Купа за поток, римска купа, глинена купа
Глинените саксии се използват от човечеството от много дълго време за приготвяне и съхранение на храна. Помислете само за това: върху изкоп, до костите, винаги има остатък от оръдията на епохата, тоест някои глинени саксии. Времето, прекарано заедно, се характеризира с факта, че в Русия са открити близо десет хилядолетни фрагменти от керамика, а в Япония са открити подобни стари парчета. Но ако разчитаме само на собствените си училищни спомени, все още можем да пътуваме две или три хиляди години в историята на човечеството и глинените саксии: египтяните, гърците и римляните също съхраняват, транспортират и готвят в глинени съдове.
Въпреки индустриалната революция и неизмеримия напредък в технологиите, глиненият съд, който е бил с човечеството от незапомнени времена, е оцелял. Въпреки че домакинствата сега имат само 1-1 екземпляра, все още има храни, които изискват тези ястия специално.
Как да използвам?
Накиснете римска или поточна купа във вода за поне половин час преди употреба, но ако времето ни позволява, може да искате да я оставите във водата до час, за да попие добре. Преди да използваме за първи път, оставяме новите си ястия в банята им за поне час, за да могат да издържат на обучението във фурната след това.
След това, според нашата идея или според инструкциите на рецептата, поставяме съставките във тенджерата с вода и я покриваме и избутваме купата във фурната, предварително загрята до 190-200 градуса. Ястията, приготвени в купа, отнемат около час, но за месото това време може да бъде много по-дълго. Благодарение на абсорбираната влага, нашата храна леко се изпарява във фурната, тя ще бъде перфектна без добавена мазнина, а вкусът на подправките ще проникне по-добре както зеленчуците, така и месото. Ето защо римската купа предлага перфектния начин за готвене за хора, които спазват диета.
Благодарение на щадящия метод на приготвяне, по-голямата част от съдържанието на витамини в зеленчуците може да се запази, ароматите се запазват и не на последно място, благодарение на затворения съд, не е нужно да изстъргваме пръскането и след това изгаряне на мазнини стената на фурната.