Диня Macarons Рецепта Др

Супер фини двуцветни макарони с маслена кремообразна динена пълнеж от @NikaGlow

съставки

за рецептата диня macarons

3 торбички и чифт пинсети:

Дюза с 8 дупки:

2 тави за печене:

За тестото:

120 гр	пудра захар
100 g	Бадемови люспи
2 щипки.	Д-р Oetker бакпулвер
2	Протеин
нещо	Д-р Oetker хранителни оцветители (зелено, жълто, червено, синьо)
1 щипка	сол
50 гр	пудра захар
1 чаена лъжичка	черен сусам

За пълнежа:

100 g	Дини (приготвени претеглени)
50 гр	Кокосово масло
100 g	бял шоколад ситно нарязан
50 гр	Масло, меко
1 супена лъжица	Д-р Oetker Мадагаскар Бърбън ванилова паста
50 гр	пудра захар
нещо	Д-р Oetker хранителни оцветители (зелено, жълто, червено, синьо)

подготовка

Подготвям

Пригответе чифт пинсети, 3 торбички за тръби, дюза с 8 дупки, 2 листа за печене, застлани с хартия за печене и водна баня. Загрейте фурната.

Отгоре/отдолу нагряване 150 ° C

Горещ въздух 130 ° C

2 цветни макарона

Смелете на парчета пудра захар, бадеми и бакпулвер на много фини фрези. Разбийте белтъците със солта на твърдо, добавете пудрата захар, продължете да разбивате, докато белтъците заблестят. Пресейте бадемовата смес върху нея, сгънете внимателно с гумена шпатула.

Оцветете половината от сместа в зелено, а другата половина в червено в отделна купа. Изсипете сместа в тръбна торба с гладка перфорирана дюза (приблизително 9 mm Ø), напръскайте около 70 купчини с приблизително 2,5 cm Ø всеки върху два листа за печене, застлани с хартия за печене. Натиснете изправените върхове плоски с мокър пръст. С помощта на пинсета сложете черен сусам отгоре, така че да изглежда като ядки (6 на макарон).

Печете половинките макарони в предварително загрятата фурна за около 18 минути.

Жлеб: среден жлеб

Време за печене: около 18 минути

Извадете макароните и ги оставете да се охладят върху решетка.

Пълнеж от диня крем

Пюрирайте динята и прекарайте сока през сито.

Разтопете кокосова мазнина и бял шоколад на водна баня, като се уверите, че е само макс. става хладка. Добавете мекото масло, пудрата захар и ваниловата паста, разбийте с ръчен миксер до пенливост.

Накрая добавете динения сок, разбийте сместа още по-пенливо и, ако искате, коригирайте малко цвета на крема с малко червено оцветител.

Изсипете сместа в тръбна торбичка с гладка перфорирана дюза с приблизително 9 mm Ø и напръскайте върху половината от макароните. Поставете макарон върху всеки. Поставете на хладно място.