Как да започнем LOGI-METHOD - LOGI, FLEXI-CARB, FLEXI-DIÄT и LIVER FAST - Хранителният форум на
Този сайт използва бисквитки. Използвайки нашия уебсайт, вие се съгласявате, че ние задаваме бисквитки. Още информация
trethupe
Погледнах по-отблизо метода LOGI. Със сигурност интересно, но как се прави това, когато работите по 10 часа на ден и имате 30-минутна обедна почивка, няма кухня, няма хладилник на работа?
Не съм толкова „разбирам“ по отношение на готвенето. Вечер често ям само един или два хляба със сирене и лата. трябва ли да пропусна хляба и да ям 2 домата или какво ли не?
Или по време на обедната почивка? В супермаркета? Какво купувате за "обяд" ?
Вече са поръчани книги (които можете да видите отляво), но си представям, че е много едностранно, когато почти всеки ден ям само плодове и зеленчуци. и как пържите месо? Със сигурност се нуждаете от специално масло и т.н. Не мислете, че купувам тонове зеленчуци и плодове всеки ден след работа от фермера или нещо подобно, въпреки че трябва да кажа, че плодовете и зеленчуците рядко са в менюто ми трябваше да бъде намерен.
Анджела Тухелт
Здравейте, Trethupe и добре дошли в LOGI!
Не докладвайте предварително никакви съмнения, в противен случай наистина няма да работи. Преди време обобщих за снаха ми Анита как начинаещ може да направи първите LOGI стъпки. Може би и това ще ви помогне. Прикаченият файл в прикачената нишка изглежда малко глупаво (аз съм PC руса 8, така да се каже)), но можете да го прочетете като Word файл.
Тази публикация вече е редактирана 1 път, последна от Angela Tuchelt (11 април 2006 г., 8:33 ч.)
Ева Х.
На първо място: Добре дошли във форума и LOGI!
Пред вас е вид хранене, който вероятно е непознат - отначало може да ви направи несигурни.
Но повярвайте ми - понякога имам 14-часови дни или рядко повече - и в такива дни можете също да ядете LOGIC.
Необходимо е само малко планиране. Може би го запишете на лист хартия в началото, но с течение на времето става и без.
Какво ви доведе до LOGI?
Искате ли да отслабнете?
Когато да, колко?
Със сигурност има някои от нас, които в началото си мислеха, че нямаме време.
Но - не трябва да имате време за себе си и здравето си да взема?
Чуването на месо и риба не е трудно.
Масло: за предпочитане рапично и зехтин.
Ако не обичате да ядете плодове и зеленчуци, което според мен е срамно, тогава LOGI не е за вас - защото плодовете и зеленчуците формират основата на пирамидата LOGI. И това наистина означава база! Предпочитате ли да ядете нещо нездравословно, само защото бързате?
Освен полезното резюме на Анджела, можете да прочетете и тук:
Препоръките на LOGI за претегляне
Предполагам, че искате да промените нещо в живота си - тогава го направете и вие.
Прочетете малко във форума - ще намерите много съвети.
Поздрави и всичко най-хубаво
Ева
Здравейте trethupe и "Добре дошли в клуба"!
Само тази сутрин обясних на някого какво вече не ям. Стигнах до „Без хляб, без тестени изделия, без картофи, без ориз, без сладкиши“ и тогава бях с думите: „Има ли нещо, което ядете изобщо?“ прекъсна.
Трябваше да се смея толкова много! Ако се замислите малко, можете да измислите една или две храни, които все още ям
В началото всичко звучи толкова сложно - но колкото повече се занимавате с този тип диета, толкова по-лесно става. А също така Ungernkocher, краткосрочните собственици, работниците без съоръжения за готвене и охлаждане намират своя (прост) начин да направят LOGI възможно за себе си. Погледнете в храната T. (Закуска, обяд, вечеря) и в раздела за рецепти има много идеи. И кутии за зеленчуци също могат да бъдат доставени.
Стискам палци да се ориентирате.
С Най-Добри Пожелания
ЛОРИ
Уте Албрехт
Добре дошли във форума.
Можете да използвате рапично или зехтин за печене на месо. За 500 г месо покривам тигана около 3/4 с олио. След това добавете няколко капки вода и когато изсъскат, печеното може да влезе.
Например минутни пържоли. Изплакнете със студена вода, подсушете, подправете с черен пипер, евентуално червен пипер или нещо друго. (Добавете сол само след пържене).
Когато са хубави и кафяви: обърнете ги, ако не могат лесно да бъдат извадени от тигана, още не ги обръщайте. С малките пържоли това е наистина много бързо. Докъде са преминали, може да се види в тест за налягане z. Б. Тествайте с лъжица, колкото по-сготвено, толкова по-стегнато.
След това можете да z. Б. яжте студено на следващия ден със сурови зеленчуци по време на почивката.
