Дилемата на захарния грах и зеления грах

грах

Любимото от детството ми е зелен грах. Има някои места, където се нарича захарен грах (също GastroPapi), но това име за извлечен грах не е съвсем правилно поради следното:
По принцип има три групи сортове грах, но в тях те също са класифицирани според други аспекти, размер и цвят на зрънце:

  • Захарен грах: Вътрешният влакнест слой на шушулката липсва, консумирани бобови растения.
  • Изгонване на граха: Семената им са гладки, съдържанието на захар бързо се превръща в нишесте, имат кратко време за събиране. Включени са и годен за консумация сух (зелен или жълт) грах.
  • Мозъчен грах: съдържанието на захар бавно се превръща в нишесте, оставайки нежно за по-дълъг период от време.

От гореизложеното следва, че когато ядем зеленчук от зелен грах или зеленчук от захарен грах, всъщност говорим за подвид грахов мозък ...

Латинското име на граховото зърно е Pisum sativum. Едно от лесно запомнящите се, мелодични имена на латински растения, които научих в гимназията от любимия ни класен ръководител, също нашият учител по биология, е огромно в нашите очи, винаги строго, но възхитително мило. От Йожеф Каниц. Трябваше да се учим, защото г-н учител смяташе, че като студент по биология трябва да знаем и такива, надхвърляйки изискванията на гимназията. И ние с ентусиазъм и с удоволствие запомнихме имената, растителните части на унгарско-латински ... И учител Каниц беше прав! Благодарение на неговата последователна строгост, високи стандарти и като кандидат-учител по биология в колеж, прескачах много лесно препятствията в часовете по таксономия на растенията. Ето защо (също) съм благодарен на учителя Каниц, който за съжаление ни напусна тук наскоро ... [amazon_link asins = 'B071KBG6LP, B000G04PCS, B000G04NQQ, B00L51SSWU, B0157FD9MS, B007H7VFV2, B0170DXIOY, B000UVHJVM,' 5 '' = 'SA =' SA -114 -7c7 -8c7 -7c7