,03 13,9 11,3 Палмитолеинова киселина 0,16 --