Диня, деликатесът и лекарството на лятото - Buzoian Health

Сладък, ароматен и освежаващ, диня или друг сорт е звездният плод на лятото, но и надежден съюзник за здравето.

Сладки, сочни и ароматни, диня или сродни сортове е един от най-обичаните, но и един от най-здравословните плодове на лятото, започващ през юли и късна есен. Коланите с пъпеши, независимо от сорта, могат да решат много здравословни проблеми. Сърцевината на този сочен плод глези вкусовите ни рецептори и в същото време ни хидратира, витаминира, укрепва имунната ни система и намалява възпалението в тялото (което може да бъде свързано с астма, диабет или атеросклероза).

Сърцевината на динята всъщност е коктейл от вода (над 90 процента), естествени захари и хранителни вещества, сред които намираме ензими, органични киселини, ликопен (вещество, известно с антиоксидантния си ефект и имуностимулатор), казват ни диетолози.

Лек с диня, поне десет дни в месеца, помага за детоксикация на организма. Поради това динята се препоръчва за хора, претърпели продължително медикаментозно лечение, но също така и за хора, които ядат нездравословни храни. Освен това плодовете стимулират дейността на бъбреците, като имат слабително действие. Динената диета помага на страдащите от запек, артрит или подагра.

Лек с диня или сродни сортове се бори с безпокойството, стреса и пристъпа на паника, поради хранителните вещества в състава му. Този плод съдържа витамини (A, B1, B6, C), минерални соли (калий, магнезий) и аминокиселини. Също така две или три филийки пъпеш, изядени сутрин на ден с много натоварен график, имат релаксиращ ефект. Според американско проучване хората, които ядат диня на закуска, се фокусират по-лесно върху това, което трябва да правят през деня, и по-добре определят приоритетите си.

Динята е отличен плод за затлъстелите, плеторните и литичните. Препоръчват се така наречените „динени дни“ (веднъж или два пъти седмично) в продължение на месец. От хранителна гледна точка и от правилните комбинации от храни се препоръчва динята да се консумира отделно от другите храни, за да се избегне процесът на ферментация, който може да засегне храносмилателната система.

Кората на динята също не се изхвърля. След като изядете червената или друга сърцевина, отстранете зелената част, а от бялата част на кората (която може да бъде възможно най-дебела) заедно с много тънка порция червена сърцевина 2-3 мм ще се приготви много вкусно сладко. Нарежете жулиени или кубчета и оставете да заври. Приготвя се по същия начин като сладкото от дюля.

В късната есен се мариноват малки пъпеши. Те се присъединяват към много вкусните туршии, използвани като гарнитура за месни ястия, за празнични празнични ястия. Маринован, този плод запазва голяма част от качествата си. Ревматиците, сърдечно болните и язвата трябва да консумират умерено тези кисели краставички, които се пазят много добре през зимата.

Семената на пъпеша също имат благоприятно въздействие върху организма. В традиционната медицина чаят от динени семена е отличен диуретик и се препоръчва за хора, страдащи от бъбречни заболявания. Обикновено изхвърляме динените семки. Но диетолозите ни предупреждават, че трябва да ги пазим, защото те имат много ползи за здравето. Те съдържат много фибри, минерали, протеини и здравословни мазнини. Сто грама динени семена съдържа 515 mg магнезий, около 10 грама цинк, 28 грама протеин и почти 50 грама мазнини.

Консумацията на динени семена помага за поддържане на мускулна маса и регулира нивата на холестерола в кръвта.

Също така динените семена, поради високото съдържание на магнезий и цинк, помагат за правилното функциониране на нервната система и укрепват имунната система, предпазвайки организма от инфекции. Лек за чай, приготвен чрез кипене на две чаени лъжички динени семена в чаша вода в продължение на 30 минути, е естествено лекарство за бъбреците и жлъчния мехур.

Семената чудо предотвратяват храносмилателни разстройства, запек и подуване на корема. Динените семена също са много засищащи, така че са полезни и за тези, които искат да свалят излишни килограми по-лесно.

Протеините от семена на диня съдържат незаменими аминокиселини, най-важните от които са: аргинин, който има способността да регулира кръвното налягане, триптофан, който помага за регулиране на секрецията на мелатонин, хормон, който помага да се индуцира сън, глутаминова киселина и лизин.

Също така динените семена са много богати на витамини от В-комплекса, които придават енергия и блясък на кожата. Но внимавай! Диетолозите казват, че не е добре да се ядат динени семена в сурово състояние, а само след като са изсушени във фурната и смачкани.

ВНИМАТЕЛЕН: Преди да ги консумирате, динените семена първо трябва да се накиснат в подсолена вода за поне два часа. След това те трябва да се оставят да изсъхнат, след което да се поставят във фурната в тава, намазана със зехтин, където се оставят за 40 минути при 175 градуса по Целзий.

Зрелите семена се нарязват на ситно в блендер (с кората) и могат да се добавят към различни салати, с рукола, парчета пъпеш, сирене фета, босилек и балсамов оцет.