Диетологът Кристиян Маргарит ПЕТ храни, които трябва да ИЗЧЕЗНАТ от диетата
Имам кратки въпроси и дискусии, в които хората, които срещам, ще предписват здравословна диета, само с няколко думи. Отвъд класическото „естествено, непреработено, местно, сезонно“, трябва да посочим петте НЕ, за да знаем защо избягваме.
Елиминирането на тези 5 псевдо храни на практика елиминира най-важните източници на токсини, празни калории и дори ненужни разходи. Тези препоръки се отнасят до възрастни в добро здраве, пише той Кристиян Маргарит .
Включваме и храни, в които тези съставки са скрити в различни форми, така че ако купувате храна, прочетете внимателно етикета, дори ако смятате, че знаете предварително какво съдържа тя.
Без захар (прости въглехидрати)
Бялата захар е може би най-вредната „храна“ на модерната епоха. Износва тялото, предразполага към угояване, кариес, повишен апетит, стресира черния дроб, понижава имунитета, може да предизвика редица дегенеративни заболявания, диабет, сърдечно-съдови заболявания. Диетата без захар е основно условие за здравословен живот. Кафявата захар е практически идентична с бялата захар, а суровата захар съдържа други елементи (витамини, минерали, фибри) в малък процент. Тук бих включил също чиста фруктоза (плодова захар, като подсладител), лактоза (захар в сладко мляко). Нишестето се състои от молекули глюкоза (декстроза), рафинираната попада в същата категория. Захарта и нейните изкуствени роднини могат да бъдат скрити във всеки преработен продукт, от хляб до колбаси и от „зърнени храни“ до незабавни супи. Медът, сиропът от агаве, суканатът (дехидратиран тръстиков сок) също са практически идентични със захарта, но могат да се приемат в количества от 1-2 чаени лъжички на ден, като част от здравословното хранене.
Прочетете също: Диетологът Кристиян Маргарит за румънската комбинация "сирене с домати" и ИДЕАЛНАТА ДИЕТА
Без зърнени храни
Въпреки че барабанът се бие за "пълнозърнести храни", търговските продукти са далеч от това понятие. Зърнените храни са празни калории (нишесте) плюс глутен (протеин с вредно въздействие върху човешките черва). Зърнените култури могат да продължат процеса на ферментация в нашето тяло и могат да насърчат развитието на гъбички, кандида албиканс. Елиминирането на зърнените храни от диетата елиминира по-голямата част от ненужните калории, като само чрез този метод можете да получите диета за ефективно и по-здравословно отслабване. Предполагаемите витамини и минерали в зърнените култури всъщност са в по-малки количества, отколкото в зеленчуците, плодовете, яйцата, черния дроб и дори червеното месо. Зърнените фибри дразнят червата и „енергията“ е краткотрайна, за повечето след състояние на сънливост, ако не консумирате кафе. По-полезни могат да бъдат псевдозърнени храни като елда, елда, киноа - с повече протеини, повече фибри и липса на глутен. Ако искате да имате въглехидрати като енергиен източник, има по-здравословни алтернативи.
Без масла и маргарин
Без значение колко ултра-мега-супер-необработено е едно масло, то е преработен продукт с максимална калорийна плътност (по-висока от масло или свинска мас). Повечето масла имат напълно небалансирано съотношение на омега 6 към омега 3, което заедно с окислените мазнини предизвиква възпаление и оксидативен стрес. Повечето от тях нямат мастноразтворими витамини и други хранителни вещества (защото се извличат и продават отделно). Некачествените растителни масла могат дори да бъдат включени в продукти като имитация на сирене фета или хляб. Маргаринът е токсичен и пърженето е напълно противопоказано за здравето.