Дилема за приема на протеини във вегетарианския начин на живот

В група във Facebook някой пусна тема за пилешките гърди като източник на протеини, което е скучно или фундаментално отвратително за мнозина. Някои хора просто не обичат месото (жена ми го прави) и ядат заради него, или някои, които са вегетарианци по морални причини или поне намигат на веган/веган начин на живот, просто се страхуват да не бъдат в неравностойно положение от своите спортисти в сравнение с техните месоядни колеги.!

На първо място, струва си да се изясни какъв е проблемът с диета без животински протеини?

Растителните протеини в повечето случаи са непълни протеини, което означава, че въпреки че съдържат всичките 20 аминокиселини, изграждащи протеини, някои аминокиселини се намират в критично ниски количества в тези храни. Напразно тя е по-богата на протеини, например леща, отколкото пилешки гърди, ако нейният аминокиселинен профил е дефицитен за здравето и спорта. Аминокиселините, които присъстват само в малки количества в непълните протеини, се наричат ограничаващи аминокиселини.!

Две неща могат да бъдат направени, ако някой настоява да се избягва диета, базирана на животни:

Хранителна добавка, съдържаща EAA

1. Ограничаващите аминокиселини на растителните протеини се въвеждат като отделен аминокиселинен препарат с нашите веган храни. Те могат да бъдат решени главно с формулировки на EAA (основни аминокиселини) под формата на аминокиселинна напитка. Тъй като повечето аминокиселинни продукти се произвеждат изкуствено, чрез биосинтез или ферментация от естествени материали, те не се считат за животински произход и по никакъв начин не приличат на консумацията на протеини от месо или животинско мляко, кожа, сухожилия, хрущяли и други тъкани (колаген).