Добра основна готварска книга е „училищната готварска книга“ на Dr. Oetker. В момента се предлага за 9,95 на специална цена. „Основно готвене“ също се предлага до края на август на специална цена от 9,90. В интернет има и някои добри сайтове.
Като начинаещ готвач можете да започнете добре със замразени зеленчуци. В тях има и много смесени зеленчуци без готов сос.
Ако бях на ваше място, щях да започна бавно, променяйки се там, където ви е най-лесно. И ако имате някакви въпроси, просто отбийте тук във форума.
много поздрави
Юте
Карлита
Въпрос относно рапичното масло:
Използвам само студено пресовано рапично масло, но не ми трябва за пържене. Досега винаги съм смятал, че не трябва да се нагрява толкова много? Какво мислиш за това? Или имате нужда от рафинирано масло от рапица? Моят зехтин казва, че можете да го загреете до 180 градуса. Добре се съчетава с бързо пържене на тънък шницел и риба. Но ако готвя пържоли, имам нужда от кокосово масло. Мисля, че това е по-безопасно.
Анджела Тухелт
Уте Албрехт
Улрике Гондер пише във "Фет", че мазнините, които традиционно се използват в обществото, определено имат своето предназначение, отлични са по отношение на вкуса и кухненските технологии и "със сигурност са по-здравословни от всичко, което съдържа частично хидрогенирани мазнини".
Освен това тя пише:
различни методи на готвене - различни мазнини
Особено подходящ за отопление:
Лой, избистрено масло, свинска мас, кокосова мазнина и мазнина от палмови ядки
"Зехтинът, рапичното масло и олеиновото слънчогледово масло са малко по-чувствителни, но все пак са достатъчно стабилни за всички обичайни домакински процедури. Ако само за кратко се нагряват, например при пържене, високата температура не влияе на мазнините много. "
Рафинираните масла "вероятно са трябвало да„ джобят "повече, когато са били направени, отколкото някога ще бъдат в дома - освен ако не забравите да сложите тигана на печката, когато звъни на вратата."
Не е подходящ за отопление:
Местни масла от магарешки бодил, коноп, пшеничен зародиш и ленено семе.
Всяка мазнина реагира по различен начин, така че не може да се направи общо твърдение, дори и с един и същи вид масло не могат да се правят общо валидни твърдения за годността за високо нагряване.
„Потребителите основно зависят от информацията, предоставена от производителя, и от съответните резултати от теста.“
Ако мазнината се нагрее твърде високо, тя ще започне да пуши. Точката на дим се различава от мазнина до мазнина и също зависи от възрастта на мазнината и разбира се от качеството на мазнината. Щом мазнината започне да пуши, мазнината започва да се разгражда. След това трябва да се отклони, защото може да повлияе не само на миризмата и вкуса, но и на здравето.
След това има три страни на дълбоко пържене, които са много интересни.
Между другото, свинската свинска мас се състои от добра половина от ненаситени мастни киселини и 40% от наситени мастни киселини; точният състав зависи от начина на хранене на животните.
Мазнините от домашни птици се състоят от около половината от мононенаситени мастни киселини и една трета от наситени мастни киселини, но отново в зависимост от диетата. Гъшината свинска мас се смесва с до 10% свинска мас за подобряване на консистенцията.
Телешкият лой се състои от 50-55% наситени мастни киселини и 40% мононенаситени. Ето защо е особено издръжлив и топлоустойчив.
Освен 82% мазнини, маслото съдържа макс. 16% вода и следи от протеини. Тъй като водата би изпръскала и изгорила белтъка, маслото не е подходящо за силно нагряване. Добра алтернатива е избистреното масло, което се прави от разтопено масло чрез разделяне на водата и яйчния белтък. Това концентрирано масло има дълъг срок на годност и може да се използва и за пържене и пържене.
След това тя навлиза в подробности за отделните видове олио и мазнини.
Тя пише за кокосовото масло а.:
"По правило биологичните продукти не се сушат и не се фракционират, нито избелват. Поради състава си на мастни киселини, кокосовата мазнина е естествено най-стабилната мазнина и следователно идеална за загряване. Кокосовата мазнина е богата на лауринова киселина, антимикробна мастна киселина и съдържа особено високи нива на средноверижни мастни киселини които ще се използват за диетични цели. "
Г-жа Гондер се застъпва за нежно пресованите масла, тъй като рафинираните масла са без вкус, но са загубили значителна част от придружаващите ги вещества. Вероятно тези активни съставки са полезни за здравето, поради което би било безсмислено да се ограничавате до мастните киселини.
От „Фет“ на Улрике Гондер.
Използвам предимно рапично масло и рядко зехтин. Омега-3 мастните киселини се губят при продължително време на готвене и температури над 200 градуса, колко са тези времена за готвене и когато в тигана се достигнат температури над 200 градуса, все още не съм разбрал.
"Ръководство за готвене на Teubner. Кухненска технология от A - Z. С допълнителна част: Сосове и запаси" за 25 евро също трябва да бъде много добра. Скоро ще си взема.