Сос от ябълки и ванилия с боровинки; Лесна и здравословна рецепта!

Смятате ли, че тази публикация е полезна и вдъхновяваща? Да запазя ТОЗИ ПИН в неговия Блог дъска в Pinterest. 😉

Богат, декадентен, кадифено гладък ... не, не говоря за изискан десерт, а за това боровинка-ванилия-ябълково пюре. Толкова е добре, че почти се чувства мръсно. Но изненада! Той е супер чист и на 100% без захар. С интензивен вкус и цвят и тонове антиоксиданти, този сос от червена боровинка е здравословна закуска без вина, която ще ви накара да се чувствате чудесно, докато обслужвате бебето, малкото си дете и особено себе си.

Наистина трябва да поговорим за ... ябълково пюре. ДА. Да

Аз съм голям фен на домашно приготвеното ябълково пюре и преди да маркирате това BOOOOOOORING, слушайте ме. Защото това не е вашият стандартен план. Това е разкъсан плод. Това ябълково пюре с боровинки е направено от диви боровинки и подсладено с ванилия и кокосова захар. Вкусът му е по-скоро като пълнене на червена боровинка, отколкото на бебешка храна, например. Толкова е добре, че се чувства малко мръсно или поне малко като измама.

Но изневеряването му със сигурност не е така. Рафинирано без захар и пълно с антиоксиданти, то е здравословно и вкусно като лека закуска.

Следвай ни в ПИНТЕРЕСТ!

>>> Закачете го сега! Кликнете тук, за да запазите този ябълков сос от боровинки на дъската си за рецепти в Pinterest.

Как се прави ябълково пюре с боровинки

Тази рецепта за ябълково пюре и боровинки е приета от Simply Recipes от тази версия. Това е предпочитаният от мен метод за ябълково пюре от години (освен ако не използвам малко или никаква захар, просто ми се струва прекалено сладко).

Пюрирайте готовия ябълков сос от боровинки за текстурата, която искате, от супер плътна до ултра гладка. Насладете му се, както за здравословна закуска за всички възрасти, смесете го с гръцко кисело мляко за закуска, пълна с антиоксиданти, или сервирайте върху лед, затоплен и леко разреден, това е невероятен заместител на кули без захар.

За тази рецепта ще ви трябват четири килограма ябълки. Използвайте различни ябълки за сложността на готовия сос. Използвах ябълки от Golden Delicious, Roma и Fugi. Всяка от тях е сладка, хрупкава ябълка с различна степен на киселинност, което ги прави идеални за ябълково пюре.

Натрошете, настържете и обелете всяка ябълка. Ако имате мелничка за храна, можете да пропуснете пилинга и да пуснете готовото ябълково пюре, за да филтрирате шушулките. Предпочитам ябълково пюре със супер гладко покритие, така че ги оформям и използвам ръчен пасатор.

Нарежете на кубчета ябълките, поставете ги в гевгир и изплакнете добре, за да премахнете мръсотията или пясъка. Тази стъпка е особено важна, ако използвате прясно нарязани ябълки.

Поставете ябълките в холандска фурна или подобна 6-литрова тенджера заедно с три чаши боровинки. Използвам замразени горски боровинки (марката Wyman е моят избор), за да приготвя ябълково пюре с боровинки. Те са по-сладки, имат по-интензивен вкус и кожата им лесно се трансформира в копринено гладък сос.

Добавете сока от един лимон (около 2 супени лъжици) и цедката. Лимоновият сок придава на готовото ябълково пюре приятната киселинност, която всички обичаме. Кората съдържа пектин, който придава на охладеното и готово ябълково пюре плътна, леко желатинова текстура. Чудесно е.

След това добавете чаена лъжичка ванилия и четвърт чаша кокосова захар. Направих този ябълков сос със и без подсладител. Разликата е фина и всъщност не се нуждаете от допълнителна сладост, но кокосовата захар добавя малко карамел към ябълковото пюре. Не пропускайте обаче ванилията: това придава на този сос истински упадък.

Оставете ябълките и боровинките да къкри, докато плодовете станат много нежни. Не отнема твърде дълго, около 25 минути.

ябълково пюре

Веднага след като плодовете се сварят, пюрирайте с ябълковото пюре, докато се постигне желаната консистенция. Използвам ръчен пасатор за пюриране и това е чудесен инструмент за проверка на готовата текстура.

