Диетолог Swissveg
Не е лесно да се чиракуваш като диетолог, особено ако не консумираш месо. Швейцарският червен кръст (SRK) контролира обучението. Тъй като има само няколко учебни центъра за това, Swissveg изясни връзката им с вегетарианската диета.
Сертифициран диетолог SRK
Според регламентите на SRK единственото признато професионално обучение продължава 3 години и не е възможно заедно с работата. Както при другото професионално обучение, по време на обучението се изплаща малка заплата. В момента има само три училища, които са одобрени от SRK «dipl. Да се обучават диетолози SRK ». Университетската болница в Цюрих, Inselspital в Берн и Ecole de diètètique в Женева. Swissveg попита и трите института дали биха искали да разрешат на вегетарианците да посещават обучение.
Университетска болница, Цюрих
В часовете по готвене е задължително да приготвяте месо и поне да го опитвате, „защото учащите трябва да знаят какво препоръчват на практика“. На въпрос дали вегетарианците всъщност са изключени от обучението, получихме показателния отговор: «. Нуждаете се от ясна професионална мотивация, която изключва всяко фундаменталистко отношение към упражняването на професията. »
Когато попитахме отново през юни 2000 г., същата директорка, г-жа Elisabeth Pletscher, потвърди, че тази ситуация не се е променила и до днес.
Допълнение от 2013 г .: Университетската болница вече не предлага това обучение.
Инселспитал, Берн
Когато за първи път попитахме през 1997 г., получихме практически същия отговор на нашето запитване, както в университетската болница в Цюрих.
Във второто проучване от юни/юли 2000 г. обаче получихме добри новини: по време на процеса на приемане вегетарианците се третират по същия начин като ядещите месо. Въпреки че всяка година се предлагат само 16 чиракувания, всяка година се приемат и вегетарианци.
Въпреки това, веганите също обикновено са изключени от обучението тук. За разлика от Университетската болница в Цюрих, за това са дадени обективни причини. Според класния ръководител Кристин Гигли има две причини, поради които веганите са строго отхвърлени:
„1. Строго веганската диета води до дефицит на подходящи хранителни вещества в дългосрочен план. Отношение, което е толкова силно оформено от идея, че дори рисковете за здравето се вземат под внимание лично, е несъвместимо със задачите на диетолога.
2. Той крие риска от пристрастие към себе си, така че нуждите на клиента не могат да бъдат възприети. "
Островен център за обучение
Училище за диетолози SRK
Муртенщрасе 10
3010 Берн
Ecole de diètètique, Женева
Това училище не изключва вегетарианците от обучението от самото начало. Тук също е задължително приготвянето на месо. Въпреки това, според информацията, дадена по телефона, не е задължително да ядете месо сами или поне да го опитате след това. В момента (1997 г.) има дори двама вегетарианци на обучение (единият от които е станал вегетарианец само по време на обучението). Въпреки това беше открито признато, че вегетарианците обикновено се избягват. Това означава, че е много трудно (но не и невъзможно) да се получи позиция за обучение като вегетарианец (през 1996 г. имаше 60 регистрации за 15 позиции за обучение). Освен това, както и при другите две училища, обучението за вегани е невъзможно от самото начало.
Заключение
Тъй като медиите също ще се фокусират все повече върху «dipl. Диетолог SRK »като консултант и обучението определено може да се определи като добро основно медицинско обучение, голяма жалка е, че училищното ръководство на две от трите училища отхвърля хората, живеещи като вегетарианци.
Би било интересно да се знае как училищата се справят с аспекта, че като отхвърлят вегетарианците, те също изключват всички индуси, евреи и мюсюлмани (тъй като не се използва кошерно месо) от обучение. Съдът със сигурност би могъл да принуди откриването на обучението за вегетарианци, но това не би било достатъчно. Извадка от правилата за прием на университетската болница: „Ръководството за прием приема решение за прием, прием с условия или отказ. Вашето решение е окончателно. " Тъй като общите предпоставки според SRC включват и „склонност към характера“, разбира се, можете безпроблемно да отхвърлите неприятните кандидати.
При тези обстоятелства тя ще продължи да играе решаваща роля в бъдеще, каква връзка има решаващият човек в училището с консумацията на месо. Следователно горните изявления може вече да са остарели поради промяна в персонала в училище. Въпреки това веганите едва ли ще имат шанс за чиракуване в обозримо бъдеще. Въпреки това вегетарианците определено трябва да опитат, ако искате да научите тази професия.
Допълнение 2014: През последните години много се промени в тази област. Актуална информация за обучението може да бъде намерена в Швейцарската асоциация на квалифицираните диетолози HF/FH. Сега обучението се провежда от университети за приложни науки. Все още обаче се учи, че напр. Децата не могат да се хранят веган. Днес (2014 г.) веганският начин на живот вече не се счита за абсолютен критерий за изключване за обучение. Трябва обаче да сте готови да препоръчате животински продукти и да се научите да ги приготвяте.
Алтернативи за вегетарианци
Какви други възможности за обучение в тази област са на разположение на вегетарианците и особено веганите? Алтернативи са напр. Здравен съветник и здравен треньор. Следователно ние също се огледахме в тази област: