Тези, които ядат бавно, рядко са дебели
Храненето бавно предпазва от затлъстяване. И обратно, тези, които бързат да поглъщат храна, са по-склонни да развият патологично затлъстяване. Японски изследователи сега потвърдиха тази връзка в проучване с диабетици.
Публикувано: 14.02.2018 г., 12:14 ч
Яжте с удоволствие. Сега проучване потвърди, че всеки, който отделя време, прави и нещо добро за фигурата си.
FUKUOKA.. От дълго време има движение, което съзнателно иска да се разграничи от консумацията на бърза храна. Един аспект: приятно, осъзнато хранене с времето. Оттук и името Slow Food. Изглежда, че това има смисъл и по отношение на здравето.
Японски изследователи от университета Кюшу във Фукуока сега специално са оценили данните от 2008 до 2013 г. за около 60 000 души по отношение на скоростта на хранене и ефекта върху теглото. В допълнение към скоростта на хранене (бързо, нормално и бавно), учените оценяват и други параметри на начина на живот като консумация на алкохол, пушене на цигари, консумация на закуски и време за сън.
Основният резултат от изследването, публикувано понастоящем в "British Medical Journal" (doi: 10.1136/bmjopen-2017-019589): Намаляването на скоростта на хранене може да помогне за намаляване на затлъстяването, ИТМ и обиколката на талията и в крайна сметка също да намали последиците за здравето като диабет, За предотвратяване на сърдечно-съдови и ракови заболявания. Според проучването избягването на закуски вечер и хранене по-малко от два часа преди лягане предпазва от умора.
За своето проучване японските учени специално са оценили здравните данни на мъже и жени над 40 години, които са били подложени на медицински прегледи в скринингова програма и са предоставили информация за тяхното хранително поведение във въпросници. Диабет тип 2 е диагностициран при всички участници.
Повечето от участниците (33 455) определят скоростта си на хранене като „нормална“. 22 070 признаха, че обикновено бързат храната си, само малцина (4192) заявиха, че са склонни да се хранят бавно с удоволствие. В групата на бавно изядените жени имаше над средния брой жени (44%) и значително по-малко наднормено тегло (22%), отколкото в групата на нормалните и бързите ядящи. Те бяха малко по-тънки около кръста (средно 80 см) и имаха по-нисък индекс на телесна маса (ИТМ) от 22,3 средно. За сравнение: В групата на бързоядните има само около 27% жени и средният ИТМ е 25, обиколката на талията 87 см.
Изследователите подозират, че една от причините за връзката е, че бързоядците "ядат, когато са гладни" - продължават да ядат, въпреки че изискването за калории отдавна е изпълнено и гладът е задоволен. Бавноядните, от друга страна, усещаха своевременно, че са сити и по този начин поглъщаха по-малко калории. Изследователите обаче ограничават факта, че информацията за скоростта на хранене се основава на самооценката на участниците и не е била определена обективно. (стартирайте с dpa материал)