За да направите дебело ябълково пюре, разбъркайте, докато по-големите парчета се счупят, но едва. Не оставяйте блендера да работи непрекъснато, сервирайте го и го преместете. Така че децата ми предпочитат ябълковото си пюре.

Меко ябълково пюре

Продължавам да пасирам предишното ниво, за да получа супер гладко ябълково пюре. Не отнема много повече време и не трябва да се нуждаете от повече течности. Ако ви е твърде трудно да получите кадифено гладка текстура, добавяйте по чаена лъжичка вода наведнъж. Внимавайте да не добавяте твърде много или ще получите консистенция на супа.

Как да съхранявате домашно приготвеното ябълково пюре

Съхранявам домашно приготвения ябълков сос по два различни начина и го разделям на големи по размер 4-унционни буркани и по-големи бирени чаши. Оттам измивам най-малките чаши с вода и замразявам най-големите. Applesauce ще се съхранява във фризера до 3 месеца или поне една година, вероятно няколко години. Не се притеснявайте, няма да е толкова дълго, защото ще продължите с него, когато можете.

Диетични промени

Тази рецепта е изцяло рафинирана без захар и може да бъде направена напълно без подсладители, ако използвате много сладки сортове ябълки или просто предпочитате по-кисел ябълков сос.
Разбира се, палео и веган
Без глутен, без млечни продукти, без соя

Още рецепти за използване на ябълки

Ако имате тон ябълки, тогава трябва да помислите за тези други рецепти!

Направихте ли това БЛУБЕРИ ПРИЛОЖЕНИЕ? Искам да видя твоите творения! ИЗРЕЗЕТЕ СНИМКА И Я СПОДЕЛЕТЕ НА ПИНТЕРЕСТ ТУК.

ДОКАТО СИ В НЕГА БЪДЕМ ПРИЯТЕЛИ! СЛЕДВАЙТЕ МИ НА ПИНТЕРЕСТ ЗА ПО-ЛЕСНИ И СЕЗОННИ ИДЕИ ЗА РЕЦЕПТИ.

Сос от ябълки и ванилия с боровинки

Домашното ябълково пюре е лесно да се направи, но това е доста процес, особено целият процес на белене. Като цяло не съм фен на толкова досадни задачи, но получаването на луксозна, кадифена текстура си заслужава тук. Използвайте разнообразие от ябълки, за да постигнете правилния баланс между сладки и кисели горски боровинки за наситен вкус и цвят и само едно докосване на ванилия и подсладител за аромат, който наистина се откроява. ултра мек. Насладете се на начина, по който е за здравословна закуска за всички възрасти, смесете го с гръцко кисело мляко за закуска, пълна с антиоксиданти, или сервирайте върху сладолед, загрят и леко разреден, това е невероятен заместител на кули без захар.

Време за приготвяне: 30 минути.

съставки

4 килограма ябълки, обелени, на четвъртинки и нарязани на кубчета
3в замразени горски боровинки
1/4 c кокосова захар
1/4 c вода
1 настърган лимон и сок, около 2 супени лъжици лимонов сок
1 чаена лъжичка ванилия
1/4 чаена лъжичка хималайска розова морска сол

ръчно

Пригответе ябълките. Обелете всяка ябълка, нарежете на четвъртинки, отстранете сърцевината и нарежете на парчета.

Поставете ябълките в гевгир и изплакнете със студена вода.

Загрейте на среден до силен огън, докато течността започне да бълбука. Покрийте, намалете огъня до умерено и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато ябълките станат много меки и могат лесно да се намачкат със зъбците на вилица (20-25 минути).

Разделете ябълковия сос на чаши. Охладете в хладилника и след това поставете във фризера или можете да използвате метода на двойния котел. Сосът от ябълки с боровинки се съхранява във фризера за 3 месеца, в хладилника за 2 седмици и в консервата поне една година.

Хранителна информация

Калории: 72 kcal (4%), въглехидрати: 26 g (9%), протеини: 0 g, мазнини: 0 g, наситени мазнини: 0 g, полиненаситени мазнини: 0 g, мононенаситени мазнини: 0 g, трансмазнини: 0 g, холестерол: 0 mg, натрий: 26 mg (1%), калий: 148 mg (4%), фибри: 6 g (24%), захар: 18 g (20%), витамин А: 100% ( 100%), витамин С: 9,1% (9%), калций: 0%, желязо: 0,4%

Опровержение: Тази публикация съдържа партньорски връзки, което означава, че получаваме малка комисионна (безплатна за вас!).

Опровержение: Това означава, че получаваме малка комисионна (безплатно за вас!)