Диетологът на гладно може да ви помогне да отслабнете
Великият пост започва в Пепеляна сряда. Може да има смисъл да се прави без нещо, казва експертът по хранене Улрике Бирмозер. Но и храната не бива да се надценява.
Според неотдавнашно проучване на Forsa, две трети от германците могат да си представят да се справят без нещо по време на Великия пост. Има ли логика в това?
Улрике Бирмозер: Аз абсолютно препоръчвам това. Най-добре е да оставите луксозни храни като алкохол или сладкиши. Можете да отслабнете едновременно. Някой, който се отказва от ежедневния си шоколад по време на Великия пост и също така се разхожда в продължение на един час, спестява 500 до 800 калории. За седмица можете да се отървете от около 500 грама истинска мастна тъкан. По отношение на Великия пост това би било три килограма.
Пост от Пепеляна сряда
Как се придържате към своите резолюции?
Бирмански: Това винаги е най-трудният момент. Много хора започват много ентусиазирано, но след това отпадат. Ако искате да използвате Великия пост за отслабване, трябва да си поставите реалистични цели. 10 килограма на месец не е възможно. Всеки, който се страхува от глад за храна, може да се подготви. Например с известните ленти от краставици или моркови или хрупкав хляб като заместител. Това също запълва стомаха. И ако искате да отслабнете, трябва да сте наясно: Няма магически куршуми.
Ключовата дума е чудодейно лечение. В момента всички говорят за така наречените суперхрани. Това обещава всичко. Какво трябва да се направи от него?
Бирма: Не можете да очаквате всичко от храната. Много от тези обещания са чист маркетинг. Тъй като в Европа храната често е непозната, хората вярват в нея. Но семената от чиа например не са по-добри от ленените семена, които винаги сме имали. Работя в хранителни консултации от 40 години. Всяка година имаме ново чудо.
Защо хората толкова лесно се вълнуват от нови храни?
Бирма: Може би защото всеки желае да бъде здрав възможно най-дълго, без наистина да иска да направи нещо по въпроса. Но чудеса не съществуват. Здравето е просто смесица от генетика и начин на живот. А здравословният начин на живот включва здравословна диета.
Пост: Това е колко разумно е да се направи без
Бирма: Диетата трябва да бъде възможно най-разнообразна, възможно най-свежа и на базата на растения. Трябва по-често да разчитаме на здравия си разум. Това означава, не се страхувайте, но не вярвайте нито в най-новото чудо, нито обещавайте.
Защо темата за храненето сега е толкова важна в живота ни?
Бирма: От една страна, това се дължи на култа към тялото на нашето общество. Хората вярват, че могат да моделират своето мечтано тяло чрез хранене и упражнения. Това работи отчасти. И ние искаме да изглеждаме възможно най-дълго възможно най-дълго. Нашият идеал за красота е отчасти преувеличен. И разбира се има и огромна маркетингова машина зад хранителната и диетичната индустрия.
За някои храненето почти се е превърнало във фокус на живота.
Бирма: Да, за някои хора храната има почти статут на заместваща религия. Не искам да принизявам никого, но когато хората започнат да предпочитат собствените си вярвания относно храната пред другите и да учат другите, това става опасно. Храненето не е философия на живота. Веднъж Сократ каза: „Ние не живеем, за да ядем, ние ядем, за да живеем“. Човек трябва да се придържа към това.
В тази среда трябва да се храните
Има диетолози, които съветват: яжте, когато сте гладни, спрете, когато сте сити. Тогава не трябва да се притеснявате за теглото.
Бирма: По принцип идеята е вярна. Но проблемът е, че дори не знаем кога сме гладни. Толкова много външни стимули стимулират глада ни и ние сме забравили как да слушаме чувствата на тялото си.
Това не би ли било добра резолюция за Великия пост? Яжте само когато сте наистина гладни?
Бирма: Това е идея. За да направите това, трябва отново да опознаете собственото си тяло. Храненето бавно и избягването на разсейването, докато ядете, може да помогне. Когато гледам телевизия, докато ям, не осъзнавам много по-късно, че съм сит.